![去东北必吃的8道美食是北菜之魂老板都以为你是东北人]( "去东北必吃的8道美食是北菜之魂老板都以为你是东北人")
- 简要回答东北地区的美食丰富多样，无论是铁锅炖大鹅、炖大马哈鱼、杀猪菜、酱脊骨、得莫利炖鱼、东北大乱炖、蘸酱菜还是白肉粉条，都展现了东北人对美食的热爱和创造力。这些美食以其独特的口味和烹饪方式，成为东北人生活中不可或缺的一部分。无论是当地人还是游客，品尝这些美...
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![东北家常菜酸菜炖五花肉]( "东北家常菜酸菜炖五花肉")
- 传统的东北酸菜一定要炖五花肉，酸菜吸收了五花肉的肥腻，正好综合了酸菜的酸味儿，经过文火慢炖，五花肉肥儿不腻，是一道经典的东北菜。操作方法（01）准备食材：酸菜切丝，泡水并去水拧成团；（02）准备食材：五花肉切片，并上锅煎煮都可，变色出油即可；（03）炖：放清水最好是老汤，五花肉、酸菜放在一起炖；（04...
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![东北最有名的9道炖菜, 让你垂涎欲滴的东北菜]( "东北最有名的9道炖菜, 让你垂涎欲滴的东北菜")
- 说到东北的炖菜，可能很多外地朋友首先想到的是东北乱炖。其实不然。真正的东北人家是很少吃乱炖的。看了一下号称是史上最好吃的东北乱炖菜谱。居然用柿子和豆角一起搭配。作为资深吃货达人的小编看了实在是苦笑不得，那么，什么才是真正的东北炖菜？今天带您来参观一下：操作方法...
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![东北家常菜酸菜炖粉条]( "东北家常菜酸菜炖粉条")
- 酸菜历史悠久，一直是中国大陆北方居民喜欢的一种过冬菜，东北家常菜酸菜炖粉条，量充，好吃，开胃，醇香酸爽！操作方法（01）准备食材：酸菜，家里没有自己腌制，是在超市买的现成儿的，用水泡一下，沥水，葱姜蒜切碎备用；（02）准备食材：带点瘦肉的肥肉切成片后，我用锅煎了一下，这样口感上更香一些，炖酸菜最好...
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![东北特色菜有哪些]( "东北特色菜有哪些")
- 我从小都是在东北长大的，记忆最深的就是东北的大雪和东北的美食，下面我来分享一下，东北的特色菜，希望你能够喜欢。操作方法第一个必须要说的是小鸡炖蘑菇，自己家里喂养的小鸡，加上东北特色的干蘑菇，干蘑菇提前一天泡发，味道真的非常好吃。猪肉炖粉条都加也都不陌生，猪肉选择五花肉...
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![东北菜土豆炖窝瓜]( "东北菜土豆炖窝瓜")
- 如何做东北菜土豆炖窝瓜呢？今天小编为大家讲解一下。操作方法将倭瓜洗干净，切成块状，如图所示。将土豆洗干净，将其也切成块，如图所示。起锅烧油，将葱花放入锅中爆香，如图所示。将土豆和倭瓜放入锅中，翻炒一会加入调味料，如图所示。加入清水，小火烧制20分钟左右即可，如图所示。特别提...
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![东北蘸酱菜的做法]( "东北蘸酱菜的做法")
- 东北蘸酱菜无疑是东北菜中是简单，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。油烟少，取材随意丰富，这样的菜无疑是夏天里最受欢迎的，也是我家餐桌出镜率最高的菜。操作方法（01）准备青椒、大葱洗净，青椒切小块状、葱切成葱花，东北香其酱一袋。（02）将东北...
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![东北佳肴 大鹅炖酸菜]( "东北佳肴 大鹅炖酸菜")
- 工具/材料大鹅，酸菜，葱姜，大料，酱油，生抽，料酒，盐，鸡精，味精，香菜操作方法首先我们将大鹅用刀剁成小块，在清水里多浸泡一会，清洗干净，放入凉水锅中，煮两分钟捞出接着我们在锅中放入少许油，放入葱姜，大料，爆香一下，加入适量的酱油，倒入焯好的大鹅然后我们多翻炒一会，再放入适量的生抽，料酒，翻炒...
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![东北酸菜的做法]( "东北酸菜的做法")
- 想必东北酸菜再很早以前大家就听过，很出名的一句台词：“翠花，上酸菜”，流传至今。这里呢来为大家分享一下东北酸菜的做法。喜欢吃的同学们可以自己回家做的吃。东北酸菜的特色：酸菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。教您东北酸菜怎...
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![东北特色菜推荐]( "东北特色菜推荐")
- 东北人的豪爽是有目共睹的，并且一个地域的人土风情在菜品中也能反映出来，所以今天就让我们来看一下东北的特色菜。操作方法（01）酸菜粉条炖猪肉，在东北最少不了的就是酸菜，猪肉中营养物质高，这道菜在东北十分有特色。（02）锅包肉：这道东北风味菜，主要调料有姜丝，葱丝，香菜等；即把猪里脊肉...
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![东北杀猪菜的制作方法]( "东北杀猪菜的制作方法")
- 工具/材料五花肉，排骨，酸菜，粉条，血肠，料酒，葱姜，花椒，大料，盐，酱油，鸡精，十三香，辣椒油操作方法首先我们准备一块五花肉，适量的排骨，适量的酸菜，把粉条提前浸泡一下，再准备一根血肠然后我们把五花肉与排骨放入冷水锅中，加入适量的料酒，煮开以后撇去浮沫接着我们放入葱姜，花椒，大料，再放入适量...
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![东北细烩菜的做法]( "东北细烩菜的做法")
- 东北细烩菜是一道具有地方特色的家常菜，软烂咸香，适合大众口味。今天就和大家分享自家细烩菜的做法，希望您能喜欢。工具/材料猪五花肉，土豆，精白菜，豆腐，西红柿，葱姜蒜等适量。操作方法把白菜切成丝，豆腐切成块，猪五花肉切成片，粉条备用。把土豆去皮切成条，西红柿切成块，葱切葱花，姜切...
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![东北有特色菜吗]( "东北有特色菜吗")
- 简要回答东北有特色菜。东北的特色菜有很多，受到了很多小伙伴的喜爱，其中小鸡炖蘑菇在东北属于非常出名的硬菜，选择东北特有的蘑菇和小鸡粉条一起炖。炖完以后，小鸡炖蘑菇的口感比较好，肉质鲜美。锅包肉。锅包肉在东北也属于比较有名的硬菜，逢年过节的时候，东北人会制作锅包肉，锅...
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![东北酸菜腌制方法,如何腌制东北酸白菜]( "东北酸菜腌制方法,如何腌制东北酸白菜")
- 很多喜欢吃东北酸菜，下面小编就为大家介绍下怎么腌制东北酸白菜！操作方法（01）先将准备好的白菜去掉外面比较老或者是已经有损伤的叶片，然后用刀把白菜的头去掉，最后再用清水清洗干净，尽力将其水分甩干，可以根据自己的爱好将白菜切成两半。（02）把准备拿来腌制白菜的缸清洗干净，然后在...
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![东北酸菜的腌制方法]( "东北酸菜的腌制方法")
- 东北的入冬，便开始棘酸菜，也叫腌酸菜，很多农村的家庭妇女使用的大缸进行腌制，不仅可以大量腌制，还能在保存上起到很大作用，这都是劳动人民的智慧。但现在很多城市楼房内是没有空间来放置大缸，而且室内温度较高，不便大量保存，所以教大家一个少量腌制的方法。操作方法（01）只做一颗不够...
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![东北菜和鲁菜的区别是什么？]( "东北菜和鲁菜的区别是什么？")
- 鲁菜和东北菜还是有很大的差别的，不论是在制作方法上或者是味道上都是有很差的差别。东北菜很多都是比较的随意的，但是鲁菜就比较的精细，很多的制作上或者是制作后的结果，都是比较精细的。东北菜主要类别：龙江菜、吉菜、辽菜。鲁菜主要类别：博山菜、济南菜、孔府菜、胶东菜。东...
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![东北菜的特点是什么]( "东北菜的特点是什么")
- 以熘、炸、酱、炖为主粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜，若佐以醇厚的高粱烧酒，便有几分豪气从胃中升腾，充满了塞外的味道。东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方法擅于扒、炸、...
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![东北名菜——杀猪菜的做法]( "东北名菜——杀猪菜的做法")
- 东北菜杀猪菜讲究的是一个热乎、好吃.......操作方法（01）把原材用温水洗净，酸菜切细，肉切成薄片，猪肝切成片，血肠切开。（02）在锅里放入1000克清水，把酸菜、五花肉、和猪肝同时放入锅中，不要加油。（03）待这些东西八分熟再加入血肠，再煮三分钟左右就可以出锅了。再出锅时把精盐和味精放...
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![正宗东北杀猪菜做法]( "正宗东北杀猪菜做法")
- 大家都很喜欢冬季吃杀猪菜，今天我来教大家怎样做正宗东北杀猪菜。操作方法（01）烧开水，将猪骨下锅抄一下，去一下血渍，撇掉浮沫，备用，五花肉切片。（02）酸菜用热水烫一下，洗净挤干水分，备用。（03）血肠切斜刀片，不要太薄。（04）葱切段，姜切片，辣椒大料适量。（05）国内烧水，烧开后下肉下排骨，葱姜大料一...
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![东北名菜—酸菜炖粉条的做法]( "东北名菜—酸菜炖粉条的做法")
- 每到冬天，东北的老百姓都会把大白菜腌制成酸菜，一代一代从未间断过，每当没有胃口的时候吃上一次，就会唤醒味蕾。今年的酸菜一腌好，就赶紧做了一道酸菜炖粉条，酸酸的味道很是开胃。操作方法（01）准备好酸菜、粉条等食材。（02）将粉条用温水浸泡2小时。（03）把大葱切成葱段，姜切成姜片，大蒜...
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![东北菜-------土豆炖茄子]( "东北菜-------土豆炖茄子")
- 土豆炖茄子有抗衰老，软化血管的作用，一起来看看怎么做土豆炖茄子吧！操作方法（01）将茄子，土豆洗净切块，猪肉切片，葱姜蒜切细。先将葱姜蒜倒入油锅中，翻炒。（02）将肉片倒入锅中，翻炒至变色。（03）炒了一会，倒入土豆，继续翻炒两三分钟。再倒入茄子，翻炒。（04）过会儿倒入清水，放入味精，盐，酱油，然后炖...
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![东北酸菜怎么吃--美味可口的东北酸菜饺子]( "东北酸菜怎么吃--美味可口的东北酸菜饺子")
- 在东北待了一段时间喜欢上吃酸菜饺子，在这个季节吃蛮开胃的。快来一起看看好吃的东北酸菜饺子的做法吧。操作方法（01）面粉和成团，用湿布盖上醒发，PS：每隔半个小时揉几次面，差不多揉3次。猪肉切成片，再切成小丁，之后放在一个盆里备用。（02）香葱切圈，再剁碎，一个碗里备用。（03）酸菜清洗几...
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![东北菜团子--做法]( "东北菜团子--做法")
- 东北菜团子简介属于我们东北人的主食，菜团子，很好吃步骤/方法（01）玉米面、豆面、白面的比例，我是按照3:2:1的比例将三种面混合（02）用开水烫一半，搅匀后在晾凉。然后加入一点小苏打，再慢慢加入凉水和成不黏手的面团（03）茶肠去皮切成小粒（04）萝卜洗净插成细丝，放入沸水中烫软后过凉（05）然后...
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![东北家常菜-大骨头棒子炖酸菜]( "东北家常菜-大骨头棒子炖酸菜")
- 酸菜是东北菜中最常见的一种食物，也是我比较爱吃的一种食物，今天我们就来给大家介绍一下好吃的大棒子骨炖酸菜的做法操作方法（01）首先我们取适量的大骨头棒子，最好是在卖肉的地方让他帮你炖成两段（02）然后取适量的清水，然后把骨头放入清水中浸泡半小时左右，直至把血水全部泡出（03）然...
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![东北菜-渍菜粉的做法]( "东北菜-渍菜粉的做法")
- 操作方法（0102）渍菜粉的做法1猪里脊切成细肉丝备用。干红薯粉条用热水充分浸泡30分钟至软透，再入沸水锅煮2分钟至熟，立即投入冷水中反复浸凉，捞出沥干水分。2酸白菜掰开，逐片用水洗净。然后把菜帮子平放，用锋利的刀接近平放的角度将菜帮片薄，然后再和菜叶一起切细丝（这样切出来的...
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妙知谷
