如何选购鲜海胆？海胆要怎么吃呢

海胆是一种比较鲜美的海鲜，它的营养价值和其他海鲜相比还是蛮高的，小编虽然不是居住在海边，但是对于海鲜还是比较喜欢吃的，今天小编就教大家：如何选购鲜海胆，要怎么吃呢？

工具/材料

海胆

看芒刺
我们在选购鲜海胆时，首先看海胆的芒刺，它既是海胆的天然防弹衣，同时也是我们选购时进行判断的重要因素，一般比较新鲜的海胆，它的芒刺都是比较的灵活，我们的手稍微动下它，它就会表现的生猛动弹。

看嘴部
接着我们选购鲜海胆时，还可以看海胆的嘴部，一般而言，鲜海胆的嘴部都是显得比较的丰满且带有稍微的一股凸起感。

看重量
重量也是一个衡量海胆新鲜的标准，一般比较新鲜的，味道较好的都是选购七俩重的，我们在选购时也可以根据这个进行判断。

看颜色
对于海胆的选购，我们以黑色为最佳，浅褐色次之，接着我们需要注意的是:色彩斑斓的海胆是有毒的，我们切忌不要去吃，中毒后果就比较的严重啦。

看胆针
我们还可以通过对海胆的胆针来进行选购，一般我们选择胆针较为短的，且胆针不是细小，而是比较的健壮的，这种也是比较的鲜，味道也是比较的鲜美，这种值得我们选购。

生吃
海胆，我们一般以生吃最佳，其实大多数的海里面的鱼类，我们以生吃的方式来食用他们都是可以的，这种方式也能够很好的保持味道和营养。

海胆+鸡蛋
接着我们假如不习惯生吃，我们就可以把海胆洗干净，接着假如适当的鸡蛋液，放入锅里面去蒸熟，接着直接吃就好了，这也是一种不错的食用海胆方式。

海胆+黄瓜
接着我们可以把海胆黄色部位切下来进行煮熟，接着把它放置在黄瓜片上，搭配着黄瓜片一起食用，这也是一种不错的食用方式，不腻且脆，味道鲜美。

处理海胆过程
小编为你介绍下海胆那些可以食用以及它的处理过程，首先我们处理它先是从嘴部进行切开，接着切开后，我们需要注意的是只有黄色部分是可以吃的，红色黑色部分都是不能吃的，其实海胆能吃的部分是呈现五瓣状态的，和海星一样。

如何选购鲜海胆？海胆要怎么吃呢值得我们学习掌握下，有用，别忘记点赞哦。

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