韩国泡菜的做法图解

泡菜在韩国人的日常生活中已经远远超越了一道佐餐菜肴，而是升华成了一种特有的传统和文化，成了韩国人生活中不可或缺的部分。韩国泡菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜、白菜；夏季的黄瓜、小萝卜；秋季的辣白菜、泡萝卜块儿；冬季的各种泡菜。现在我们一起学学简单易做的韩国泡菜。

操作方法

（01）白菜洗净，沥干水。把白菜每—片抹上盐，让它脱水，大概4个小时。

（02）脱水后把菜的水拧干，再切段。

（03）红白罗卜切条状，放盐脱水十五分钟。梨和蒜切粒准备。

（04）把白菜放进大盆，洒入辣椒粉拌均。

（05）加入准备好的红白罗卜丝，梨和蒜，加入鱼露拌和糖调味。

（06）拌均后，装入保鲜盒，放进冰箱。发酵3－5天即可。