红烧茄子的制作方法
- 家常菜
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红烧茄子是一种很受大家喜爱的菜肴,大家也都非常喜欢吃茄子,茄子的营养价值很高,对大家的身体健康有很大的好处,不如大家来跟小编学学红烧茄子的做法。
操作方法
(01)茄子的种类有很多,选择好鲜艳美味的紫茄子是大家的首选。
(02)首先把茄子清洗干净,再用刀切成均匀的条状。
(03)紧接着就是在茄子上均匀的撒上淀粉,也可以搅拌均匀。有预热后,把茄子放进油锅煎炸,一次不要放太多,等茄子炸得金黄,就可以捞出备用。
(04)把茄子捞出后,有八成热后,把肉末炒熟再把葱末和蒜末爆香。
(05)最后把茄子倒入锅中,再翻炒一下,放入鸡精,把剩下的蒜末和葱末撒在上面搅拌均匀就完成了。
特别提示
炸茄子的时候,不要放得太多,容易粘连。
炒肉末的时候一定要把肉末炒熟。
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