![盐卤是什么 盐卤有毒吗]( "盐卤是什么 盐卤有毒吗")
- 简要回答盐卤又被称之为苦卤，卤碱，它主要是将海水或者是盐湖水通过蒸发，浓缩之后提取出的盐类。其实在盐卤当中，也有其他的化合物的混合物。盐巴溶解后的产物要说盐卤它其实并不是盐巴溶解后的产物，实际上盐卤是由未溶解的盐类和已溶解的盐类中的氯化物经过混合形成的一种混合...
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![【盐卤点豆腐】的做法]( "【盐卤点豆腐】的做法")
- 步骤/方法（01）1、紫甘蓝汁：将紫甘蓝洗净，切成块，放入搅拌机中，加水打成菜汁。用干净纱布将菜汁过滤一下，过滤出的甘蓝汁用来打豆浆。因为紫甘蓝的颜色非常浓，可以在过滤过一次后，再在菜渣里加些水，再过滤一遍。（02）2、黄豆提前一天浸泡至发（天热时要放在冰箱中）。（03）3、将泡好的黄豆放入...
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![工业盐和食用盐的区别]( "工业盐和食用盐的区别")
- 食用盐不光含碘，出厂前都经过严格检验，各项指标都符合国家规定食用盐标准，从外观上看，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感。工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，工业井矿盐外形与食用盐想似，但含有毒物质并不含碘。...
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![学卤菜技术-卤菜的做法及配方]( "学卤菜技术-卤菜的做法及配方")
- 我们在学卤菜技术过程中，总会不得起法，学卤菜技术不知道从哪里学起，本篇给大家分享我们学卤菜技术的流程和方法，实体店加工坊卤菜的做法及配方介绍。。操作方法（01）鸭子洗净除毛，泡干净血水（02）香料用水泡一夜，洗干净备用（03）鸭子，内脏在清理一遍，鸭屁股里面的臭腺割去（04）卤水烧开把鸭子...
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![打卤面卤汤的制作方法]( "打卤面卤汤的制作方法")
- 要想做出一碗好吃的打卤面，首先面条的制作很重要，其次要配上打好的卤汤才更美味！下面小编就把打卤面卤汤的制作方法分享给大家，希望大家喜欢！操作方法（01）干香菇泡发发好，挤干水分切成丁（02）豆角择洗干净，为了去除农药残留可以把豆角浸泡半小时，泡好后沥干水分切丁（03）胡萝卜去皮洗净切...
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![南方人为何称盐为盐巴？]( "南方人为何称盐为盐巴？")
- 古巴国幅员狭小、国力微弱，但这里盛产的井盐却名闻天下。产自巴国的食盐，在流通中也贴上了巴国的商标──巴盐、盐巴，以示其正宗的地位，巴盐、盐巴由此而来。很多人把盐习惯称为盐巴。那么盐巴是如何而来的呢？在历史上，长江中游地区是中国一个重要的盐产区。在古代，盐一直都是国...
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![过年卤菜系列之卤口条]( "过年卤菜系列之卤口条")
- 卤口条是农村春节最经常用来招待客人的一道卤菜。那口条如何卤比较好呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。操作方法（01）首先将蒜头拨皮，灯笼椒洗净，锅中倒入适量的食用油。待油冒烟，倒入蒜头和灯笼椒爆香。（02）锅中放入适量的水并加入一勺的白砂糖。（03）将口条...
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![卤肉的做法 卤肉配方 卤肉怎么做 卤肉香料]( "卤肉的做法 卤肉配方 卤肉怎么做 卤肉香料")
- 卤即是将材料放入事先做好的卤汁中，用慢火、微火慢慢煮，直至卤汁深入到材料中，使材料软嫩欲溶。卤过的老卤，有储存起来的必要。卤汁减少时，要及时补充调味料和水。卤汁的保存时间越长，香气越浓，味道越深。卤肉的香料配方（01）卤汁的材料配方因地而异，例如广州的分为红、白两种。下面...
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![碘盐和无碘盐哪个更好]( "碘盐和无碘盐哪个更好")
- 简要回答碘盐能够预防缺碘和甲状腺肿大，无碘盐对喜爱吃海产品的人群更有益，哪个好要根据自己的饮食习惯来选择。面对这个问题不同的人可能有不同的看法和思考，因此要更深入一步的了解和研究，才能够做出正确的选择。详细内容碘是种微量元素对于人体的生长和发育至关重要，是合成...
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![卤味做法 怎么做卤肉最好吃？]( "卤味做法 怎么做卤肉最好吃？")
- 台湾的卤肉饭很出名，不过吃起来不够过瘾，因为饭里面的卤肉都是切得非常小，毕竟价钱就摆在那里，肉不便宜。如果吃得不够，其实可以自己买一块肉，回家自己做卤味。卤肉不简单，特别是正宗的卤肉，有点咸，又有一点甜。那么，卤肉要如何才能做出像外面卖的那种味道呢？一起来看看小编的介绍吧...
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![少吃盐和多吃盐的危害]( "少吃盐和多吃盐的危害")
- 在日常生活中不管什么菜都不能缺少盐，不过大家对于每天吃多少盐确没有好的标准，无论吃多或者吃少对身体都会造成一定的伤害。那么少吃盐和多吃盐有哪些危害呢？一起来了解下吧。操作方法少吃盐的危害，体内水平衡受到影响，如果长期摄入盐分不足的话，慢慢就会导致身体里面的钠含量...
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![虾皮有盐和无盐哪种好]( "虾皮有盐和无盐哪种好")
- （01）咸虾米有调味的功能，调冷菜很出味，保存时间也长，适合长途贩运，淡虾米适合配菜，出锅时加就行，现在的快速面里泡时加点淡虾米就很好，保存时间短。（02）钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽...
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![卤水豆腐中卤水的做法]( "卤水豆腐中卤水的做法")
- 卤水可反复使用，一般越久越有味道。材料主要包括花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等，制数小时即可制成。操作方法（01）猪棒骨剁成小块，清洗干净。入凉水锅大火煮开，继续滚煮5分钟，撇去浮沫；然后捞起，用热水再次清洗干净。棒骨入深锅，加没过的热...
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![茶卡盐湖现有盐够全国吃70年 不用抢盐囤盐]( "茶卡盐湖现有盐够全国吃70年 不用抢盐囤盐")
- 简要回答福岛第一核电站核污染8月24日排放入海，因此韩国盐价受到影响不断的上涨，全国民众开始囤盐，对此在国内同样有不少地方出现抢盐的现象，由湖州交通集团援青项目负责人吴君表示青海茶卡盐湖目前的盐够全国吃70年，最主要的是茶卡盐湖的盐是可以再生的，这里属于昆仑山与祁连...
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![无机盐的作用 有机盐与无机盐的区别]( "无机盐的作用 有机盐与无机盐的区别")
- 简要回答无机盐的作用是比较广泛的，其中无机盐具备一定的生理作用。由于无机盐在人体内分布不均匀，再加上它对组织和细胞的结构有很重要的作用。所谓的硬组织像骨骼和牙齿，大部分都是由钙元素，磷元素和镁元素等等组成。代谢的作用由于人体每天都会有一定量的无机盐，从各种途径...
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![做完卤菜的卤汁如何保存？]( "做完卤菜的卤汁如何保存？")
- 到了过年过节的时候，很多人的家里都会做一些卤菜。不过做完卤菜如果直接把剩下的卤汁倒掉是非常可惜的。接下来为大家介绍一些方法和技巧，这些方法和技巧能够帮助你很好地保存做完卤菜以后剩下的卤汁，一起来看一看，学一学这些符号和技巧吧。操作方法（01）保存到冰箱里面做完卤菜...
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![打卤面的卤子的做法]( "打卤面的卤子的做法")
- 小编今天为大家带来打卤面的卤子的做法，帮助大家解决在生活中遇到的一些小问题。让大家开心每一天。操作方法（01）肉丝木耳胡萝卜鸡蛋金针菇/黄花菜葱.姜淀粉青椒（02）将肉切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜青椒切丝，家里还剩点金针菇一起来！（03）装盘，切点配料！姜切丝，葱切末（04）中火加入葱姜！小火炸...
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![卤水秘方自制卤味]( "卤水秘方自制卤味")
- 卤菜好吃，但是，外面卖的担心不干净，不敢吃。怎么办呢？那就自己动手吧！先说一下卤水配料，经常走在街边看到卤料店宣传本店卤料采用几十种配料熬制而成，其实不然，卤水没必要那么多的香料，放多了味道都串在一起反而不好，就八角、香叶、桂皮、草果，如果您觉得不够，就再添个罗汉果也可以。...
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![竹盐和盐的区别]( "竹盐和盐的区别")
- 加工方法的区别：精制盐用140℃蒸发法，竹盐用1300℃以上烤制法。成分的区别:精制盐NACL98.8%水，不含矿物质、不含微量元素。竹盐NACL93%水，含几十种微量元素。化学性质的区别:精制盐PH=6.8—7（弱酸性），竹盐PH=11—12（碱性)。口味区别：精制盐苦、咸、口渴，竹盐甜、咸、止渴。...
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![怎样自制卤汤卤菜？]( "怎样自制卤汤卤菜？")
- 卤菜都知道，忙碌的没时间做菜的时候菜市场买一些就可以凑合一顿；味道不错还方便快捷，唯一担心的就是卤菜的干净程度。小编今天要和大家分享一下怎么自制卤汤用来卤菜。操作方法（01）首先，要准备做卤汤的各种辅材。香叶、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一样的材料比重差不...
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![卤行者分享卤豆腐干做法]( "卤行者分享卤豆腐干做法")
- 卤味是人们很喜欢的一种风味美食，在年前，不少家里会备上一锅卤水，方便春节来客人时，加工各种卤味制品。这类年货，最重要的就是那一锅卤水的制作，它是卤制品是否美味的根源。操作方法（01）主料：豆腐干辅料：植物油适量、八角1个、桂皮5克、陈皮半块、丁香3克、山奈1片、花椒10个、小茴...
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![怎样区分食盐和工业用盐 鉴别工业盐]( "怎样区分食盐和工业用盐 鉴别工业盐")
- 工业用盐的外形和食盐十分相似，因此生活中我们很容易误食工业食盐，那么我们应该如何区分工业用盐和食盐呢？下面我来介绍一下。操作方法（01）工业用盐的主要成分是亚硝酸钠，而食盐的主要成分是氯化钠。因此工业用盐溶于水后水溶液呈酸性，而食盐溶于水后水溶液呈中性。（02）我们可以利...
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![卤鸭爪]( "卤鸭爪")
- 操作方法（01）10个鸭爪。（02）准备的卤料。（03）锅里水烧开，把鸭爪淖水。（04）捞出，用水冲洗干净。（05）锅里给水，把卤料都放进去。给适量的盐生抽老抽冰糖。（06）放入鸭爪和一点肉皮大火煮。（07）汤汁开后转小火半小时，上色后熄火焖至入味。...
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![打卤面怎么做好吃，茄子打卤面]( "打卤面怎么做好吃，茄子打卤面")
- 自从闹过塑化剂事件以后，挂面基本上就不在考虑的范围之内了，面条全都是自己做的手擀面，一般都采用打卤的方式，因为这样更容易让卤汁的滋味融入面中，尝试了不同种类的卤子的味道。把这种好吃的打卤面分享一下。操作方法（01）准备卤子的主要食材：长茄子和肉，把长茄子洗好以后去掉茄子...
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![井盐、岩盐、海盐与普通食盐有什么区别？]( "井盐、岩盐、海盐与普通食盐有什么区别？")
- 盐对于我们来说并不陌生，因为我们的在日常生活中都会用到它。它作为调味品在我们的日常生活中必不可少，但你知道有几种盐吗，你知道他们的区别吗。操作方法（01）从本质上来讲都是盐，最本质的区别是从哪里来的，从海里来的是海盐、井里边的是井盐，还有就是从岩石中得来的岩盐。（02）他们...
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妙知谷
