怎样学做参鸡汤

参鸡汤是一道特色的韩国菜，特别适合炎热的夏季食用，下面我们来学学如何简单方便在家制作参鸡汤。

操作方法

（01）先将糯米洗好浸泡五分钟拿起沥干，把红枣，香菇，各类配料洗净备用，葱蒜姜蒜切片备用

（02）去除鸡屁股和鸡翅，把鸡的肚子掏空，里面的内脏要洗净，不可有血水

（03）将事先准备的大枣，切好的蒜片，水参片和泡好的糯米以及各类韩药材填充到鸡肚子中

（04）为主不胖鸡肚中的填充物出来，鸡屁股处可使用牙签卡住，在用刀子把一侧鸡腿划到口子把另侧的鸡腿卡进去

（05）准备就绪后将鸡放入锅中，把各类配料加进去，调入释放的调味品大火烧开，烧开后约五分中开小火熬制

（06）熬制大约30分钟左右适当加入一些白胡椒粉，具有去腥提鲜的效果，继续小火熬制，

（07）待鸡肉可以用筷子戳动，放入切好的葱花即可出锅了。

特别提示

参鸡汤属于夏季滋补汤品，可跟据个人体质选择合适的参的品种，韩药材的品种也可以加以选择。