怎樣製作辣炒螺螄
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在很多海邊城市,好多人都喜歡在炎炎夏日的夜晚和三五好友相聚在大排檔,喝喝啤酒、吃吃炒螺螄,順帶着吹吹海風,人生真是愜意得很。螺螄能清熱,利水,明目,製作方法有很簡單,並且在夏天尤其受歡迎。
步驟/方法
(01)螺螄養淨後用剪刀剪去尾部,再次清洗一遍待用
(02)鍋熱後放油,油熱至6成,放入薑絲、蒜片、葱段炒出香味
(03)倒入螺螄迅速翻炒,加三勺辣醬、少許糖和黃酒繼續翻炒
(04)加少許黃酒燜5分鐘,待湯汁快收干時加鹽和雞精調味即可
特別提示
螺螄要先養一天,讓螺螄把裏面的雜質都吐盡,在水裏滴幾滴香油,這樣吐得更快更乾淨。
標籤:
螺螄
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