素炒豇豆怎么做

正是吃豇豆的季节。山上地里的豇豆结得极好。周末上山摘一把，素炒新鲜豇豆，只用盐，无需其他调料，吃的就是食材的原汁原味。

操作方法

（01）摘来一把新鲜豇豆。

（02）豇豆去两头，撕筋，折成段，清水洗净。

（03）起锅烧热，下猪油。

（04）倒入豇豆翻炒。

（05）加入适量清水，大火烧开，小火焖煮，不要盖锅盖。

（06）至豇豆变色、软熟，汤汁收，加适量盐起锅。

（07）起锅装盘。

特别提示

炒豇豆最好用猪油，口感更软滑。