韭菜鱼饼的做法
- 小吃甜点
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工具/材料
1条大头鱼肉,50克韭菜,姜蓉适量,2勺生抽,1勺料酒。
操作方法
把大头鱼清理干净,然后起肉。
把鱼肉剁成肉饼。
加适量的盐、姜蓉。
2勺生抽、1勺料酒。
搅拌均匀。
然后用手抓5分钟左右,抓到鱼饼出胶很粘为止,
把韭菜切成碎末。
和鱼饼一起再抓2分钟。
开火下油。
用手抓适量的鱼胶揉成丸子再压成饼。
放置锅里用小火煎。
煎得3分钟左右把鱼饼翻转再煎,然后每隔2分钟翻转一次,连续翻转5次就可以上碟了。
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