三文鱼保鲜方法

随着人们生活水平的不断改善，人们对高端食材的需求也随之增加。三文鱼做为鱼类家族的成员，或许在10年前人们对它还不是特别熟悉，偶尔会在西餐厅或日式料理吃到。但在今天，人们不仅仅是想偶尔满足一下味蕾这么简单了，或许已经成为经常吃的家常便菜了。那么如何保鲜却是个实际问题，小编在这与你分享一下自己的。

操作方法

（01）冰箱冷藏保鲜从超市和商场买回来的三文鱼，一般都是在3-5摄氏度的温度下保存的，买回家的三文鱼如果是处理好的刺身，就可以直接放入冰箱冷藏了；如果是鱼块，准备第二天做香煎三文鱼或鱼段，也可以放到冰箱的冷藏柜中保存，这样既保存了营养又保存了美味。

（02）保鲜膜保鲜我们会注意到，在商场和超市买的三文鱼，特别是三文鱼刺身都是用保鲜膜包裹的，这样可以保存鱼的水分和营养不流失。所以当我们买回家时，如果当天吃不完的话，剩下的三文鱼建议你还是用保鲜膜包裹好放到冰箱冷藏就可以了，温度设定为3-5摄氏度。

（03）泡沫箱保鲜现在好多海鲜市场都会用泡沫箱保存海鲜，将箱里面放上冰块，这种方法很适合携带和送亲朋好友。我们在家里也可以用这种方法保存三文鱼，箱子下面要垫上吸水的纸或废旧报纸，将冷冻好的冰块用布或纱布包好，不要将冰块直接放在鱼上，这样可以保存2-3天没有问题。

（04）冰柜冷冻保鲜从超市或商场买回三文鱼后，直接放入冰柜冷藏保存也是一个很好的方法。如果是买的整条鱼，最好回家后切割一下，按着每次大约吃的量进行分割，放到冰柜就可以了。准备吃的前一天晚上，要将三文鱼放到冰箱冷藏柜缓慢化冻，千万不能用热水化冻，会影响鱼的鲜美和营养。

（05）直接塑封保鲜从商场或超市买回的三文鱼，如果是整条的要经过切割处理，去超市塑封一下，如果家里有塑封机可以自己塑封；如果买的是刺身或鱼块就可以直接塑封保存了。塑封过的三文鱼可以放在冷藏柜保存2-3天，不会损失水分和营养。如果马上吃不掉，可以放冰柜保存，2-3个月没有问题。

（06）腌制方法保鲜大家可能对腌制咸鸭蛋、腌制鹅蛋、腌肉都很熟悉，其实腌制三文鱼也是一个很好的保存方法。从商场或超市买回的三文鱼如果是整条的，马上又吃不掉，就可以用家里的食用盐均匀地抹在鱼皮上，如果你的口味比较淡，腌制1周就可以吃了；如果你的口味比较重可以腌制2周以上。可以切块蒸着吃，也可以煮着吃，放点黄豆和葱花就更鲜美了。

（07）室外冷冻保鲜如果从商场或超市买回的三文鱼是冷冻的，如果是在北方，那就很好办了，可以不用拆箱直接放在室外就可以了，但是一定要关注天气预报，如果室外温度高于-5摄氏度了，就马上要把鱼放到冰柜里了，根据需要整条或切割保存都可以。冷冻的三文鱼一定不要做刺身了，只能煎着吃或红烧。

特别提示

三文鱼的营养丰富，尤其适合儿童和老年人，但这个人群还是少吃生的为好。

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