![酸菜魚超好吃家庭版做法]( "酸菜魚超好吃家庭版做法")
- 酸菜魚是一道源自山城重慶的經典川菜，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱，各地也有稱之為“酸湯魚”，主要以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜魚流行於上世紀90年代，也是重慶江湖菜的開路先鋒之一。操作方法（01）魚清洗乾淨，去掉頭尾，黑膜刮乾淨。（02）沿着魚脊...
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![正宗酸菜魚的做法]( "正宗酸菜魚的做法")
- 正宗酸菜魚是一道四川名菜，味道酸辣可口，非常下飯，在夏天還可以用來下啤酒。正宗酸菜魚的做法，重要的一點是準備好調料包，可以買也可以自己製做，買四川的酸菜魚調料包最好。先把魚處理乾淨再切成片，放調料包裏面的醃魚包醃十分鐘左右。再把調料包裏面的酸菜大火炒出香味，再加一碗...
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![酸菜魚頭的做法]( "酸菜魚頭的做法")
- 酸菜魚頭的家常做法操作方法（01）把魚頭過一下油，待兩面煎黃，把切好的酸菜和辣椒放入鍋內爆香（02）待食材炒到7成熟，放水，放入其他的輔料（03）等水煮開再過7分鐘，成品出鍋特別提示魚頭應先用料酒和醃好入味煎魚頭前用姜爆油，菜的口感更好...
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![如何做酸菜魚好吃？]( "如何做酸菜魚好吃？")
- 酸菜魚是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道酸菜魚才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料草魚,，十三香，料酒，鹽，酸菜，辣椒，香葱，生薑，食用油操作方法首先將魚的骨肉分離，如下圖所示。然後把魚骨杜成小塊，魚肉分割出來，如下圖所示。接着加入...
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![酸菜魚片面的做法]( "酸菜魚片面的做法")
- 平時愛吃酸菜魚，但有時候，酸菜買來一大包，會用不完，剩下的酸菜，再配點兒魚片，便可以變身為一碗香噴噴的酸菜魚片面了，當然，不僅僅是剩餘的酸菜，你也可以去買整包的酸菜，或雪菜，倒篤菜來燒這碗魚片，都是非常鮮美的。紅豔豔的剁辣椒，是90歲的阿太做好送給我的，我老惦記着要跟她學學，因為這...
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![酸菜魚火鍋教程做法]( "酸菜魚火鍋教程做法")
- 好酸呀，上次做這個酸菜魚九段香火鍋酸菜放多了有點酸了，所以做的時候一定要小心點放噢，要看各人口味來做。事不宜遲，趕緊和小夥伴一起來做這個美味的酸菜魚火鍋吧！操作方法（01）酸菜切小段，葱切段（我還用了一點大蒜段），姜切絲，蒜切末，泡椒切碎（02）配菜均洗淨。白蘿蔔切片（別太厚，稍薄一些易...
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![怎麼做【川菜】酸菜魚]( "怎麼做【川菜】酸菜魚")
- 平時大家去餐館，很多的時候喜歡吃酸菜魚，我也喜歡吃，這款酸菜魚，不但酸辣適中，而且湯鮮魚美，吃着魚，喝着酸菜魚的湯，真是美味呀，不管你是家庭宴請還是自己享用，都是一道不錯的菜餚。更何況在家裏吃更實惠更好吃呢，今天我給大家分享【酸菜魚】的做法，希望大家喜歡！步驟/方法（01）做法：1酸菜...
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![教你酸菜魚的做法]( "教你酸菜魚的做法")
- 酸菜魚相信都喜歡吃，很多朋友反映經常去飯店吃太油膩，想自己做怕不好吃，今天小編來教你酸菜魚的做法，在家裏也可以吃上美食。操作方法（01）準備好食材，魚的話最好賣的時候讓賣家幫你切好，這樣回來清洗一下就可以了，比較方便，自己切不一定能切的那麼好，如圖。（02）將大塊魚切成小塊，如圖。...
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![酸菜魚的家常做法]( "酸菜魚的家常做法")
- 酸菜魚，肉質細嫩，鹹鮮辛香。以魚肉切片，同泡青菜、魚頭、魚骨用猛火熬煮成菜。操作方法（01）選活魚經剖殺治淨，取下魚肉，切成片，片魚肉時，斜向下刀，一刀連一刀斷，就可以片下較大的魚片，魚骨斬段，魚頭劈開。（02）魚片用鹽、料酒碼味後，用蛋清豆粉拌勻。（03）泡青菜洗淨切成節。鍋內混合油燒至五...
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![酸菜魚的做法，最正宗的做法哦]( "酸菜魚的做法，最正宗的做法哦")
- 酸菜魚是四川有名的特色菜，魚肉鮮嫩可口，酸菜開胃健脾。操作方法（01）先把葱、姜、蒜切片，再把酸菜切碎，把幹辣椒和香菜切段備用。把魚肉片成片，把魚頭砍成兩半，魚骨砍成結。（02）然後熱鍋倒油加熱，放入姜蒜爆香，在放入酸菜翻炒出香味加半鍋水，等水快要沸騰時加入魚頭和魚骨（魚肉薄現在不...
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![怎麼製作酸菜魚火鍋]( "怎麼製作酸菜魚火鍋")
- 這頓酸菜魚火鍋，相當於只做“酸菜魚”一個菜，其餘都是配菜洗洗就行。不像平日做三菜一湯，需要準備的食材起碼在八九種以上，都要先洗再切成各種形狀最後再炒，勞動量也不小。做火鍋，看着擺一大桌子，有點盛大唬人，其實核心就是湯底，搞定這一樣就行——還有晚上燉一鍋牛尾湯或者紅燒牛...
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![酸菜魚怎麼做更好吃]( "酸菜魚怎麼做更好吃")
- 大家快來看看我是怎麼做酸菜魚的吧。操作方法（01）準備好所需要的原料，酸菜切塊（02）把魚去頭，刀傾斜着片掉魚骨，剩下淨魚骨（03）用水把魚衝一下，洗乾淨，刀斜40度，從尾部開始片魚，方向是刀刃朝向尾部，片成魚片（04）片好的魚片，放1湯匙鹽搓洗，用水沖洗成晶瑩透明的魚片（05）魚片用鹽，白胡椒粉，1個雞蛋...
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![酸菜魚的做法和步驟]( "酸菜魚的做法和步驟")
- 酸菜魚是很多人都喜愛的，在家裏做酸菜魚，切魚片是最麻煩的一個步驟。今天分享的這個酸菜魚的做法，不會做飯的小夥伴，也能輕輕鬆鬆切出好魚片。自己在家做酸菜魚成本不到30元，非常划算的，滿滿的一大盤魚夠辣夠麻，超級美味。操作方法（01）首先將買回來的草魚肉，把黑色的膜刮掉洗乾淨，沿...
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![酸菜魚的做法 最正宗的做法]( "酸菜魚的做法 最正宗的做法")
- 簡要回答正宗酸菜魚酸辣可口，非常下飯！做法是先把魚切片，魚頭和魚骨用料酒、薑片、葱段醃製，魚片用蛋清、澱粉、酒後抓均醃製。熱油爆香薑片和葱，倒酸菜翻炒後，把魚骨倒入翻炒後，加水燉熟。魚骨和酸菜撈出，再放入魚肉，燉熟後撈出。重新起鍋，爆炒紅辣椒和花椒油淋入酸菜魚肉片和魚骨...
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![酸菜魚簡單做法]( "酸菜魚簡單做法")
- 魚片也是自己片的,其實不難,多練習幾次就順手了,自己片的魚片,薄厚可以控制,而且因為魚是先洗後片,保留了魚的營養,如果請賣魚師傅代片,回來難免還要再清洗一次,魚片估計也洗沒了,營養價值也會浪費許多.所以,請不要偷懶,自己片魚片吧,不要太薄,容易散,也不要太厚,難煮透,...
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![酸菜魚的做法、怎麼做酸菜魚才好吃？]( "酸菜魚的做法、怎麼做酸菜魚才好吃？")
- 酸菜魚是非常著名的川菜，以草魚或黑魚為主料，配四川的泡菜煮制而成，酸辣適中，鮮香開胃。煮魚時魚骨要多煮，把魚骨的味道煮出來以後，再放別的，這樣更好吃。最後把所有的菜都弄出來。把魚片放到湯裏，浚幾浚就行了，這樣都出來的魚，魚肉就像豆腐。特別好吃，魚肉很嫩，酸菜用油窄出來，酸酸香...
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![酸菜魚用什麼魚？]( "酸菜魚用什麼魚？")
- 酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食慾。酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世...
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![酸菜魚黑魚的做法]( "酸菜魚黑魚的做法")
- 工具/材料黑魚1條，酸菜1包，葱，姜，蒜，香菜，紅辣椒適量，鹽，料酒，雞精，澱粉少許操作方法準備一條黑魚，處理好洗乾淨備用。把魚肉和魚骨分開切下來，魚骨頭切成大塊，魚肉切片。把切成的黑魚片放入少許鹽，料酒，澱粉攪拌均勻醃製15分鐘準備輔料，酸菜，紅辣椒，薑片，如下圖。燒熱鍋放油，先放入紅辣椒放...
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![怎樣製作美味的酸菜魚]( "怎樣製作美味的酸菜魚")
- 酸菜魚是一道廣受歡迎的四川名菜，因其又酸又辣的刺激口感飽受大家的喜愛。但是酸菜魚的製作方法也比較講究，下面，小編就來教大家最地道的酸菜魚的做法吧！操作方法（01）準備酸菜。將酸菜切成長度適中的小段，小編用的酸菜是家裏自己醃製的，大家家裏沒有的話可以到超市購買。將兩顆獨...
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![好吃的酸菜魚怎麼製作？]( "好吃的酸菜魚怎麼製作？")
- 首先材料準備齊全，魚切片，靈魂是酸菜，和其它調味料一起炒爆香，下入魚塊，慢燉，注意把握火候。怎麼把一條黑魚做成很貴的樣子，又好看又好吃的做法就是酸菜魚。今天來教大家露兩手，廚藝大比拼，看看誰做的好！工具/材料首先我們要準備，食材清單：黑魚、酸菜、葱、姜，蒜瓣，芝麻，花椒，乾紅辣椒。...
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![酸菜魚的做法步驟]( "酸菜魚的做法步驟")
- 步驟/方法（01）魚片成片，魚排切成段，將魚片和魚頭魚排分別加入蛋清、料酒、澱粉、鹽拌勻醃製20分鐘；（02）酸菜擠去水分，切成絲，裏面有一根泡椒也切絲，金針菇洗淨切段；（03）薑切片，蒜切末；（04）鍋燒熱，倒入少許油，下薑片、蒜泥、郫縣豆瓣醬炒香；（05）下切碎的酸菜絲炒勻；（06）鍋中倒入足量開水（水量要能沒...
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![酸菜魚簡單製作方法]( "酸菜魚簡單製作方法")
- 好吃酸菜魚，簡單製作操作方法（01）酸菜切碎，蒜切片，姜切末，適量的幹辣椒。（02）魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。（03）炒鍋下油，爆香蒜片和薑末。蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜。（04）炒出香味後加入適量的水或高湯。把魚骨一起下湯裏煮。（05）開鍋後把魚肉一片一片...
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![輕鬆製作酸菜魚]( "輕鬆製作酸菜魚")
- 舌尖上的酸菜魚:屬四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之譽。以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱，各地也有稱之為“酸湯魚”。酸菜魚是四川有名的特色菜，它鮮嫩爽口，開胃健脾，醒酒提神，湯美適口，希望你品嚐這獨特的菜餚。操作方法（01）草魚，特味濃酸辣湯底，酸菜，鹽，白胡椒粉，味...
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![超辣酸菜魚怎麼做好吃？酸辣可口 用什麼魚最好]( "超辣酸菜魚怎麼做好吃？酸辣可口 用什麼魚最好")
- 超辣酸菜魚怎麼做？用什麼魚？操作方法（01）準備食材（02）魚切塊，切點香葱或芹菜（03）先將尖椒和蒜瓣炒香（04）放進蒜菜（05）炒香（06）放清水（07）燒開（08）倒進魚肉（09）放鹽（10）煮10分鐘（11）煮入味，撒上花椒粉，胡椒粉，雞精（12）撒上香葱出鍋特別提示如果對您有幫助，請支持一下吧，幫忙點個贊哦~謝謝您的支持~...
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![酸菜魚的魚片怎麼醃製]( "酸菜魚的魚片怎麼醃製")
- 酸菜魚鮮嫩爽滑口感極佳，只是很多人在做酸菜魚的時候不知道如何醃製魚片，魚片如果不醃製的話，做出來的味道會大打折扣。來吧各位，告訴你醃製酸菜魚魚片的辦法，趕緊學習起來哦！操作方法切好魚片浸泡很多人覺得額，魚片浸泡清水裏面，營養成分不會全部丟掉吧？放心吧，大多數營養還在裏面...
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妙知谷
