怎样做炒年糕?
- 家常菜
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年糕(nián-gāo,rise cake; new year cake)是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品。春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”
步骤/方法
(01)先把各种佐料依次炒好
(02)下油炒年糕时边炒边下些水焖软,然后不停翻炒不要粘锅
(03)下炒好的佐料,盐、老抽、鸡精翻炒几下
(04)出锅装盘
(05)再配一个广东菜心
(06)看我宝宝吃的多香:我宝宝吃的是低盐、少油、无酱油的健康食品,哈哈!
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炒年糕
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