![酸菜鱼的做法和步骤]( "酸菜鱼的做法和步骤")
- 酸菜鱼是很多人都喜爱的，在家里做酸菜鱼，切鱼片是最麻烦的一个步骤。今天分享的这个酸菜鱼的做法，不会做饭的小伙伴，也能轻轻松松切出好鱼片。自己在家做酸菜鱼成本不到30元，非常划算的，满满的一大盘鱼够辣够麻，超级美味。操作方法（01）首先将买回来的草鱼肉，把黑色的膜刮掉洗干净，沿...
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![酸菜鱼的做法、怎样做酸菜鱼]( "酸菜鱼的做法、怎样做酸菜鱼")
- 工具/材料草鱼，葱姜，八角，花椒，桂皮，香叶，辣椒，酸菜，鸡蛋，盐，淀粉，鸡精，胡椒粉，操作方法首先我们将草鱼清理干净，准备一些佐料：葱姜，八角，花椒，桂皮，香叶，辣椒然后我们将准备好的酸菜切成块，放入凉水中冲洗干净，放入热水锅中焯一下，捞出沥干水分备用接着我们将草鱼片开，把鱼骨片下来切块备用，鱼肉...
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![酸菜鱼的做法、怎么做酸菜鱼才好吃？]( "酸菜鱼的做法、怎么做酸菜鱼才好吃？")
- 酸菜鱼是非常著名的川菜，以草鱼或黑鱼为主料，配四川的泡菜煮制而成，酸辣适中，鲜香开胃。煮鱼时鱼骨要多煮，把鱼骨的味道煮出来以后，再放别的，这样更好吃。最后把所有的菜都弄出来。把鱼片放到汤里，浚几浚就行了，这样都出来的鱼，鱼肉就像豆腐。特别好吃，鱼肉很嫩，酸菜用油窄出来，酸酸香...
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![如何做酸菜鱼才好吃？]( "如何做酸菜鱼才好吃？")
- 酸菜鱼是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道酸菜鱼才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料生姜，蒜头，草鱼，猪油，清水，酸菜，香料，盐巴，味精，老酒，花椒。操作方法首先将生姜切成姜丝，蒜头切成蒜蓉，如下图所示。然后锅中放入适量的食用油，待油冒...
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![酸菜鱼片面的做法]( "酸菜鱼片面的做法")
- 平时爱吃酸菜鱼，但有时候，酸菜买来一大包，会用不完，剩下的酸菜，再配点儿鱼片，便可以变身为一碗香喷喷的酸菜鱼片面了，当然，不仅仅是剩余的酸菜，你也可以去买整包的酸菜，或雪菜，倒笃菜来烧这碗鱼片，都是非常鲜美的。红艳艳的剁辣椒，是90岁的阿太做好送给我的，我老惦记着要跟她学学，因为这...
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![酸菜鱼超好吃家庭版做法]( "酸菜鱼超好吃家庭版做法")
- 酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代，也是重庆江湖菜的开路先锋之一。操作方法（01）鱼清洗干净，去掉头尾，黑膜刮干净。（02）沿着鱼脊...
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![酸菜鱼的家常做法]( "酸菜鱼的家常做法")
- 酸菜鱼，肉质细嫩，咸鲜辛香。以鱼肉切片，同泡青菜、鱼头、鱼骨用猛火熬煮成菜。操作方法（01）选活鱼经剖杀治净，取下鱼肉，切成片，片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片，鱼骨斩段，鱼头劈开。（02）鱼片用盐、料酒码味后，用蛋清豆粉拌匀。（03）泡青菜洗净切成节。锅内混合油烧至五...
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![怎么做【川菜】酸菜鱼]( "怎么做【川菜】酸菜鱼")
- 平时大家去餐馆，很多的时候喜欢吃酸菜鱼，我也喜欢吃，这款酸菜鱼，不但酸辣适中，而且汤鲜鱼美，吃着鱼，喝着酸菜鱼的汤，真是美味呀，不管你是家庭宴请还是自己享用，都是一道不错的菜肴。更何况在家里吃更实惠更好吃呢，今天我给大家分享【酸菜鱼】的做法，希望大家喜欢！步骤/方法（01）做法：1酸菜...
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![怎样制作美味的酸菜鱼]( "怎样制作美味的酸菜鱼")
- 酸菜鱼是一道广受欢迎的四川名菜，因其又酸又辣的刺激口感饱受大家的喜爱。但是酸菜鱼的制作方法也比较讲究，下面，小编就来教大家最地道的酸菜鱼的做法吧！操作方法（01）准备酸菜。将酸菜切成长度适中的小段，小编用的酸菜是家里自己腌制的，大家家里没有的话可以到超市购买。将两颗独...
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![家常酸菜鱼火锅的做法]( "家常酸菜鱼火锅的做法")
- 这是搬家之后第一次吃火锅，话说做火锅的电磁炉还是昨天买的呢，这酸菜鱼虽说没费多大事，但味道好就可以了，一家人围坐在一起，感觉很温馨。操作方法（01）将买来的鱼去掉内脏，切成小块（02）在锅中放入水，姜片、葱段（03）盖盖，选择烧烤选项，此时默认为2100w（04）选购酸菜鱼料尽量选择大包一些的（05）...
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![酸菜鱼的做法步骤]( "酸菜鱼的做法步骤")
- 步骤/方法（01）鱼片成片，鱼排切成段，将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟；（02）酸菜挤去水分，切成丝，里面有一根泡椒也切丝，金针菇洗净切段；（03）姜切片，蒜切末；（04）锅烧热，倒入少许油，下姜片、蒜泥、郫县豆瓣酱炒香；（05）下切碎的酸菜丝炒匀；（06）锅中倒入足量开水（水量要能没...
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![酸菜鱼头的做法]( "酸菜鱼头的做法")
- 酸菜鱼头的家常做法操作方法（01）把鱼头过一下油，待两面煎黄，把切好的酸菜和辣椒放入锅内爆香（02）待食材炒到7成熟，放水，放入其他的辅料（03）等水煮开再过7分钟，成品出锅特别提示鱼头应先用料酒和腌好入味煎鱼头前用姜爆油，菜的口感更好...
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![酸菜鱼怎么做好吃]( "酸菜鱼怎么做好吃")
- 简要回答酸菜鱼怎么做好吃？顾名思义，酸菜鱼就是鱼和酸菜经过几道工序制作而成的美食，今天教给大家一个绝密而又简单的酸菜鱼的做法，既能满足你的味蕾又能快捷方便，而且香气扑鼻。工具/材料鱼类：梭边鱼、鲤鱼、草鱼酸菜鱼调料：酸菜鱼调料金汤老坛（产地：内蒙古草原红太阳重量：350G）葱...
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![酸菜鱼制作教程]( "酸菜鱼制作教程")
- 今日分享一道酸菜鱼的制作教程。操作方法（01）准备鱼清洗干净，切片备用。起锅烧油。（02）倒入泡姜，野山椒炒出香味。（03）加入青花椒，酸菜继续翻炒。（04）加入适量清水，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，白醋调味。（05）水开放鱼，煮开，捞出鱼放入盆里边。（06）然后撒适量煮鱼的汤，撒蒜末，青红椒，葱花，青花椒，最后淋上滚...
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![教你酸菜鱼的做法]( "教你酸菜鱼的做法")
- 酸菜鱼相信都喜欢吃，很多朋友反映经常去饭店吃太油腻，想自己做怕不好吃，今天小编来教你酸菜鱼的做法，在家里也可以吃上美食。操作方法（01）准备好食材，鱼的话最好卖的时候让卖家帮你切好，这样回来清洗一下就可以了，比较方便，自己切不一定能切的那么好，如图。（02）将大块鱼切成小块，如图。...
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![酸菜鱼简单做法]( "酸菜鱼简单做法")
- 鱼片也是自己片的,其实不难,多练习几次就顺手了,自己片的鱼片,薄厚可以控制,而且因为鱼是先洗后片,保留了鱼的营养,如果请卖鱼师傅代片,回来难免还要再清洗一次,鱼片估计也洗没了,营养价值也会浪费许多.所以,请不要偷懒,自己片鱼片吧,不要太薄,容易散,也不要太厚,难煮透,...
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![正宗四川酸菜鱼的做法]( "正宗四川酸菜鱼的做法")
- 酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜黑鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。酸菜鱼流行于上世纪90年代，也是重庆江湖菜的开路先锋之一操作方法（01）准备好材料，鱼洗净去头，用到从脊背处处理成两片。（02）鱼肉洗净...
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![简易酸菜鱼的家常做法]( "简易酸菜鱼的家常做法")
- 说起重口味的菜，除了辣、还有酸，提到酸，就想到酸菜鱼！每次下饭馆吃酸菜鱼，总觉得怎么吃也不够，就寻思着自己在家里煮！去超市买了包酸菜鱼的酱包，操作起来还挺简单的，虽然口味比不上饭馆，但还是可以吃得很爽的，分量足啊！操作方法（01）我们如果平时比较没有时间或者自己不懂得操作，可以在买...
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![酸菜鱼怎么做好吃]( "酸菜鱼怎么做好吃")
- 鱼肉细嫩爽滑，酸菜汤酸鲜美，酸菜鱼这道菜的味道微辣不腻，十分好吃，下面就来教大家怎么做美味的酸菜鱼。操作方法（01）把鱼肉切成肉片，鱼头切成块。（02）把切好的鱼片用油、盐、酱油、淀粉腌制一下。（03）锅里加少许油，放入鱼头和鱼骨稍微煎下。（04）放入姜片和酸菜继续炒。（05）放入热水，水熬成...
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![家常酸菜鱼的做法]( "家常酸菜鱼的做法")
- 菜品口味：酸辣主要工艺：煲主要食材：水产类所需时间：半小时制作难度：高级步骤/方法（01）1、酸菜切段，不要太大也不要太小，太小的酸菜煮汤后没有脆感。（02）2、红辣椒姜大葱切好。（03）3、鱼片片好后，用番薯薯粉抓好研制15-20分钟。（04）4、锅里倒油，将研制好的鱼片翻炒2-3分钟，加入料酒，盛起备用...
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![正宗的酸菜鱼做法]( "正宗的酸菜鱼做法")
- 酸菜鱼制作起来虽然简单，但是味道好坏却差别很大，我做的酸菜鱼不是很酸，是不是需要放醋啊？其实酸菜鱼中的酸味完全来源于长时间腌制的酸菜，所以烹饪时使用的酸菜是味道的关键，所以挑选正宗、质量过关的酸菜很重要啊！制作酸菜鱼的酸菜（泡青菜）要用四川泡青菜，在很多的超市都有卖的，要...
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![酸菜鱼怎么做好吃？酸菜鱼的家常做法。]( "酸菜鱼怎么做好吃？酸菜鱼的家常做法。")
- 酸菜鱼是一道川菜，味道很好，而且辣的刺激，操作也不是太难。也是一道很下饭的菜。现在小编把操作方法分享给大家。操作方法（01）今天的鱼好大一条，我就买了鱼肚皮上的那一块，因为我很喜欢吃鱼身上的那个部位。然后把鱼肉清理干净，碾肚皮上的那一层黑色的膜记得要刮掉，然后再切成薄片...
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![酸菜鱼简单制作方法]( "酸菜鱼简单制作方法")
- 好吃酸菜鱼，简单制作操作方法（01）酸菜切碎，蒜切片，姜切末，适量的干辣椒。（02）鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。（03）炒锅下油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。（04）炒出香味后加入适量的水或高汤。把鱼骨一起下汤里煮。（05）开锅后把鱼肉一片一片...
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![酸菜鱼的家庭简单做法]( "酸菜鱼的家庭简单做法")
- 酸菜鱼的家庭简单做法带视频教程操作方法（01）处理鱼。去除鱼鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。（02）泡菜洗后切段。（03）锅内放少许油烧热，下花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡菜煸炒出味，加汤烧沸，接着下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入...
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![风靡酸菜鱼界的金汤酸菜鱼怎么做]( "风靡酸菜鱼界的金汤酸菜鱼怎么做")
- 酸菜鱼可谓是一道深受广大群众欢迎的一道菜了，我们平常经常吃的酸菜鱼基本上都是香辣味的，很少有其他的口味。那想不想要换种口味呢？今天小编能为大家推荐一道新的口味的酸菜鱼：金汤酸菜鱼。下面小编会把金汤酸菜鱼的做法给大家。操作方法（01）将买来的鱼片进行处理，先将鱼片放入...
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妙知谷
