菌菇三拼炒瘦肉的家常做法
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菌菇是一类需要煮熟透才能吃的食材,煮的过程需要花费较多的时间,但是营养非常丰富。今天小编给大家分享一道菌菇三拼炒瘦肉。
操作方法
(01)菌菇三拼的准备:将茶树菇的根部剪掉,清洗干净;将平菇掰成小块,清洗干净;将鲜香菇清洗干,切成小块;
(02)瘦肉的准备:取1块瘦肉,清洗干净;将瘦肉切成薄片,放入盆里,加入适量的淀粉、生抽、料酒、食用油,抓匀;
(03)配料的准备:取3-5个蒜头,压一下,去膜,清洗干净,切成蒜末;取1小块姜,清洗干净,切成薄片;
(04)炒瘦肉:开火,加入适量的食用油,待锅里的油温升高到8-9成热时,将瘦肉下入锅里,翻炒至熟,盛出;
(05)炒香菇:开火,加入适量的食用油,待锅里油温升高到4-5成热时,将蒜末和姜片入锅炒香,再下香菇翻炒;
(06)卤煮菌菇三拼:下茶树菇和平菇入锅里,翻炒均匀,再加入较多的料酒、生抽入锅,火调小,盖上锅盖,卤煮5-10分钟;
(07)调味、完成:取少量的蒜苗,洗干净,切成段;将蒜苗段、适量的盐、味精下入锅里,再将瘦肉倒入锅里,一起翻炒均匀,就完成了。
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