![蒜薹的簡單醃製方法]( "蒜薹的簡單醃製方法")
- 今天給大家介紹一款簡單的醃製蒜薹的方法--糖醋蒜薹操作方法（01）把新鮮的蒜薹洗淨擇好（02）再把蒜薹切成段狀（03）燒上一鍋開水把切好的蒜薹倒入開水燙片刻撈出瀝乾備用，或者可以把蒜薹攤開吹乾（04）在鍋中加入適量紅糖，醋，鹽燒開攪拌均勻，待燒開後冷卻備用（05）然後把冷卻的糖醋水倒入一個...
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![如何醃製鮮辣椒]( "如何醃製鮮辣椒")
- 辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。所以今天來看看如何醃製鮮辣椒？操作方法（01）辣椒洗乾淨（02）晾乾辣椒（03）將生薑辣椒蒜切好（04）將植物油（花生油、大豆油都可以）放進鍋裏面加熱，油沸騰後，將油倒入準備醃製辣椒的容器裏面（05）在植物...
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![怎樣醃製黃瓜最好吃 黃瓜怎麼醃製才好吃]( "怎樣醃製黃瓜最好吃 黃瓜怎麼醃製才好吃")
- 夏天天氣炎熱，吃飯沒有食慾，這時候如果能吃上一盤清脆爽口的醃黃瓜，不僅能開胃而且能增進食慾，吃飯香香，就算是喝酒的時候，有醃製的黃瓜做下酒菜，那也是回味無窮的。下面就來看看怎樣醃製黃瓜最好吃。怎樣醃製黃瓜最好吃做法一：食材：黃瓜五千克，鹽五百克，白糖和醋各五百克，醬油一千克...
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![如何醃製燒烤肉，燒烤肉的醃製方法是什麼？]( "如何醃製燒烤肉，燒烤肉的醃製方法是什麼？")
- 燒烤是聚會的一種特色吃法，但是如果要在家制作燒烤的話就必須得學習如何醃製燒烤肉，接下來一起來看看吧。操作方法（01）首先把要做的肉切成片或者條狀，將肉用叉子叉一下，幫助入味。（02）然後將肉中加入以下調料：鹽、料酒、醬油、葱油、姜油、蒜油（或者葱薑蒜末）、少許糖、蜂蜜、少許胡...
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![鹹雞蛋的醃製方法]( "鹹雞蛋的醃製方法")
- 雞蛋富含豐富蛋白質，今天給大家介紹一種醃製雞蛋方法。操作方法（01）鹽水法把雞蛋洗淨放在通風處吹乾，鍋中放入適量的食鹽和適量的花椒煮開後晾涼後備用，然後把吹乾的雞蛋放入洗淨晾乾的容器中，然後把涼透的花椒鹽水倒入容器，雞蛋鹽全部淹沒在鹽水中，密封容器口放在陰涼處，10天左右...
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![怎麼醃製洋姜好吃]( "怎麼醃製洋姜好吃")
- 洋姜也叫鬼子姜或者姜不辣，是一種外形與生薑特別像的蔬菜。洋姜的品感特脆，是製作鹹菜的上好食材。往前就到了洋姜大量上市的時候，小編把幾種洋姜的醃製方法寫出來，希望那些喜歡吃洋姜的朋友都能在家做出好吃的洋姜鹹菜來。操作方法（01）1、洋姜洗淨，晾乾水分。（02）2、所有調料加水...
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![鹹鴨蛋醃製方法，教你怎樣醃製鹹鴨蛋]( "鹹鴨蛋醃製方法，教你怎樣醃製鹹鴨蛋")
- 鹹鴨蛋富含許多營養物質，其沙沙多油的蛋黃更是讓人垂涎欲滴，今天我給大家介紹一下怎麼自己醃製鹹鴨蛋。操作方法（01）鹽漬法準備好所需的原材料，新鮮鴨蛋，粗鹽(一種專門研製食品的鹽)，一瓶高度的白酒和一卷保鮮膜。（02）將鴨蛋洗淨，放入裝有酒的碗裏浸泡片刻取出，然後放入裝有鹽的碗中...
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![醃製芥菜的方法]( "醃製芥菜的方法")
- 芥菜是北方用的一種醃菜，有點像南方的梅乾菜和其它地區的雪裏蕻。秋冬季是芥菜醃製的大好時機，天氣過熱，醃製的芥菜容易發酸，天氣過冷芥菜容易上凍。此時是醃製芥菜的時節。下面説説醃製芥菜的具體方法，請供參考。操作方法（01）將芥菜沖洗乾淨後，泡上15分鐘。（02）用刀子將芥菜的根鬚...
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![家常蘿蔔乾的醃製方法]( "家常蘿蔔乾的醃製方法")
- 自己比較好這一口，今年已經做過兩次了，為了記錄下來，都是隨便找了個菜譜將蘿蔔乾的成品圖掛了上去。最近應朋友的要求，將醃製過程寫出來與大家分享，請廚友們多提寶貴意見。謝謝！操作方法（01）大家記住蘿蔔一定要買綠皮的，醃出來的蘿蔔乾比較好吃。將蘿蔔洗淨，去掉頭尾，切成大概一釐米...
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![如何醃製糖醋生薑]( "如何醃製糖醋生薑")
- 古語有冬吃蘿蔔夏吃薑的説法，今天給大家介紹一款適合夏季食用的糖醋姜。操作方法（01）取新鮮的嫩姜洗乾淨，去除表皮後備用（02）然後把嫩姜切成厚薄均等的片狀備用，往容器中加入適量的鹽醃製片刻後控出多餘水分（03）鍋中放入適量水調入適量鹽，糖，醋熬成糖醋水，晾涼備用（04）然後取一隻乾淨的...
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![怎樣醃製稻花魚]( "怎樣醃製稻花魚")
- 今天醃製的稻花魚是為了做炸魚的，要想炸魚做的好吃，醃製魚是非常關鍵的，魚醃製的好，炸出來的魚，味道才會好。操作方法（01）這麼大的一盆魚，一次是吃不完的，只做了1斤左右就夠吃的了。（02）因為魚比較小，就把魚頭去掉了，去掉魚鱗和內臟洗淨。（03）葱切段，薑切片備用。（04）魚中倒入料酒，白糖去腥，...
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![鹹肉的醃製方法]( "鹹肉的醃製方法")
- 醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。那麼怎麼醃鹹肉呢？操作方法01將新鮮豬肉切成5釐米左右的長條狀，用鹽0.2千克、花椒25克均勻地擦在肉上，手用力的給肉來回按摩幾分鐘，把鹽味搓進肉中。02將醃肉掛在通風和陽光好的地方晾曬，使陽光均勻地曬在醃肉上。03每2-3天將肉上下...
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![如何醃製臘肉]( "如何醃製臘肉")
- 很多地方都有醃製臘肉的習慣，今天我就為大家介紹一下如何醃製臘肉。操作方法（01）之所以選擇五花肉，是因為豬的五花肉肥瘦相間，做出的臘肉口感最好，不會太乾也不會太油膩：（02）醃製臘肉的鹽，最好去集貿市場購買一些粗粒的天然海曬鹽，這種鹽礦物質比較多，而且顆粒大，醃出來的肉格外香，如果...
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![介菜疙瘩絲醃製方法]( "介菜疙瘩絲醃製方法")
- 芥菜富含維生素C和維生素A，醃製後的介菜疙瘩絲營養物質不會被破壞，口味也很好，因此深受大眾喜愛。操作方法（01）把芥菜疙瘩洗淨切絲撒適量鹽（以自己口感為準）、在準備適量蒜泥。（02）然後把各種佐料拌入芥菜疙瘩絲中，攪拌均。一般佐料有：白糖、味精、蒜泥、醋、芝麻、熟植物油等。（03）放...
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![苤藍鹹菜的醃製方法]( "苤藍鹹菜的醃製方法")
- 苤藍鹹菜早餐的時候用來搭配稀粥，特別下飯。下面小編就把苤藍鹹菜的醃製方法分享給大家。操作方法（01）把苤藍去皮後切成1釐米厚的長條。（02）鍋內燒水，水開後放入苤藍條煮制，煮至筷子能穿透苤藍條就可以了。（03）然後撈出晾涼。（04）鍋內倒入生抽，放入花椒、大料和幹辣椒，開小火煮開。（05）...
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![【美食】西瓜皮怎麼醃製好吃]( "【美食】西瓜皮怎麼醃製好吃")
- 西瓜皮脆嫩多汁，下次食用後不要扔掉了，可以用來攪拌着吃的。操作方法（01）用削皮器削去西瓜表皮，然後用勺子把西瓜肉刨掉，剩少許紅色的西瓜肉（02）然後把西瓜皮切成大小均等的塊狀備用（03）在西瓜皮中加入適量鹽，味精，少許生抽醃製兩小時左右（04）取一隻小碗，倒入適量生抽，糖和醋在加入少許涼...
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![醬肉的醃製方法]( "醬肉的醃製方法")
- 醬肉，就是用醬和調料醃出來的肉，自然風乾的醃製生肉製品。操作方法（01）買來的五花肉肉清洗乾淨，晾乾。（02）將老抽、生抽、鹽、糖、五香粉和清水放入小鍋中煮開2分鐘。（03）將肉一塊塊蘸均醬汁，放在大碗裏蒙上保鮮膜開始醃，因為要醃2-3天，所以要放冰箱。（04）醃了一天後拿出來翻面，然後繼續...
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![糖蒜的醃製方法教程]( "糖蒜的醃製方法教程")
- 家常醃製糖蒜方法特別簡單，操作方法（01）準備當年的新蒜，剝皮去跟。（02）把蒜放入鹽水中，醃製12小時。（03）然後將蒜撈出控幹水分。（04）將蒜放入罐中，準備1500克清水，加入500克白糖、50克鹽，水燒開放涼，加入500克白醋、100克白酒倒入罐中。（05）蓋上蓋子醃製，密封醃製30天。特別提示醃製一定要...
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![東北糖蒜的醃製方法]( "東北糖蒜的醃製方法")
- 糖醋蒜，一款很好吃的下飯小吃。操作方法（01）選擇比較嫩的大蒜，最好是紫皮的（02）剝去最外面的老皮，留下里面的嫩皮，已保存滋味到蒜裏（03）用淡鹽水浸泡一段時間，讓蒜充分吸收水分（04）將蒜碼進瓶子器皿內，空隙用掰開的蒜填補（05）倒入白糖，用量大約是一頭蒜一小勺即可（06）倒入米醋，漫過大蒜即可，也...
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![青辣椒的醃製方法]( "青辣椒的醃製方法")
- 醃製是中國居民使用最普遍的一種蔬菜加工方法，醃青辣椒更是其中的典型菜品，下面教大傢俱體的醃製方法。操作方法（01）將食用油倒入鍋內，燒熱後，放入準備的香料，進行翻炒。（02）倒入青辣椒，繼續炒。（03）倒入適量的醬油，醬油的多少依照個人的口味而定，大火燒開。（04）醃製半天時間即可。...
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![芥菜絲的醃製方法教程]( "芥菜絲的醃製方法教程")
- 芥菜絲醃製出來是一道下稀飯的爽口菜，下面教你醃芥菜。操作方法（01）芥菜曬到七成幹。（02）切碎芥菜。（03）切碎的芥菜放鍋中，撒上鹽。（04）小火同時用手揉勻。（05）均勻後關火。（06）保鮮袋把芥菜裝好，涼頭後扎袋口，等待兩日。（07）放入幹辣椒，姜蒜拌勻，即可食用。...
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![糖醋蒜的做法 怎麼醃製糖醋蒜 怎麼做糖醋蒜]( "糖醋蒜的做法 怎麼醃製糖醋蒜 怎麼做糖醋蒜")
- 很多人在吃稀飯的時候喜歡來一點泡菜，但是泡菜中還有許多的亞硝酸鹽。那怎麼辦呢。今天就來教大家做這種沒有亞硝酸鹽的泡菜，糖醋蒜。操作方法（01）先把蒜的皮撥乾淨。洗乾淨。（02）放入適量的鹽醃製入味。醃製時間大概是一天左右，然後洗淨瀝乾。（03）把醋和冰糖進行熬製比例為七比三...
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![東北酸菜的醃製方法]( "東北酸菜的醃製方法")
- 東北的入冬，便開始棘酸菜，也叫醃酸菜，很多農村的家庭婦女使用的大缸進行醃製，不僅可以大量醃製，還能在保存上起到很大作用，這都是勞動人民的智慧。但現在很多城市樓房內是沒有空間來放置大缸，而且室內温度較高，不便大量保存，所以教大家一個少量醃製的方法。操作方法（01）只做一顆不夠...
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![如何醃製烤肉]( "如何醃製烤肉")
- 很多人都愛吃烤肉，那麼應該怎麼自制烤肉好方便在家吃呢？操作方法（01）將肉（看自己想考什麼，一般是豬肉、羊肉等）切成片（或切成塊方便穿在籤子上），越薄越小越容易入味，放入盆中。（02）將葱、姜、蒜切末，當然搗成泥也可，更容易入味。（03）在盆中放入葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、醬油、鹽、料...
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![正宗辣白菜醃製方法]( "正宗辣白菜醃製方法")
- 朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯，還是美酒佳餚，都離不開辣白菜佐餐。操作方法（01）白菜洗淨掰成小塊，用鹽醃一晚上，第二天沖洗鹽份，控幹水。（02）江米麪加少許水懈開，炒鍋加水燒開，倒入江米糊攪均放涼。（03）辣椒麪用少許開水沖泡放涼。...
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妙知谷
