啤酒炸鸡的做法

鸡肉是家常肉了，尤其是炸鸡腿，色香味俱全，舔手指就最适合不过了，用啤酒做菜可以去腥。保持嫩度。第一有酒精作用，第二因为多二氧化碳，沸点低了，所以热度低一点，肉就嫩一点。用啤酒炸鸡，鸡肉肉鲜嫩可口，味道也非常的纯正。

操作方法

（01）将鸡腿切成块，用清水冲洗稍作浸泡，去除血水。

（02）将泡去血水的鸡块清洗干净，控干水分。蒜切沫，姜切片，洋葱切条。

（03）将蒜沫、姜片、洋葱、料酒、盐、黑胡椒、糖与鸡肉充分混匀，用啤酒兑水浸泡腌制2小时。

（04）往腌制好的鸡肉中加少许面粉，均匀抹上搅拌

（05）热油上锅，鸡块放入锅中，待鸡肉成金黄色，煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅，煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖

（06）煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐（千万别咸了，撒点盐提鲜就好）。焖到差不多汁干即可盛出

特别提示

煎的过程不要翻

两面都金黄色可捞出，最后汁留少许就可以了。