發芽土豆還能吃嗎

簡要回答

發芽土豆不能吃，裏面含有大量的有毒物質—龍葵毒素，吃了容易引發食物中毒。

土豆是我們生活中比較常見蔬菜之一，經常會出現在我們餐桌上面，做法多樣。一般土豆買回家之後，放置幾天就會出現發芽的情況，這個時候土豆還能吃嗎？下面小編來給大傢俱體的介紹一下。

詳細內容

發芽的土豆不能吃，因為土豆發芽之後裏面會產生一種龍葵毒素，吃了對身體有害，甚至引發中毒。

此外如果使用發芽的土豆，會引起喉嚨瘙癢或者咽部產生了灼燒感，還有急性腸胃炎以及溶血性黃疸等併發症等情況，所以一般最好不要吃發芽的土豆。

有些人認為把發芽的部分挖掉，然後再吃，這樣做也是不行的。因為那些毒素不光只限於在芽的部分，整個土豆都有毒素，去掉了以後還是去掉髮芽部分，其他部分還是有龍葵毒素。

對呀發芽的土豆，有兩種處理方法：第一種將發芽土豆倒入垃圾桶，另一種就是將發芽土豆重新種起來。

土豆含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維 生素A、B族維生素、維生素C、纖維素、鈣、 鎂、鉀等營養物質，脂肪的含量比較低，具有很高的營養價值，被譽為人類的“第二麪包”，很多人也會把土豆當做主食。