![酸奶戚风蛋糕]( "酸奶戚风蛋糕")
- 今天要做的是【酸奶戚风蛋糕】，蛋糕体湿润细腻，跟轻乳酪蛋糕一样美味哦！食材：鸡蛋1个酸奶50克黄油15克白砂糖45克低筋面粉35克玉米淀粉10克方法/步骤：准备好所需材料，黄油提前融化。蛋黄与蛋清分离，蛋黄里加酸奶、黄油、筛入低筋粉和玉米淀粉，搅匀备用。蛋清里加糖，高速打发到湿性...
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![高筋面粉也能做戚风蛋糕啦！！！]( "高筋面粉也能做戚风蛋糕啦！！！")
- 喜欢做天使的人都知道做戚风蛋糕是需要低筋面粉的，但是家里只有高筋面粉的情况下，怎么做戚风蛋糕呢？那我们来一起看看吧。操作方法（01）蛋黄蛋清分离。（02）加入一点玉米油，然后再加入一点牛奶。搅拌均匀。（03）高筋面粉和淀粉搅拌均匀，然后再倒入蛋黄液中搅拌。（04）打发蛋清，打发的时候可...
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![戚风蛋糕的做法——详细图解100%成功]( "戚风蛋糕的做法——详细图解100%成功")
- 戚风蛋糕是一个非常基础的蛋糕教程，但是很多人也常常失败。今天就来教大家如何成功地做出戚风蛋糕。操作方法（01）首先我们要找两个无水无油的碗，分离三个鸡蛋。（02）蛋黄中加入10克的白糖（03）加入30克的水或牛奶（04）再加入30克的油（05）将所有材料搅拌均匀（06）称55克的低筋面粉，用面粉筛过...
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![一步一步学做蛋糕---戚风蛋糕的详细制作方法]( "一步一步学做蛋糕---戚风蛋糕的详细制作方法")
- 戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。家有小宝贝，所以蛋蛋糕是长期少不了，还不说孩子，就是自己也特别喜欢戚风蛋糕那软绵的口感，没有添加剂的蛋糕吃起来无比放心。蛋糕比起面包来简直太快了，所以每次宝宝想吃零食时，或者我们外出时，都...
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![怎么用烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）]( "怎么用烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）")
- 不容错过的最柔软的戚风~我也是第一次做的不好的地方多多原谅哦。这是8寸的配方哟。操作方法（01）烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法步骤1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。（02）2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫...
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![生日蛋糕（附8寸戚风蛋糕做法）]( "生日蛋糕（附8寸戚风蛋糕做法）")
- 朋友过生日，想要亲手做生日蛋糕送给她，表达自己对她的祝福，虽然卖相不如外面卖的好看，但味道绝对特别好，由于是自己亲手做的，所以感觉对方收到会特别开心。操作方法（01）蛋黄、蛋白分离，分别放置于两个无水无油的盆里。（02）将蛋黄打散，至起泡，加入40g细砂糖，搅拌均匀。（03）加入40g调和油、...
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![零失败戚风蛋糕做法（面包机做戚风蛋糕）]( "零失败戚风蛋糕做法（面包机做戚风蛋糕）")
- 戚风蛋糕没有烤箱也可以用面包机做，而且不用考虑到温度的问题，这次做的可以说零失败了。操作方法（01）所需材料：低粉（蛋糕粉）60克，食用油40克，牛奶40克，白糖50克，鸡蛋3个（02）蛋黄和蛋清分开。（03）打散。（04）加入16克的糖搅拌均匀。（05）倒入牛奶搅拌均匀。（06）倒入食用油搅拌均匀。（07）面粉分三次...
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![怎么做蛋糕（用烤箱做戚风蛋糕）]( "怎么做蛋糕（用烤箱做戚风蛋糕）")
- 相信大家都吃过蛋糕的吧，那你知道怎么用烤箱制作戚风蛋糕吗？下面我们就一起来看看制作方法吧。操作方法（01）将蛋黄和蛋清分离开，在打蛋盘里放进五个蛋黄和适量的白砂糖，然后用手动打蛋器把它打匀，直到蛋黄颜色变浅为止。（02）边搅拌的时候边加入适量玉米油，然后再加入适量牛奶，一定要...
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![柠檬戚风蛋糕的做法]( "柠檬戚风蛋糕的做法")
- 戚风蛋糕是一种美味可口的蛋糕，那么大家知道柠檬戚风蛋糕的做法是什么吗？接下来这篇指南将告诉你答案。操作方法制作柠檬戚风蛋糕的原料比较多，首先我们准备4个鸡蛋，然后将蛋清和蛋黄分开，再准备色拉油、低筋面粉、白砂糖以及柠檬。我们将蛋黄打散，并且加入白砂糖、低筋面粉和...
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![软绵绵的戚风蛋糕的做法]( "软绵绵的戚风蛋糕的做法")
- 工具/材料戚风蛋糕6寸1、蛋黄3个，糖20g,植物油30g，牛奶30g，低粉55g。2、蛋白3个，糖40g。操作方法蛋白蛋黄分开。蛋黄里加入20g白糖搅拌均匀，慢慢加入植物油用刮棒将其乳化，再加入牛奶，慢慢搅拌。加入低粉，拌匀，顺时针从下往上翻。蛋白加入40g白糖打至硬性发泡。（提起电动打蛋器有倒...
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![10寸戚风蛋糕的做法]( "10寸戚风蛋糕的做法")
- 蛋糕是人们常吃的一种甜品，香甜可口。但不知你是否想自己试着去做蛋糕，想感受亲自下厨乐趣的同志们，那就跟我来吧。工具/材料面粉、牛奶、糖、食用油、鸡蛋操作方法将适量的牛奶倒入容器之中，加入适量白糖，使之融化，搁置一旁，待用。将生鸡蛋打碎于碗中将蛋黄和蛋白分离开来即可，...
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![原味戚风纸杯蛋糕（烤箱做纸杯蛋糕）]( "原味戚风纸杯蛋糕（烤箱做纸杯蛋糕）")
- 圆模的戚风蛋糕做多了，现在来一个纸杯版的戚风蛋糕，好香好柔软的呢~~（约12个连模杯子+6个大杯子蛋糕的量）操作方法（01）准备好材料，鸡蛋最好放至室温再用（02）先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，颜色变浅，再分三次加入食用油，每加入一次都用手动打蛋...
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![烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法步骤]( "烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法步骤")
- 不容错过的最柔软的戚风操作方法（01）1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态（02）2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态（03）3.最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状...
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![视频教你戚风蛋糕的做法]( "视频教你戚风蛋糕的做法")
- 当你路过香喷喷的蛋糕店，看着橱柜里各式美味的蛋糕时是不是很想自己动手做一个呢？下面，视频教你做简单蛋糕——戚风蛋糕。步骤/方法（01）戚风蛋糕的做法视频：特别提示参考视频学习...
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![怎样做8寸戚风蛋糕]( "怎样做8寸戚风蛋糕")
- 方子学自CANDY姐的《新法子烤戚风，不开裂不回缩》自从学习了这个方子以后，我的很多装饰蛋糕都是用这个底的了，烤出来蛋糕的形很漂亮很完整。步骤/方法（01）面粉，食油，牛奶，细砂糖合照。（02）5颗鸡蛋分开后，分别用干净无水，无油的容器装起来。（03）用手动搅拌器打散蛋黄。（04）再加入牛奶和糖...
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![戚风蛋糕的做法]( "戚风蛋糕的做法")
- 戚风蛋糕是一款甜点，制作原料主要有鸡蛋、糖、面粉等。戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁或者是加上巧克力、水果等配料。究竟戚风蛋糕应该怎么做呢？下面是戚风蛋糕做法的介绍。工具/材料牛奶鸡蛋，白砂糖，低筋粉。操作方法把鸡蛋用筷子或打蛋器打散，在打好的鸡蛋中放入牛奶、白砂...
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![戚风蛋糕卷怎么做]( "戚风蛋糕卷怎么做")
- 就像学物理的无法回避牛顿一样，戚风蛋糕是烘焙爱好者无法回避的一个话题。不管它是被又爱又恨的称为“七疯”还是“气疯”，它总是我们最乐于尝试的基础蛋糕之一，更成为不少人“过不去的一道坎儿”。这一点，从我博客里那篇戚风蛋糕的制作攻略将近9万次的点击，就可以看出来。作...
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![戚风蛋糕底的制作方法]( "戚风蛋糕底的制作方法")
- 在家里做自己戚风蛋糕底，既好吃还健康，重要的是卫生有保障。来吧各位，教大家做好吃的戚风蛋糕，一起来学习吧。操作方法每次使用三四个鸡蛋就可以了，不要一次性做太多，现吃现做才好吃呢。鸡蛋将蛋黄和蛋清全部分离开，分别放在不同的碗里。先将蛋清加上一些白糖，用打蛋器打蛋清，直到...
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![十寸戚风的做法]( "十寸戚风的做法")
- 简要回答想要做10寸戚风蛋糕，先要准备鸡蛋8个，低面筋粉180克，玉米油120克，白砂糖40克+90克，牛奶120克，盐一克，白醋几滴。然后将纯牛奶，玉米油，盐混合在一起，充分搅拌均匀，等到牛奶乳化。然后再将乳化好的奶油液中，加入低筋面粉搅拌均匀。注意此刻，搅拌时不能够打圈搅拌，避免起筋。此刻...
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![如何用空气炸锅做戚风蛋糕（家常做蛋糕）]( "如何用空气炸锅做戚风蛋糕（家常做蛋糕）")
- 操作方法选择鸡蛋，我们的鸡蛋一般是选择4~5个，如果说你们的鸡蛋比较大的话就选择4个，小鸡蛋就选择5个就可以了。把蛋黄和蛋清分离，没有分离器也可以分离，其实很简单的，但是要注意，装蛋清的碗里我们一定不能有水！不能有水！不能有水！非常重要！然后蛋清里面也不能有蛋黄。把蛋黄用手动...
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![戚风蛋糕的家常做法]( "戚风蛋糕的家常做法")
- 戚风蛋糕是Chiffon Cake的音译，意思就是雪纺绸似的蛋糕，顾名思义自然是极致的细腻嫩滑。知道了太多不该知道的Google告诉我们，1927年一个名叫哈里.贝克的保险经纪发明了戚风蛋糕，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。戚风蛋糕含有足量的植物油和鸡蛋，因此质地非常的湿...
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![戚风蛋糕的一些常见问题汇总]( "戚风蛋糕的一些常见问题汇总")
- 戚风蛋糕是一种相当美味的蛋糕之一，而戚风蛋糕在制作过程中也是比较讲究的，接下来这篇指南将给大家汇总一些制作戚风蛋糕的常见问题。操作方法戚风蛋糕能够蓬松的原因，除了使用蓬松粉之外，最重要的就是蛋白的泡沫要打的足够丰富，最好能使用专门的打泡器来给蛋白打泡。导致戚风...
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![怎样做可可戚风蛋糕]( "怎样做可可戚风蛋糕")
- 最近对贝印真是非常发烧,筒子们也是各展其能,研究着怎么样做个类似于贝印的东东烤出那么漂亮的蛋糕,在CC那里看到的是各种器皿代替烟囱,瑶妈那里看到的是用杏仁露的瓶瓶,在伊莲那看到更为简单的,就是拿个喝水的一次性纸杯倒扣放在模子中间,杯底剪个洞,真是非常神奇,烤出...
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![戚风蛋糕烤出来后表面开裂塌陷的解决办法]( "戚风蛋糕烤出来后表面开裂塌陷的解决办法")
- 新手烘焙做蛋糕容易失败，下面将简单介绍戚风蛋糕烤出来后表面开裂塌陷的解决办法。操作方法（01）先究其原因，第1个原因就是表面熟的太早，而底部继续膨胀导致已经硬化的表面撑裂。解决办法：先底火待底部充分膨胀以后再开启上火烤。（02）第2个原因就是蛋液厚度过大，这样就导致中间不容...
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![电饭煲戚风蛋糕的做法图解]( "电饭煲戚风蛋糕的做法图解")
- 操作方法鸡蛋的量大家可以自行选择，我们一般是根据鸡蛋的大小来进行选择，如果鸡蛋大的话那么就可以选择四个鸡蛋，如果鸡蛋比较小的话，就可以选择五个鸡蛋。把蛋清和蛋黄分离开来，可以用专门的分离器，不过一般是很好分离的，但是要注意，装蛋清的碗一定要干净！干净！不能有水！一定要做到...
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妙知谷
