如何爆炒鱿鱼

总喜欢吃路边的烤鱿鱼，喜欢鱿鱼的鲜美，今天给大家介绍一款家常鱿鱼的做法--爆炒鱿鱼。

操作方法

（01）首先我购买的是成块的鱿鱼片，也可以去买新鲜的鱿鱼，就是收拾起来有点费事，把鱿鱼片放在水中泡一会，撕去表面的紫皮，然后打上花刀

（02）然后把它切成大小均等的块状，放入锅中加入少许要焯一遍水，捞出洗净备用

（03）切好葱姜蒜末，小米椒末备用

（04）洋葱和彩椒洗净，切成菱形备用

（05）锅中倒入适量油烧热后投入葱姜蒜末，小米椒末爆香

（06）然后把鱿鱼倒入进行翻炒，适量调入少许料酒去腥，待鱿鱼炒至发白，把洋葱，彩椒投入一起翻炒

（07）调入适量的生抽，盐，炒至洋葱，彩椒断生后调入味精即可出锅。