![教你做滑蛋牛肉]( "教你做滑蛋牛肉")
- 滑蛋牛肉步骤/方法（01）将牛肉洗净，用刀切成薄片，加入料酒，酱油，糖，盐和味精，姜片，淀粉，拌均匀，腌半个小时，鸡蛋磕到碗内，加少许盐和味精，搅打均匀，成为蛋液待用。（02）锅内放油，烧至八成热，将腌好的牛肉片下锅内翻铲急炒，炒1-2分钟见肉片变色，倒入蛋浆，再快速翻炒，炒至蛋浆逐渐凝结在肉片上，即可盛...
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![滑蛋虾仁做法]( "滑蛋虾仁做法")
- 滑蛋虾仁作为一道常见的家常菜，虽说材料只有鸡蛋和虾，食材比较简单，但是要做得好吃，也不是那么简单的。操作方法（01）首先，我们要选择新鲜的大虾，而不是已经处理好的冷冻虾仁。滑蛋虾仁，最讲究的就是虾的选择和处理。如果选择冷冻的虾仁，虽然说非常简单，但是确实是少了新鲜的味道，可以...
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![滑蛋虾仁的做法]( "滑蛋虾仁的做法")
- 今天的这盘滑蛋虾仁，用料很简单，是一般家庭都常备的 软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁，非常美味 不过这道快手小炒看似简单，可是要想把鸡蛋做成滑蛋而不是煎蛋，还是需要一点小窍门操作方法（01）虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去（用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒...
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![滑蛋牛肉的制作方法]( "滑蛋牛肉的制作方法")
- 轻松做出一盘鲜嫩可口的滑蛋牛肉操作方法（01）牛肉按模纹来切成薄片（02）切好的牛肉放入调理盒中，准备好鸡蛋（03）香葱切碎，放在牛肉上，加入盐、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉和淀粉拌匀，腌制10分钟（04）鸡蛋打入深口碗中（05）用手工打蛋器打成蛋液备用（06）锅烧热，倒入15ML的油，至起烟，倒入腌制好的牛肉...
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![鲜美爽口的“虾仁滑蛋”加一样东西鸡蛋更滑嫩，来看看吧]( "鲜美爽口的“虾仁滑蛋”加一样东西鸡蛋更滑嫩，来看看吧")
- 简要回答营养极其丰富的虾仁和蛋搁一块会擦出什么样的火花呢，鲜香搭配味道肯定不一般，那就是“滑蛋虾仁”做法也非常简单，来看看吧。虾仁滑蛋的用料如下:鸡蛋六个，虾仁，料酒一勺，盐，白胡椒粉，牛奶。虾仁滑蛋的做法步骤如下:步骤1虾仁，解冻后清洗干净步骤2虾仁沥干水，放入盐，白胡椒，料...
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![如何做虾仁滑蛋？]( "如何做虾仁滑蛋？")
- 虾仁滑蛋是一种很多人都喜欢吃的美食，那么如何做虾仁滑蛋才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，记得给小编点赞哦！操作方法首先准备好要用到的虾仁、鸡蛋和葱花，如下图所示。接着在一个碗内加入玉米淀粉、虾仁和生姜...
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![滑蛋虾仁怎么做？]( "滑蛋虾仁怎么做？")
- 工具/材料虾仁250克鸡蛋6个小葱2根生粉2.5克盐巴，糖，油适量操作方法将处理好的虾肉放入盐巴，然后用手抓匀腌制5分钟。取碗打入鸡蛋，然后搅拌均匀。在虾肉中加入少许生粉，抓均匀。热锅起油，下虾仁，翻炒至变色即可。放入白糖和食盐。倒入蛋液，用铲子摊3匀，只要有凝结的状态出现立刻...
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![滑蛋虾仁怎么做得又滑又嫩]( "滑蛋虾仁怎么做得又滑又嫩")
- 虾仁含有丰富的钙质和微量元素，鸡蛋富含蛋白质，二者搭配营养全面，非常适合宝宝食用今天我们就来给大家分享一道滑蛋虾仁的做法。操作方法（01）取适量的鲜虾，取出虾仁，去除泥线备用（02）然后把虾仁放入盐水中浸泡半小时左右，这样做出的虾仁才会比较爽滑（03）取适量的鸡蛋，打开后放入容器中...
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![蜜汁滑蛋虾仁饭怎么做]( "蜜汁滑蛋虾仁饭怎么做")
- 操作方法首先打4个鸡蛋搅匀，然后将洋葱和青椒切成丁，热锅倒油，将其炒一会儿，然后加入虾仁翻炒，直到虾仁炒熟。然后将蛋液淋在上面，加入适量盐，再撒上葱花，用筷子搅拌，待鸡蛋熟了之后倒在米饭上。然后调酱汁，料酒、生抽、耗油、醋、盐、糖、鸡精、花椒面、白芝麻、香油、鸡精、小米...
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![香滑甜嫩完胜KFC蛋挞配方]( "香滑甜嫩完胜KFC蛋挞配方")
- 示例为原味蛋挞，可加入自己喜欢的水果或果酱成为新口味的蛋挞。操作方法（01）冷冻蛋挞皮解冻。（02）除蛋黄以外的其余原料搅拌均匀，搅至无明显砂糖颗粒。（03）搅拌好的溶液中加入蛋黄，搅拌成为淡黄色的蛋挞液。（04）蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮至七八成满。（05）烤箱预热，烤箱中层放入蛋挞，220...
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![光滑Q弹的水蒸蛋怎么做]( "光滑Q弹的水蒸蛋怎么做")
- 水蒸蛋是家庭常做的菜肴，尤其适合小朋友和老人吃。但做水蒸蛋容易，做好却有技巧，否则不是有蜂窝眼就是鼓起皮来。做光滑Q弹的水蒸蛋，有个窍门是用开水。操作方法（01）取两枚鸡蛋，磕破倒入碗内。（02）将鸡蛋打散成鸡蛋液，注意要打散。（03）将刚烧开的开水，一点一点加入鸡蛋液里，一边加水一...
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![怎么做出和饭店一样的嫩滑的蒸蛋炖蛋]( "怎么做出和饭店一样的嫩滑的蒸蛋炖蛋")
- 工具/材料鸡蛋，水，糖操作方法选择这种新鲜的鸡蛋若干。将鸡蛋打在碗中，用筷子搅，一定要搅拌久一点，使蛋黄与蛋白均匀地混合，这样蒸出来蛋才顺滑好吃。鸡蛋中加水适量，再加少量的盐，再用搅蛋器搅拌均匀。蛋液放入碗中，再将碗放入蒸笼里，盖上锅盖，蒸至蛋熟，在其表面撒上一些葱末，起锅即...
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![滑嫩爽口的水蒸蛋做法]( "滑嫩爽口的水蒸蛋做法")
- 鸡蛋(鸡子)性味甘平,有滋阴润燥功效.适用于热病烦闷,燥咳声哑等证.材料（01）鸡蛋两个(鸭蛋也可以),温水,葱,生抽,芝麻油,盐,量杯,滤勺,锡箔纸,蒸碗做法（01）、打鸡蛋、用筷子不停的打匀了,放适量盐,继续打、放入量杯、加温水(这次我用的是:蛋液:温水=1:1.5),搅匀了、在蒸碗里滴...
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![怎样做出嫩滑的银鱼蒸蛋]( "怎样做出嫩滑的银鱼蒸蛋")
- 银鱼蒸蛋和我从前做过的银鱼扑蛋不一样。银鱼蒸蛋采用的方法，北方人称“蒸水蛋”，我们南方人则习惯叫着“蒸鸡蛋羹”或“蒸鸡蛋糕”。蒸鸡蛋羹取材方便，成本低，制做难度系数不高加上味美有营养，所以深受许多家庭欢迎。为了使蒸鸡蛋羹在营养方面更趋全面，人们又会在其中添加虾仁...
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![香滑的甜鸡蛋羹做法]( "香滑的甜鸡蛋羹做法")
- 鸡蛋营养丰富，用鸡蛋做成的鸡蛋羹口感顺滑软嫩，非常适合老人和小孩儿吃，那今天我就来教教大家香滑的甜鸡蛋羹做法，大家赶快来跟我学学吧！工具/材料鸡蛋白砂糖牛奶操作方法准备一个小锅，倒入一碗水，开大火烧开，倒入适量白砂糖搅匀，煮成糖水冷却备用。往碗中打入两个鸡蛋，用筷子将鸡...
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![怎么蒸出细腻嫩滑的鸡蛋羹]( "怎么蒸出细腻嫩滑的鸡蛋羹")
- 蒸蛋，是很多人喜欢的一道美味菜肴，不仅仅是因为它美味容易消化老少皆宜，所需要的材料，制作的过程感觉也十分容易，但其实越感觉容易的菜，越难把它做好。一道成功的蒸蛋，必须表面光滑入镜，口感细腻嫩滑，颜色均匀操作方法（01）将鸡蛋打入容器，倒入酱油和麻油，配料（02）顺时针方向打，加入一勺子...
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![蒸滑蛋——3个秘诀蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹]( "蒸滑蛋——3个秘诀蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹")
- 蒸滑蛋看起来很简单，但要蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹，就必须掌握3个秘诀，鸡蛋羹才能好吃。是哪3个秘诀呢？下面小编就给大家介绍一下，希望能帮助到您。工具/材料鸡蛋3个。操作方法把鸡蛋外皮清洗干净，磕破放碗里。给鸡蛋碗里加入少量清水，用筷子搅拌均匀，加水蒸出来的鸡蛋羹就软滑。取一...
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![嫩滑瘦肉蛋的做法]( "嫩滑瘦肉蛋的做法")
- 瘦肉蒸蛋是一道家常菜，做法简单，蒸出来的瘦肉和鸡蛋都非常嫩滑好吃，下面分享它的做法给大家看看。操作方法（01）瘦肉、鸡蛋准备好。（02）把瘦肉剁成肉末，加适量的盐、姜蓉、香油。（03）打1个鸡蛋，把蛋清放进去，搅拌均匀。（04）然后倒到碟子，放置锅里用大火蒸。（05）剩下的蛋黄放到碗里，加适量的...
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![鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑？]( "鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑？")
- 鸡蛋羹要蒸得又嫩又滑，一是要注意鸡蛋蛋液与温水的比例；二是要注意的是蒸蛋羹的火候；三是最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹。蒸鸡蛋羹又嫩又滑注意事项：1、要注意鸡蛋蛋液与温水的比例一般的比例是1：1，想要蛋羹蒸出来更水嫩，可以多加5%-10%的水量，但不能太多了，再多就不好成形了，水温...
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![怎样做滑滑嫩嫩鸡蛋羹]( "怎样做滑滑嫩嫩鸡蛋羹")
- 鸡蛋羹做好了象豆腐脑一样滑嫩细腻，老人孩子都会很爱吃。做好蛋羹不难，掌握几个关键点就行。步骤/方法（01）先说一下用料和比例：鸡蛋一个，凉白开水200ml左右（您没量杯就用一个碗，一个蛋配一碗水的比例比较合适），盐适量。（02）鸡蛋打散。鸡蛋要打匀，特别是蛋清部分，如果打不开，蛋羹组织会不...
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![怎样做嫩滑好吃的“葱花炒蛋”]( "怎样做嫩滑好吃的“葱花炒蛋”")
- 鸡蛋常出现在我们的餐桌上，用来煎炒煮炸蒸炖样样皆宜，它含有人体所需的营养物质，最重要的，它简单易做，特别适合忙碌的白领。美女厨神琳琳今天教各位做“葱花炒蛋”，还透露把鸡蛋炒得嫩滑好吃的小窍门！步骤/方法（01）葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。葱洗净去掉葱白，把...
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![嫩滑牛奶鸡蛋羹]( "嫩滑牛奶鸡蛋羹")
- 鸡蛋加牛奶，营养更全面，同时更有利于营养物质的消化和吸收操作方法（01）将鸡蛋打入碗中并充分打散（02）加入牛奶搅拌均匀（03）放入蒸锅，大火烧开后改为中火烧至4-5分钟即可特别提示蒸的时间不要过长否则鸡蛋会变老影响口感...
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![怎么炒鸡蛋又滑又嫩]( "怎么炒鸡蛋又滑又嫩")
- 炒鸡蛋相信我们大家都吃过，这是一道特别常见的菜。但是有些饭店的炒鸡蛋却能做的又滑又嫩，和我们平时做的感觉根本不一样，这是怎么做的呢？蛋清蛋液要融合要想做出来一个好吃的炒鸡蛋，蛋清蛋黄融合是必须的。我们在搅拌鸡蛋的时候，一定要搅拌均匀才可以，避免因为蛋没搅拌均匀而下...
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![做的水蒸蛋不丝滑有腥味 学会这四个技巧 水蒸蛋既好吃又滑嫩]( "做的水蒸蛋不丝滑有腥味 学会这四个技巧 水蒸蛋既好吃又滑嫩")
- 简要回答在鸡蛋的制作方法中，炒鸡蛋、煎鸡蛋、荷包蛋、煮鸡蛋以及水蒸蛋等都是常见的做法。今天，我们将重点介绍一下水蒸蛋的制作技巧。许多人喜欢吃水蒸蛋，但往往做不好，要么口感不滑嫩，要么还带有一些腥味，严重影响了口感。这里将为大家分享四个制作水蒸蛋的小技巧，帮助大家制...
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![教你做嫩滑的炼奶鸡蛋羹]( "教你做嫩滑的炼奶鸡蛋羹")
- 用炼奶炖出来的鸡蛋羹特别的细滑爽口，且营养很是丰富哦，今天就教大家做炼奶鸡蛋羹，赶紧学习起来吧。操作方法一个人吃的话一个或者两个鸡蛋就可以了，鸡蛋打进碗里，用筷子打的细一些，尤其是蛋清，一定要打匀，不然炖好之后口感不够细滑。鸡蛋液打好之后加入炼奶，炼奶不要太多，多了感觉...
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妙知谷
