香辣芋头瘦肉丁的做法
- 家常菜
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香辣芋头瘦肉丁是的一道非常美味好吃的家常菜,主要食材是用香芋和瘦肉搭配自制的酸梅紫苏辣椒酱爆炒,做出来的成品味道非常 好吃,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
香芋1个,瘦肉50克,酸梅紫苏辣椒酱1勺,蒜米、姜蓉适量,生抽、料酒适量。
操作方法
香芋去皮,然后切成小丁。
瘦肉切成小丁,加适量的盐、生抽、料酒腌制几分钟。
开火下油,油量要比平常炒菜放多2倍。
放芋头丁进去,加适量的盐翻炒均匀,然后铺均匀用中火炸煎。
炸煎到香芋丁变焦黄色,大概炸6分钟左右,炸煎的过程要经常翻转芋头丁,然后铲上碟子。
再开火,锅里还剩下足够的油,所以直接放蒜米进去爆香,然后肉丁下锅。
大火翻炒到肉丁变金黄色,然后芋头丁回锅。
加1勺酸梅紫苏辣椒酱进去翻炒20秒左右,熄火。
非常美味好吃的香辣芋头瘦肉丁就做好了。
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