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關於炒雞的百科

怎樣做家常炒雞

  • 怎樣做家常炒雞

  • 本來打算週末做鹽焗雞的，不過這樣弄也不錯呢！步驟/方法（01）光雞洗乾淨剁塊備用，姜、蒜切好備用。（02）光雞加入適量的油、麻油、2大茶匙料酒、少許胡椒粉、少許生抽、少許鹽和雞精以及砂糖生粉混合攪拌均勻醃1個小時。（03）蒜、姜爆香油鍋、下光雞爆炒片刻後加入1飯碗水、適量的生抽...
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菠蘿炒雞的做法

  • 菠蘿炒雞的做法

  • 簡介中山的神灣鎮，出產一種拳頭大小的菠蘿，名曰神灣菠蘿。個頭雖小，但味道卻比大菠蘿甜，是當地很出名的特產。而且，只有一個山頭能種出這種菠蘿，離開那山頭，菠蘿個頭就長大了一倍，真的很有意思。夏天一般人的胃口都會稍微差些，菠蘿酸酸甜甜的，入菜很開胃。朋友送了一箱神灣菠蘿給我...
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教你學會青椒炒雞胗的做法

  • 教你學會青椒炒雞胗的做法

  • 雞胗，口感脆嫩、口味鹹鮮，急火快速烹製而成，韌脆適中，口感好，據《本草綱目》有“消食導滯”，幫助消化的作用。下面教你做青椒炒雞胗。炒雞胗（01）將準備好的雞胗洗淨，可以將白邊給剔除掉。（02）然後我們開始切雞胗，技術好的話可以切花，簡便的話切片就行了，不要太厚。（03）將準備好的青椒切滾...
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尖椒炒雞胗

  • 尖椒炒雞胗

  • 爆炒雞胗是老公最愛吃的菜了。以前總也做不好，但做的次數多了，也就得心應手了！中午的這盤爆炒雞胗老公是一口也沒剩。炎炎夏日，一盤爽口下飯又開胃的家常菜，實在是讓吃飯的人高興滿足，讓做飯的人開心自豪啊！操作方法（01）1尖椒沖洗乾淨，去蒂掏籽！雞胗衝清乾淨！薑切片！（02）2尖椒切段兒備用...
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辣子炒雞做法圖解

  • 辣子炒雞做法圖解

  • 這個辣子炒雞就是跟這準妹夫學的照葫蘆畫瓢來的口味也絲毫不遜色很喜歡將這雞炒的乾乾辣辣就直接用爪子抓着啃吧辣子炒雞的做法：（01）將雞腿洗淨後切成塊，乾紅辣椒切成段（02）燒熱一鍋水，將雞肉放入熱水中焯一下，出鍋，控幹水（03）鍋中燒熱油，油量比平時稍多一點（04）放入花椒、葱、辣椒段、...
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蒜薹炒雞胗有人焯水，有人直接炒教你正確的做法，脆嫩爽口無腥味

  • 蒜薹炒雞胗有人焯水，有人直接炒教你正確的做法，脆嫩爽口無腥味

  • 簡要回答我們日常做菜經常會用到大蒜，而蒜薹就是大蒜長出的花莖，蒜薹，亦蒜薹，又稱蒜毫，人們喜歡吃的蔬菜之一，蒜薹的香味特別濃郁，吃到嘴裏略帶甘甜，和很多食材一起炒都極好吃。然後就是蒜薹的營養價值，蒜薹富含豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維及多種微量元素與礦物質。蒜薹的食療...
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全國炒雞看山東，山東炒雞看臨沂，大廚教你“臨沂炒雞”好吃做法

  • 全國炒雞看山東，山東炒雞看臨沂，大廚教你“臨沂炒雞”好吃做法

  • 簡要回答臨沂炒雞，炒雞看山東，山東看臨沂，也是俗稱沂蒙山炒雞，是沂蒙老區人們最喜歡吃的菜品，沂蒙山歷史悠久，老區人們用勤勞的雙手創造了今日的輝煌，脱貧致富，飲食方面既保留了傳統，也有了很大的創新。蒙山炒雞主要是選用當地的土生土長的草雞，加上精選的各種香料，經過各種比例的調...
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如何做辣椒炒雞胗又嫩又脆

  • 如何做辣椒炒雞胗又嫩又脆

  • 雞胗鮮美可口，用辣椒炒雞胗又鮮又脆，今天教大家做好吃的辣椒炒雞胗，保證又嫩又脆又鮮美哦。操作方法雞胗先用清水清洗乾淨，將上面的雜物全部清理掉，用料酒抓一下，這樣有着去腥的效果，然後切成片或者塊都可以。青紅椒清洗乾淨切成塊待用。鍋裏倒油燒熱，用葱薑蒜爆鍋，把雞胗放進去翻...
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辣椒炒雞胗的家常做法

  • 辣椒炒雞胗的家常做法

  • 很多朋友都非常喜歡吃辣椒炒雞胗這道美食，辣辣的口感，無論怎麼吃都不會覺得膩味。今天小編就給大家介紹下辣椒炒雞胗的做法，希望對你有幫助。操作方法先切好大蒜，生薑，還有紅辣椒放在一邊備用，我不喜歡吃太辣的，所有沒有加上青辣椒。把剛剛買好的雞胗清洗乾淨，然後切成一片一片，最...
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韭菜炒雞胗的家常做法

  • 韭菜炒雞胗的家常做法

  • 雞胗肉質肥厚，筋道有嚼頭，與韭菜同炒，口感脆嫩，口味鮮香，非常有特色，下面小編就介紹一下韭菜炒雞胗的家常做法。工具/材料韭菜150克，雞胗150克。葱，姜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，耗油，芝麻油，油。操作方法雞胗放入清水中浸泡30分鐘，去除血水，放入鹽用手抓清洗，然後再用清水清洗乾淨，控幹水分。...
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[媽媽廚房] 香菇炒雞的具體做法？

  • [媽媽廚房] 香菇炒雞的具體做法？

  • 香菇炒雞是一道常見的家常菜，做法也很簡單，今天我們和大家一起嘗試一下吧。操作方法（01）先把雞塊剁成小塊後洗淨備用（02）香菇幹切成片放入水中泡備用，香菇水可以留着做湯（03）鍋中放入適量的油放入葱薑末爆香（04）然後把雞塊倒入鍋中翻炒均勻，調入適量料酒去腥（05）鍋中放入適量的生抽，鹽攪...
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炒雞胗（炒菌肝）的家常做法

  • 炒雞胗（炒菌肝）的家常做法

  • 香味四益的炒雞胗，你會做嗎？不知道做法的來看看小編的做法吧！工具/材料雞胗，料酒，辣椒，鹽，醬油，花椒，香菜操作方法雞胗處理乾淨，用水反覆清洗，然後切成薄片，生薑適量，洗淨，備用在雞胗片中放入料酒，醬油，生薑末，鹽，適量，攪拌均勻，醃製15分鐘鍋中加油，待油8分熱時，加入辣椒末爆炒，將辣椒炒香，然後加...
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肉片炒雞縱菌的做法

  • 肉片炒雞縱菌的做法

  • 步驟/方法（01）1、雞縱菌用温水泡軟；（02）2、裏脊肉或後臀尖肉切粗一點的絲，加生抽、料酒、姜粉醃製十幾分鍾；（03）3、小青椒切片，蒜切片備用；（04）4、鍋中油熱後，放入肉絲炒至發白，盛出備用；（05）5、鍋中重新倒少許油加熱，放入蒜片炒香，放入雞縱菌翻炒均勻，可加兩勺水燜幾分鐘；（06）6、放入炒好的肉絲...
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青椒炒雞胗的家常做法

  • 青椒炒雞胗的家常做法

  • 雞胗是大家都愛吃的美食。雞胗有很多種做法。青椒炒雞胗就是其中的一種，其具體操作步驟如下。操作方法（01）雞胗洗乾淨，切成片，把白色筋膜切掉，會更嫩一些。（02）在雞胗裏放一點鹽，放生抽一點老抽拌勻醃製2小時。（03）再拌入澱粉，調勻。（04）炒鍋裏放油，燒熱後放入大蒜爆香。（05）下入雞胗快速...
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老薑炒雞的做法

  • 老薑炒雞的做法

  • 生薑帶有獨特的香氣，還有祛風散寒、增進食慾之效。入菜味道清爽，可涼拌生食；操作方法（01）準備好鮮嫩生薑，以及鮮活仔雞；收拾乾淨。（02）提前將雞剁小塊，加入生抽和少許薑片拌勻，醃製5-6小時。（03）生薑除掉莖片；洗淨切薄片；洋葱和蒜瓣洗淨切好備用。（04）鍋中油熱，爆香蒜瓣。（05）倒入雞塊，翻炒均...
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家常炒雞的做法

  • 家常炒雞的做法

  • 雞肉的營養價值非常的高，肉質鮮美，老少皆宜，所以今天小編帶大家一起動手製作一下家常炒雞，這樣做，非常的美味，而且做法很簡單哦！操作方法（01）首先我們去菜市場買來一隻雞，把它處理的乾乾淨淨（或者買的時候讓店家幫你處理乾淨），剁成如圖這樣的小塊（02）然後我們放入之前準備好的佐料：葱，姜，花...
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正宗沂蒙炒雞的做法

  • 正宗沂蒙炒雞的做法

  • 沂蒙山炒雞近幾年來已經走入了很多比如農家樂，生態園，特色酒店等，以成為山東的餐飲市場的一大特色。下面介紹一下正宗沂蒙炒雞的做法。操作方法（01）椒、紅椒切塊。（02）三黃雞洗淨斬小塊，放開水裏把雞塊過下水，去除雞的血腥味，撈出雞塊待用。（03）炒鍋燒熱加油，下入花椒、大料、桂皮、小...
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芥蘭炒雞胗的做法

  • 芥蘭炒雞胗的做法

  • 芥蘭炒雞胗是一道家常菜，做法簡單，炒出來的成品味道濃香脆甜好吃，下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）芥蘭把有葉的那段切出來，然後把梗皮削掉。（02）側刀切成片。（03）雞胗洗乾淨，切片再切成連刀。（04）加薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。（05）蒜米準備好。（06）開火下油。（07）芥蘭下鍋，加適量...
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炒雞的家常做法

  • 炒雞的家常做法

  • 小編今天教你們炒雞的家常做法，讓美食圍繞在你的身邊。操作方法（01）首先：你需要將草雞剁成大塊，買來時就剁好了，葱姜洗淨，薑切片。葱切段。（02）雞塊放水裏泡幾分鐘，換幾次水，去除血水。雞塊瀝乾水，放薑片葱段生抽料酒蠔油拌勻醃製至少半小時。（03）然後你需要將熱鍋放油，放入花椒炸鍋，撈出...
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又香又辣的青椒炒雞如何做

  • 又香又辣的青椒炒雞如何做

  • 做青椒炒雞，青椒要辣感十足，雞要嬌嫩小公雞，加上夠麻夠香的花椒和香濃味醇的辣椒醬，配合老薑、大蒜、葱段、芫荽等等調料，爆炒出來的青椒雞又香又辣，味道太好了。操作方法（01）挑選幾個月的小公雞，斬成小塊，清水泡幾次，將血水漂乾淨。（02）皺皮辣椒去蒂洗淨，切成小塊。（03）大蒜剝皮，清水洗淨...
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蒜薹炒雞胗的家常做法

  • 蒜薹炒雞胗的家常做法

  • 蒜薹口感爽脆，營養味美。雞胗口感脆嫩，入口筋道，營養豐富。用蒜薹與雞胗配輔料同炒，口感鹹香，味道鮮美，韌脆適口，風味獨特。下面介紹一下蒜薹炒雞胗的家常做法。工具/材料蒜薹200克，雞胗150克，胡蘿蔔適量。葱，姜，蒜，鹽，味精，花椒，澱粉，醋，料酒，蠔油，油。操作方法把雞胗用鹽抓一下，去除腥味，然...
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如何做茭白炒雞胗才好吃？

  • 如何做茭白炒雞胗才好吃？

  • 茭白炒雞胗是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做茭白炒雞胗才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料黃辣椒，蒜頭，豬油，茭白，雞胗，醬油，鹽巴。操作方法首先將黃辣椒切成段，蒜頭切成蒜蓉，倒入油鍋爆香，如下圖所示。然後把茭白切成薄片，如下圖所示...
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炒雞的做法？教你怎麼做炒雞

  • 炒雞的做法？教你怎麼做炒雞

  • 炒雞是一道很下飯的家常菜，那麼炒雞怎麼做？請看下文。工具/材料姜、醬油、料酒、鹽、耗油、蒜、葱、香菜操作方法將雞洗淨，切塊，放入醬油、料酒、鹽一起醃製半個小時。炒鍋中倒入少許油，待油冒泡後，將薑片、蒜末、葱白倒入鍋中爆香。接着將醃製好的雞肉倒進去，小火翻炒，炒到7分熟...
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苦瓜炒雞蛋怎麼炒

  • 苦瓜炒雞蛋怎麼炒

  • 簡要回答這道菜也是比較普通的家常菜品，食材配料也較為簡單，只需將苦瓜和雞蛋進行一同煎炒就可以做成，菜餚成品具有清熱解毒增進食慾的效果，也可幫助大眾帶動胃部的消化。將苦瓜外部洗淨並去掉苦瓜的瓤和籽，切成細塊放置一旁待用。將雞蛋打入碗中快速的進行攪拌，直至攪拌均勻即...
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蒜苗炒雞蛋

  • 蒜苗炒雞蛋

  • 簡要回答蒜苗炒雞蛋好吃又營養，做法也非常簡單，方法是先在熱油鍋中炒熟雞蛋，再倒入蒜苗，和雞蛋翻炒均勻。最後加入紅辣椒和適量鹽翻炒，蒜苗斷生即可出鍋。工具/材料蒜苗、雞蛋、紅辣椒、鹽、食用油。詳細內容把蒜苗洗乾淨切成2-3釐米長段。把雞蛋打入碗中，加少許鹽，攪拌均勻。熱...
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