![酸辣鱼片的做法]( "酸辣鱼片的做法")
- 工具/材料鲢鱼250克，葡萄醋2勺，腌制过的小米辣、姜丝适量，生抽2勺、老抽几滴，适量的白糖。操作方法鱼片切好准备好。姜丝、小米辣、葡萄醋准备好。1勺的生粉加3勺水搅拌均匀。开火下油。把鱼片放碗里粘生粉糊然后放置锅里用小火煎。把鱼片煎至两面有点焦黄色铲上碟子。再开火...
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![手把手教你怎么片酸菜鱼水煮鱼鱼片,水煮鱼鱼片的切法]( "手把手教你怎么片酸菜鱼水煮鱼鱼片,水煮鱼鱼片的切法")
- 工具/材料主料：鱼辅料：菜刀，案板，碗操作方法首先，我们将鱼清洗干净，去除内脏，鱼鳞如图所示然后我们先把鱼头鱼尾用刀把它剁下来如图所示接着我们沿着鱼的脊椎骨从中间用刀片开如图所示然后我们用刀把鱼骨片除如图所示接着我们把鱼头鱼骨剁成小块放入碗中如图所示然后我们把鱼肉...
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![巴沙鱼片和龙利鱼片的区别是什么？]( "巴沙鱼片和龙利鱼片的区别是什么？")
- 巴沙鱼片和龙利鱼片的价格不同、体型不同、口味不同。巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场，成本低，产量高。巴沙鱼和龙利鱼的区分就在于巴沙鱼的个头体型都比较大，龙利鱼则是身材比较扁平，偏向于叶子的形状，所以形态上很好区分。龙利鱼带有海鲜腥味，肉质紧实，巴沙鱼带有河鱼的土腥味，解...
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![教你如何切鱼片]( "教你如何切鱼片")
- 操作方法草鱼治净，剖去鱼肚的内脏、挖掉鱼鳃。从尾部下刀。切到鱼骨部分往鱼头方向推。切到鱼头部位停下，将刀抽出。在刚刚停下来的地方切下去。切到鱼骨就停刀，鱼的一半就切下来了。用同样的方法将另一半切下来。鱼腩丢弃不要。顺着大骨刺的方向将其切除。再顺着鱼肉纹路切...
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![如何制作鱼片粥]( "如何制作鱼片粥")
- 健康功效：胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳操作方法（01）大米洗净，在锅内加足够的水（02）中火煮沸后转小火煮至粥变软烂粘稠（03）继续小火，胡萝卜磨泥加入粥内拌匀（04）大鱼片切成细长片，加入锅内煮3-5分钟（05）加入葱花、盐和香油煮一分钟即可特别提示其实，鱼肯定还是新鲜的有营养，如果换成新...
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![香辣鱼片的制作全过程]( "香辣鱼片的制作全过程")
- 好做又美味的香辣鱼片快来跟我做哟操作方法（01）微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。（02）热油炸熟。（03）锅内余少许油爆香蒜片。（04）再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱...
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![鱼片该怎么切]( "鱼片该怎么切")
- 做很多菜都需要鱼片，那么应该怎么片鱼片？操作方法（01）先剁掉鱼头，备用。（02）左手握住鱼身，用刀剖开成两份。（03）左手握住鱼骨，有斜拉刀的方式片掉鱼骨。（04）把剖开的一半鱼肉鱼鳞面朝下，鱼尾向左，从左往右、从鱼尾处开始斜刀片出鱼片。（05）按照上步骤方法，以此把鱼片好，剩下的鱼骨可以剁成3...
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![牡丹鱼片的做法]( "牡丹鱼片的做法")
- 牡丹鱼片，是吃鱼不见，却有着鱼的鲜美，香脆，咬上一口，唇齿留香。做牡丹鱼片可以用草鱼的，而这里只有青鱼，买到了四斤重的青鱼，半边的鱼肉就可以做上两朵牡丹。而用来插花的是土豆泥哦。鱼片配土豆泥，香炸不怕上火。食材：青鱼1条、土豆1个配料：姜、葱、料酒、玉米淀粉、精盐、食用油各...
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![爆炒鱼片怎么做好吃]( "爆炒鱼片怎么做好吃")
- 鱼可以说是营养又养生的一种食品，鱼含有丰富的蛋白质，钙和各种维生素，而且常吃会长寿哦。鱼的肉肉也鲜嫩，滑滑的，可以说烧鱼，我可是有点水平了，家里人都称赞我呢，做出来的鱼肉鲜嫩，不带一点鱼腥味，今天我给大家来一个爆炒鱼片，真的好吃，我男人说快快发上去，哈哈，好难得他能称赞我哦。操...
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![番茄龙利鱼片的家常做法]( "番茄龙利鱼片的家常做法")
- 龙利鱼肉质细嫩，几乎没有鱼腥味，而且没有鱼刺，片成鱼片很方便，加入番茄做成番茄鱼片，不仅营养好，而且口感柔嫩，酸酸鲜鲜的，非常美味，很适合老人和孩子食用。操作方法（01）龙里鱼柳解冻后冲洗干净。（02）将龙里鱼柳控干水分，片成鱼片。（03）把片好的鱼片放入碗中，加入1小勺料酒和生姜粉，用手抓...
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![蒜香豇豆龙利鱼片的家常做法]( "蒜香豇豆龙利鱼片的家常做法")
- 这道蒜香豇豆龙利鱼片非常适合盛夏季节食用。高温天气，好多人胃口不好，而这道菜不仅操作方便，完全不用起油锅，只要汆熟后撒上蒜末，浇上调味汁即可食用，而且蒜香浓郁，酸辣可口，非常开胃。工具/材料龙利鱼柳280g豇豆250g蒜瓣5颗食用油1小勺生姜适量料酒1小勺生姜粉1小勺盐1小勺蒸鱼...
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![手把手教你怎么片酸菜鱼水煮鱼鱼片]( "手把手教你怎么片酸菜鱼水煮鱼鱼片")
- 酸菜鱼水煮鱼大家应该都不陌生吧，这道美味可以说是大部分爱吃鱼的人都知道的，那么今天小编就来给小伙伴们讲讲怎么片酸菜鱼水煮鱼鱼片吧。操作方法（01）首先我们将一条鱼处理了，切好，切成如下图所示的样子。（02）然后我们用刀斜着切入鱼肉中，将鱼肉切成一片一片。（03）记住，在切的时候要...
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![片好的鱼片如何保存]( "片好的鱼片如何保存")
- 简要回答片好的鱼片的保存方法有：用保鲜膜把鱼片包起来，放到冰箱里面去储存；或者是把鱼片腌制一段时间再用水煮八成熟，再放到冰箱里面去保存。在吃火锅的时候我们往往会片一些鱼片烫在火锅里，但是有时候没把握好量就会有剩余，那这个时候应该怎么保存才不会坏呢？下面就来说一说。...
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![超详细图解如何切鱼片]( "超详细图解如何切鱼片")
- 在做水煮鱼、酸菜鱼等菜肴的时候，我们都需要将鱼切成鱼片，那么这一整条鱼究竟是怎么变成鱼片的呢？让我们一起来看看，每一步都有图，超级详细哦！步骤/方法（01）将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。（02）将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下...
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![简单的番茄鱼片的做法]( "简单的番茄鱼片的做法")
- 首先是准备好原料。比如：主料：草鱼半条番茄1个辅料：淀粉2.5大勺鸡蛋白半个调料：食盐1茶勺鸡精1茶勺葱半大勺姜半大勺蒜半大勺米醋1茶勺番茄酱1大勺香菜少许植物油400克白糖2大勺原料准备好后就可以开始做了。步骤/方法（01）西红柿去皮切小丁备用。草鱼收拾干净，片下一面鱼肉，在用...
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![怎样切出漂亮的鱼片]( "怎样切出漂亮的鱼片")
- 家里很多时间都会吃到鱼片，比如；鱼片粥、鱼片汤、酸菜鱼、火锅等都会用到鱼片。 鱼片可以自己片，也可以在菜场让摊主代劳，当然还是自己片比较干净卫生。自己片鱼片也不是难事，多做一两次就熟练了。 我看见很多豆亲们都是斜刀片鱼片，就是顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状...
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![酸菜鱼的鱼片怎么腌制]( "酸菜鱼的鱼片怎么腌制")
- 酸菜鱼鲜嫩爽滑口感极佳，只是很多人在做酸菜鱼的时候不知道如何腌制鱼片，鱼片如果不腌制的话，做出来的味道会大打折扣。来吧各位，告诉你腌制酸菜鱼鱼片的办法，赶紧学习起来哦！操作方法切好鱼片浸泡很多人觉得额，鱼片浸泡清水里面，营养成分不会全部丢掉吧？放心吧，大多数营养还在里面...
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![鲜椒鱼片的正宗做法]( "鲜椒鱼片的正宗做法")
- 简要回答鲜椒鱼片是流行于重庆的一道名菜，入口咸鲜，回味很浓的青辣麻香，令人停不下筷子来，越吃越想吃。鱼肉不仅细嫩鲜美，还含有高蛋白、各类维生素和微量元素，是很多吃货们的心头好，今天小编就来教你们做一道鲜椒鱼片。详细内容步骤一：将巴沙鱼去除内脏、洗净切片，再把生姜、青椒...
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![黑鱼如何去鳞，去骨做成鱼片]( "黑鱼如何去鳞，去骨做成鱼片")
- 黑鱼好吃，但是不是很容易打理，今天小编就来教大家黑鱼如何去鳞，去骨做成鱼片。黑鱼去鳞将黑鱼放入80℃左右的水中,烫大约10秒钟,然后立即将黑鱼放入冷水用刷子刷或者用手刮一下,可以快速去掉黑鱼的鳞。食醋去鳞：刮鱼鳞之前，在一盆冷水里放进少许食醋，然后再将鱼放在盆里泡上一...
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![番茄鱼片汤的做法，味道鲜美而且还能养生]( "番茄鱼片汤的做法，味道鲜美而且还能养生")
- 番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、...
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![水煮鱼的鱼片怎么切？]( "水煮鱼的鱼片怎么切？")
- 水煮鱼的鱼片还是很好切的，只要掌握了正确的方法就可以，下面小编将水煮鱼鱼片的切法介绍给大家。操作方法（01）先将鱼的肠子清里了，然后将表面的鱼鳞挂掉，再清洗干净，然后再两侧鱼头的地方轻轻的切一个印子，将鱼线拉出来，如图。（02）然后沿着鱼头的部位将鱼肉整块削下来，避开鱼的主翅，削...
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![怎样切好鱼片]( "怎样切好鱼片")
- 不是厨师，不懂刀工，巧妙工具，助你切除晶莹剔透生鱼片步骤/方法（01）鱼去鳞，洗净这个就不用说了吧（02）用双面胶将刀片长端一侧围贴两层双面胶，将若干刀面并列连在一起（2-3片为宜），最后用透明胶固定，注意黏贴和固定的都是刀片长端一侧，最后胶布固定可多缠几圈，防止刀片露出过多划伤。做出如...
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![锅包龙利鱼片的家常做法]( "锅包龙利鱼片的家常做法")
- 一直很喜欢锅包肉的酸辣香脆的口感，而龙利鱼则是一种深海鱼，基本没什么鱼刺，鱼肉鲜香细嫩，用来做锅包鱼非常适合。操作方法（01）龙利鱼柳解冻后洗净，片成较厚的鱼片，放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，用手抓匀后腌制10分钟左右。（02）腌制好的龙利鱼片捞出，放入盘中，均匀地撒上1小勺盐...
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![如何做香脆鱼片？]( "如何做香脆鱼片？")
- 香脆鱼片是一种很多人都喜欢吃的小零食，那么如何做香脆鱼片才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，记得给小编点赞哦！工具/材料食材：木薯粉150克，玉米油40克，鱼肉135克，盐少量，开水125克。操作方法首先将鱼肉用料理机打成...
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![酸梅鱼片的做法]( "酸梅鱼片的做法")
- 自做的酸梅鱼片，用腌制过的酸梅搭配大头鱼片炒，做出来的成品美味又开胃，下面小编把它的做法分享给大家参考。工具/材料大头鱼肉200克，酸梅3个，姜蓉、蒜米适量，2勺生抽，几滴老抽，水淀粉适量。操作方法把大头鱼起肉。然后切成薄片。酸梅、蒜米、姜蓉准备好。热锅起油，放蒜米、姜蓉、...
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妙知谷
