生抽和老抽的区别与使用
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生抽和老抽有什么区别,使用中应该注意些什么,让小编教给你指南。
操作方法
(01)生抽是酱油的其中一种,是以大豆为主要原料,接入种曲,经过露晒发酵而成。
(02)老抽是用生抽酱油加入焦糖,然后经特殊工艺制成的浓色酱油。
(03)生抽味道比较咸,主要是用来调味道或者是凉拌菜肴使用。
(04)老抽的颜色比较深,常用来烧菜来帮助菜肴着色,尤其是做红烧肉。
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