雙氧水浸泡鳳爪的作用是什麼

有些黑心商家為了使鳳爪變得更有賣相，將鳳爪用雙氧水浸泡，雙氧水究竟有什麼作用

操作方法

（01）雙氧水化學式為H2O2，具有極強的氧化性。因為氧化性極強可以帶來一些非常神奇的作用在雞腳上

（02）分解色素，漂白雞腳白白胖胖的看上去更有食慾，雙氧水能將雞腳上的黃色、黑色等色素氧化分解掉，使得雞腳比正常雞腳白

（03）防腐添加氧化劑，有空氣時可以先和氧化劑作用，使得雞腳保質期更長，售賣時間更長。

（04）打開毛鱗片這一步使得泡椒雞腳變得更脆，更爽口。雞腳中適當添加雙氧水可以使得雞腳更有風味，而且少量雙氧水容易被氧化。