綠豆糕的製作方法
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工具/材料
脱皮綠豆200克,黃油60克,白砂糖50克,麥芽糖25克。
操作方法
綠豆清洗乾淨放入電飯煲加入清水煮至軟爛。
煮好的綠豆攪拌成綠豆沙,小火將綠豆沙炒幹。
加入黃油繼續翻炒,炒至黃油被綠豆沙吸收為止。
倒入白砂糖和麥芽糖,繼續翻炒,直到可以抱成團。
綠豆泥晾涼後平均分成30克一個,搓圓放進模具裏用力往下壓脱模即可。
標籤:
綠豆糕
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