十大打農藥最多的菜有哪些？

十大打農藥最多的菜有空心菜、菠菜、黃瓜、白菜、辣椒、菜花、韭菜、捲心菜、土豆、芹菜。因此建議大家在購買蔬菜的時候，回去一定要仔細清洗乾淨。

很多蔬菜在生長過程中為了提高產量和消滅病蟲害，都會經常噴灑農藥，如果農藥在蔬菜表面產生殘留，人們吃了這樣的蔬菜就會對身體有害，不同的蔬菜噴灑農藥的次數和數量也不相同。

空心菜

空心菜可以算的上是“農殘蔬菜之首”。這是因為空心菜栽到地裏後，往往採摘其最嫩的部分，而根部還會接着長，這個週期大概是5-7天的時間，這個過程非常快。由於其特殊的生長週期，上部的菜葉經常被採摘，而根部卻一直留在土壤裏，導致了根部農藥的積累。

菠菜

菠菜是受農殘污染最重的蔬菜之一。菠菜樣品的農殘量為其它作物的兩倍，四分之三的菠菜樣品含有在歐洲禁止用於食物作物的神經毒性農藥殘留物。研究發現，這種農藥可造成幼兒行為障礙。

黃瓜

買黃瓜相信很多人都喜歡挑“頂花帶刺”的，認為比較新鮮。但專家介紹，一般情況下黃瓜的“頂花”在黃瓜採摘下來後一天就會蔫了，等黃瓜到達您手裏的時候，“頂花”不可能還是嬌嫩欲滴的。另外這樣的黃瓜，黃瓜頂部與“頂花”連接的地方往往會多長出來一塊、有凸起，這就足以説明這個黃瓜是打了雌激素的。

白菜

因為白菜的特殊性，所以生長期間至少需要打兩種農藥，一種打在根部，一種打在葉子上。很多人覺得白菜有外皮包裹，所以內部裏面的菜葉不會有什麼毒素。不過卻有知情人爆料稱在蔬菜批發市場購買的白菜，其中可能含有甲醛。原因是在運輸過程中，為了保鮮，所以買的時候要注意。

辣椒

採收辣椒時需分多次採收，而殘留在辣椒上的農藥會越積越多。辣椒上打農藥是因為辣椒在種植過程中會出現多種病症，如病毒病、白粉病、白粉蝨、紅蜘蛛、枯萎病、根腐病、茶黃蟎、灰腐病、蚜蟲、雜草、立枯病等等。當然，大部分農藥用清水浸泡清洗是可去除的。

菜花

因為菜花比較嫩，在運輸過程中外表容易磕碰受傷，所以菜農在採摘之後，往往會在菜花上包上一層紙或者網狀的膜。這樣就導致菜花上的農藥無法揮發。另外，由於菜花表面凹凸不平、難清洗，所以農藥都殘留在了菜花當中。

韭菜

韭菜的根部會招韭蛆，為了能有效除去韭蛆，有不少農民會使用去蛆比較有效的農藥——甲拌磷，也就是農民口中的“3911”，這是一種毒性很強的農藥，屬高毒類，已經被國家禁止用在蔬菜上了。但是還是有一些農村地區仍然在用這種農藥來防止韭蛆。

捲心菜

又名包菜。因為捲心菜比起其它菜，它更喜歡招蟲子，所以為了防止有害蟲，基本上每星期都打農藥。由於它從小菜葉就是被包長在裏面的，所以打的農藥也隨之包卷在內層了。

土豆

與其他糧食作物相比，土豆中的農藥殘留重量明顯偏高。這可能與農藥殘留長期在土壤中有關。

芹菜

一份芹菜樣本中能檢測出13種不同的農藥。