怎样做糖蒸酥酪

首先是准备好原料。
比如：主料：牛奶500毫升
辅料：江米酒200毫升
调料：白糖少许
原料准备好后就可以开始做了。

步骤/方法

（01）将牛奶倒入锅中小火加热，倒入少许白糖煮融，煮约10分钟后离火晾凉，煮出的奶皮要去掉

（02）米酒倒入碗中，煮好的牛奶晾凉

（03）将晾凉的牛奶倒入装米酒的碗中，搅拌均匀，每一碗中需要米酒与牛奶1:3的比例，米酒太少的话不易凝固

（04）用小勺将表面的泡沫清除，碗上盖好保鲜膜，入蒸锅小火蒸20分钟。或将牛奶米酒液倒入耐烤容器中，碗上盖锡纸，放入烤箱150度烤30分钟

（05）蒸好或烤好的奶酪自然冷却后，移入冰箱冷藏2－3小时至凝固