水煮花生的簡單做法
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花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。
操作方法
(01)花生用水清洗乾淨,洗到沒有泥沙沉澱為止。
(02)用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭,使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子,這樣煮的時候比較容易入味兒。
(03)把處理好的花生,倒進高壓鍋裏面。
(04)加水進去,水和花生的比例1:1就可以。
(05)放入一塊桂皮,兩個八角(喜歡口味重的,家裏有什麼香料都可以放點進去,喜歡辣的可以放幾個幹辣椒一起煮)。
(06)放入鹽,大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。
(07)用鏟子把花生攪拌一下,使鹽與花生混合的比較均勻。
(08)蓋上蓋子煮20分鐘,煮熟後不要馬上開鍋蓋,要再燜半小時再開鍋蓋。
(09)把花生撈出來,控水,就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裏面,泡的時候越長越入味。
特別提示
.在煮花生之前,把花生前面的一頭,用拇指和食指輕輕按一下,花生殼就裂開一個小口子,這樣煮的時候湯汁的味道就容易的到裏面去了,花生仁就能很快入味。
.煮花生的水不要倒掉,讓花生始終泡在這個汁水裏,吃的時候取出一些。
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