![凉拌变蛋的家常做法]( "凉拌变蛋的家常做法")
- 夏天到了，怎么能少了凉拌变蛋这道美味呢。还不会凉拌变蛋的小伙伴们快来看看这道菜的家常做法吧。操作方法先将变蛋的壳的剥掉，剥蛋壳的时候可以先到热水里面煮一下，然后在放到冷水里面泡一下，这样子的方式是可以让它不会那么容易扒壳，会比较的好剥，再放到水里面清洗干净。然后...
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![手把手教你如何做松花蛋/变蛋]( "手把手教你如何做松花蛋/变蛋")
- 春天来临，又是做变蛋的好时节。儿时，总围着忙着做变蛋的父母发呆，根本不知道什么是变蛋却已经开始期待着早点吃到的黄黄灿灿的变蛋。操作方法（01）按照碱面，石灰比例 1：4石灰，水 比例1：20配比好，糊状的溶液，石灰水适量的锯末（02）准备好，新鲜，比较均匀的鸡蛋（03）将鸡蛋放入配比好的石灰水...
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![变蛋是什么？怎么做的？]( "变蛋是什么？怎么做的？")
- 变蛋是中国，尤其是中原地区极具传统风味的蛋制品，最早可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来。操作方法（01）很早以前，有人饲养了许多鸭子和鸡，而人睡觉的地方紧挨鸭子窝鸡窝。人烤火时留下的草木灰慢慢堆积，鸡鸭就把蛋产在了草木灰中。有一天，旁边的石灰窑在大雨里坍塌，过...
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![变蛋怎么做才特别好吃]( "变蛋怎么做才特别好吃")
- 简要回答有一种比较简单的做法，就是把变蛋直接凉拌。先把变蛋去壳去皮洗干净，然后和黄瓜一起切成小块，再把切好的黄瓜、变蛋配上生姜末，放入适量的盐、十三香、蚝油、醋和香油搅拌均匀装盘就可以了。详细内容这道菜制作简单，味道却非常的爽口，作为家常小菜或者下酒菜，都是很不错...
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![#美食#凉拌变蛋的家常做法]( "#美食#凉拌变蛋的家常做法")
- 变蛋，，也可以叫皮蛋吧操作方法（01）首先找一比较快的刀，把皮蛋剥壳，（02）直接可以把刀抹上油，然后放在手上切一点都不沾，没习惯的还是放在菜板上，别割到手！（03）把蒜，小米辣放进色拉油里面爆香。（04）把皮蛋摆好，把做好的酱汁还有一些调味品淋在皮蛋上面最后撒一点香菜碎。就完成了！（05）香喷喷的皮...
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![变蛋和皮蛋的区别]( "变蛋和皮蛋的区别")
- 1.皮蛋是用鸭蛋做的，变蛋是用鸡蛋做的。2.变蛋用料：块石灰，碱，谷糠或锯沫等。皮蛋用料：氧化铅及辅料等。3.变蛋颜色：透明金黄，有雪花斑点。皮蛋颜色：发黑不透明，有松花斑点。...
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![手把手教你如何做松花蛋、变蛋]( "手把手教你如何做松花蛋、变蛋")
- 喜欢吃松花蛋，但买的松花蛋有时品质不好，蛋都是臭的。兴致来了，可以买袋皮蛋粉，自制松花蛋。下面小编就将自制松花蛋的做法分享给大家。操作方法（01）挑选新鲜的土鸭蛋，洗净表面。（02）准备皮蛋粉，将皮蛋粉倒出备用。（03）用清水调和皮蛋粉。（04）将鸭蛋放到皮蛋粉中裹一层糊，然后拿出。（05）用...
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![凉拌黄瓜变蛋的做法]( "凉拌黄瓜变蛋的做法")
- 夏天非常适合吃凉拌菜，接下来我们就来讲一讲凉拌黄瓜变蛋的做法。操作方法要想做好吃的凉拌黄瓜变蛋，我们需要准备以下材料：黄瓜、变蛋、生抽、醋、盐、清水等。首先我们需要吧黄瓜用清水清洗后，用菜刀把黄瓜切成小块（黄瓜可以削皮也可以削皮）接下来我们需要把变蛋去壳后用干净...
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![凉拌变蛋的料怎么调]( "凉拌变蛋的料怎么调")
- 变蛋清香可口，下面分享一下凉拌变蛋的做法。工具/材料变蛋、蒜、醋、食用盐、花生米碎、椒盐粉、芝麻油、香菜操作方法将买来的变蛋剥开，然后，放入热水中焯水，再切成块状，置入盘中将蒜剥开皮，洗净，放入容器中，加入适量食用盐，将蒜捣成蒜末。将蒜末倒入变蛋之上。最后，往盘中倒入适...
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![变蛋的功效与作用 变蛋的好处有哪些]( "变蛋的功效与作用 变蛋的好处有哪些")
- 变蛋，也称泥蛋、皮蛋等，是我国特有的传统风味加工蛋制品，它是以鸭蛋为原料，用生石灰、火碱等碱性物质和成稀泥包起来腌制而成的。那么大家对于变蛋的功效与作用了解多少呢？一起来看看吧。变蛋的功效与作用1.止血变蛋中含有较高的胶质，可以在我们血液里生成血小板，从而有止血功效...
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![变蛋吃多了有什么危害 变蛋吃多了会怎么样]( "变蛋吃多了有什么危害 变蛋吃多了会怎么样")
- 变蛋又叫灰包蛋、包蛋等，是中国汉族传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。变蛋虽好吃，但是也不能多吃，下面我们就来看看变蛋吃多了有什么危害。变蛋吃多了有什么危害1.食欲下降变蛋中含有的营养物质在腌制的过程中，很多物质的结构都已经发生...
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![变蛋是酸性还是碱性可以吃吗]( "变蛋是酸性还是碱性可以吃吗")
- 简要回答皮蛋是一种碱性食品。这是因为经过加工后，蛋白质会凝固。它的加工方法是通过强碱的作用，使蛋白质变黑或变绿，形成独特的味道。它属于碱性蛋变，对人体有多种作用和功能:可醒酒、化火、泻泻、退烧等。中医认为，皮蛋性凉，可用于治疗牙眼疼痛、耳鸣头晕、高血压等。皮蛋既...
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![做变蛋的做法介绍]( "做变蛋的做法介绍")
- 工具/材料鸭蛋无铅变蛋粉操作方法根据家庭的食用量来准备适量的新鲜鸭蛋，首先将其放在竹篮中，之后用水将上面的污渍清洗干净，注意力度要轻，以免弄破鸭蛋，影响到变蛋的制作。将清洗好的鸭蛋放在通风阴凉处进行晾晒，直至表面的水分完全蒸发掉，之后将变蛋粉与水按照三比一的比例来...
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![凉拌变蛋的美味做法]( "凉拌变蛋的美味做法")
- 变蛋的营养价值非常高，而且口感非常好，今天小编想要和大家分享的是凉拌变蛋的美味做法，希望能够帮助到大家。操作方法（01）准备适量变蛋，去皮后洗净，放入盘中备用。（02）当每个变蛋都切成四份，放入盘中备用。（03）放入适量姜丝和蒜末，（04）放入适量生抽和陈醋。（05）放入适量盐，鸡精，五香粉。（06）再...
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![怎样做变色奶油裱花蛋糕？]( "怎样做变色奶油裱花蛋糕？")
- 今天又做了一款小清新的奶油裱花蛋糕。采用了渐变色的方法，是浪费的紫色系，自用、送人都很漂亮。没有复杂的裱花技术，就用了最普通的10瓣花型的裱花嘴。奶油打发很重要。内部抹面的奶油可以打到9分发，这样与水果丁混合在一起，能起到强劲的支撑作用；外部的抹面也不用苛求百分百...
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![鸭蛋太咸怎样变淡]( "鸭蛋太咸怎样变淡")
- 腌咸鸭蛋的时候会出现不小心腌的太咸的情况，这样的咸鸭蛋含盐分太高是对健康不利的，那么有没有办法让咸鸭蛋变得淡一些呢？办法自然有，赶紧看看这篇指南吧！操作方法将很咸的咸鸭蛋从腌制的坛子里取出来，将咸鸭蛋上面的那些盐分擦拭的干干净净，这样能够防止咸鸭蛋表面的盐分进行进...
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![蛋清打发的奶油怎么变熟]( "蛋清打发的奶油怎么变熟")
- 很多甜品的制作都少不了鸡蛋这个重要角色的参与，但在烘焙的时候经常会有只需要蛋黄，却用不上蛋清的情况，其实看似多余的蛋清这样做也可以十分美味哦！操作方法（01）将鸡蛋磕至碗中，注意不要用力过度，防止将鸡蛋磕散。然后将蛋清蛋黄分离，切记分离出来的蛋清中不能掺杂一点蛋黄。（02）用...
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![蛋糕吃了牙齿变色有影响吗]( "蛋糕吃了牙齿变色有影响吗")
- 简要回答偶尔吃一次蛋糕导致牙齿变色是没有影响的，一般蛋糕的颜色是由食品安全部门认可的使用色素，这种色素是批准生产的，适量的使用，对人体是没有任何伤害的，当然人们在日常的生活当中要少吃。其实这种食用色素偶尔吃一次蛋糕它不会影响到人们，如果人们在日常的生活中经常喜欢...
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![渐变蓝莓冻芝士蛋糕怎么做？]( "渐变蓝莓冻芝士蛋糕怎么做？")
- 工具/材料消化饼干80克，黄油30克，奶油奶酪200克，糖粉40克，浓稠酸奶150克，牛奶30克，吉利丁片10克，淡奶油150克，柠檬汁10克，蓝莓酱若干。操作方法消化饼干碾碎，加入黄油搅拌均匀，倒入模具中压实冷藏冻硬。吉利丁片用冰水泡软备用，奶油奶酪中加入糖粉打至无颗粒，加入浓稠酸奶和柠檬汁搅拌...
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![教你彩绘蛋壳变哆啦A梦]( "教你彩绘蛋壳变哆啦A梦")
- 一只生鸡蛋，经过绘画，就能变成一件工艺品，下面就说一下怎么用蛋壳做哆啦A梦。工具/材料鸡蛋、丙稀颜料、毛笔、铅笔、锥子操作方法准备生鸡蛋、丙稀颜料、毛笔、铅笔、锥子等。在这里，颜料选用丙稀颜料，因为它干得快，而且不会被蹭掉。先用锥子在生鸡蛋底部钻一个孔，把里面的鸡蛋...
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![美妆蛋可以上隔离吗 美妆蛋干了会变小吗]( "美妆蛋可以上隔离吗 美妆蛋干了会变小吗")
- 美妆蛋可以上隔离吗可以的，除了粉底之外，美妆蛋还可以涂隔离哦!另外就是粉质的产品也是可以的。很多人买了彩妆都会把包装丢掉，但是千万别把美妆蛋的包装盒丢掉，因为它可是最佳收纳容器，更是最好晾乾美妆蛋的地方。如果想达到水润通透的裸妆，那就泡水，先用纯净水泡发，再沾取底妆...
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![煮鸡蛋时，为什么蛋黄表面会变成灰绿色？]( "煮鸡蛋时，为什么蛋黄表面会变成灰绿色？")
- 蛋白质含有蛋氨酸，长时间加热后，会分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁，这就是蛋黄外层产生灰绿色的原因。我们在煮鸡蛋的时候，如果煮鸡蛋的时间过长，那么就会导致蛋黄表面呈灰绿色，这是为什么呢？鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后...
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![怎样分辨鸡蛋是否变质]( "怎样分辨鸡蛋是否变质")
- 操作方法（01）最简单直接的方法就是打开鸡蛋看蛋黄和蛋白的分散程度：如果蛋黄和蛋白没有混在一起，就是新鲜鸡蛋；如果散黄浑浊，蛋液稀浑浊，就已经变质了。（02）也可以把鸡蛋放在盛满水的盆里，如果鸡蛋在水中沉下去就是新鲜鸡蛋，浮起来的鸡蛋是坏了。这是因为新鲜的鸡蛋比重比水大，所以放...
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![蛋黄变绿、变黑了会致癌？辟谣]( "蛋黄变绿、变黑了会致癌？辟谣")
- 简要回答都煮那么多次鸡蛋了，难免保证不了“万无一失”，总归会有翻车现场，鸡蛋煮飞了、鸡蛋壳里面进水了、蛋黄变青了等等。可其中经常拿来说事的鸡蛋黄变绿、变黑，传言这种食物会致癌，有没有道理？好好的蛋黄怎么会变绿、变黑呢？这还要从鸡蛋本身的营养说起，很多人都知道鸡蛋是最...
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![美妆蛋有什么好处 美妆蛋变形了怎么办]( "美妆蛋有什么好处 美妆蛋变形了怎么办")
- 美妆蛋有什么好处1、使用方法很简单美妆蛋，可以算是化妆工具中最简单的一种化妆工具了。它不像化妆刷那样需要一些专业技巧和专业手法，它指需要弹压均匀即可，瞬间完成底妆。2、更服帖、更自然美妆蛋在使用前先用水打湿，然后在用来上妆时，用按压轻拍的方式上妆，可以让粉底更加服...
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妙知谷
