腌蒜苔的家常做法
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蒜苔顾名思义,就是蒜出苔的产物,平时也算热门蔬菜,是人们经常食用的蔬菜之一,腌蒜薹更是风味独特。
操作方法
(01)蒜苔,洗净,晾干。如果想要早一点获得成品,可以将蒜苔切成小段,切口处与卤水的接触面越大,越能尽快腌好。
(02)用盐、酱油和醋等调味料调制成卤水,煮开放凉。
(03)将蒜苔放入严格控油,控生水的容器中,倒入卤水,密封腌制一段时间即可。
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