![淀粉是不是小苏打？]( "淀粉是不是小苏打？")
- （01）淀粉不是小苏打，小苏打的化学名称是碳酸氢钠，食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂；淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成，由于制作原材料来源不同，淀粉可以分为玉米淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉等。（02）淀粉和小苏打是两种完全不同的东西，小苏打是...
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![小麦淀粉的家常做法]( "小麦淀粉的家常做法")
- 要减轻肾脏负担、缓解病情，就必须严格限制慢性肾衰病人饮食中蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)的摄入量。临床上经常采用以淀粉食物代替部分主食的方法，如玉米淀粉、土豆淀粉和麦淀含蛋白质少，热量高，能代替部分大米和面粉提供热能。100克玉米淀粉含...
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![淀粉可以代替白凉粉做果冻吗？]( "淀粉可以代替白凉粉做果冻吗？")
- 不可以淀粉不可以代替白凉粉。因为两者的性质不同，玉米淀粉是把玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序，制成白色微带淡黄色的粉末；白凉粉则是以植物凉粉胶等原料制成。提到淀粉，大家也是非常熟悉的，它就是我们生活中最常用的一种调味品，很多人做果冻没...
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![淀粉属于六大营养素中的什么？]( "淀粉属于六大营养素中的什么？")
- 糖类人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。淀粉属于六大营养素中糖类。六大营养素的特性：1．蛋白质蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。(1)蛋白质的多样...
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![淀粉是什么]( "淀粉是什么")
- 简要回答淀粉是生活中的一种常见食材，属于高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的，形态为一种白色的粉末状物质。淀粉是我们生活中常见的厨房用品，很多美味的菜都需要添加淀粉，相信不做菜的小伙伴应该不知道它是什么，下面来给大家科普下。详细内容淀粉简介淀粉是植物生长期...
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![水淀粉用什么淀粉]( "水淀粉用什么淀粉")
- （01）水淀粉是一种常用的食品添加剂，主要用于烹饪中增加食物的粘稠度和质地。一般来说，水淀粉可以使用以下几种淀粉：1.玉米淀粉：玉米淀粉是一种白色粉末，由玉米淀粉颗粒经过加工而成。（02）它的粘性较强，可以用于勾芡、增稠等烹饪过程中。2.土豆淀粉：土豆淀粉是由土豆淀粉颗粒经过加工...
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![米粉有没有淀粉]( "米粉有没有淀粉")
- 简要回答米粉没有淀粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉是南方传统的小吃，很多女性对这款小吃情有独钟，尤其第一次尝试吃米粉的人更是赞不绝口。那么，米粉有没有淀粉？详细内容关于...
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![毛衣掉毛用淀粉的方法]( "毛衣掉毛用淀粉的方法")
- 简要回答平时穿了毛衣出现掉毛的情况，想要防止掉毛，可以在洗衣服的时候，直接在温水里面放入一点点洗衣粉，再加入适量的淀粉。通常情况下一盆凉水加入一小勺淀粉，然后将其搅拌均匀，之后让衣服放到这个水溶液当中，浸泡5分钟的样子。浸泡完成之后，用手轻轻的搓洗，搓洗干净后，再用清水...
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![玉米淀粉怎样做凉粉]( "玉米淀粉怎样做凉粉")
- 夏天到了，好吃又美味的玉米凉粉当然不能错过，还不会小伙伴赶紧来看一下吧。操作方法准备好100g玉米淀粉+100g水，混合均匀，一定要完全混合，不要有结块。然后直接倒入锅内，先用大汤勺把玉米粉充分搅拌一下，然后开大火煮，不停搅拌到透明。小火慢慢熬制，全程需要不停搅拌，煮至起泡时，会...
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![炸鱼块时放面粉或淀粉都不对 教你一招 外酥里嫩 凉了不回软]( "炸鱼块时放面粉或淀粉都不对 教你一招 外酥里嫩 凉了不回软")
- 简要回答炸鱼块一直是让人垂涎的美味，但是放面粉还是放淀粉，很多人都在争论。通过这个窍门，让你炸出的鱼块外酥里嫩，即便凉了也不会变软，保证让你品尝到绝妙的美味。1、所需材料：鲇鱼一条、生粉500克、鸡蛋2只、生姜1块、大葱1根、盐10克、胡椒粉2克、料酒10克、食用油适量。2...
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![淀粉是什么 淀粉对人体的危害]( "淀粉是什么 淀粉对人体的危害")
- 简要回答淀粉属于一种高分子碳水化合物。它主要是由葡萄糖分子聚合而成的。平时想要获得淀粉可以从土豆、玉米以及地瓜中提取就能够获得。由于淀粉作为非常常见的储存多糖之一，人们在生活中要适当的吃淀粉。淀粉对人体有危害吗淀粉对人体是没有危害，因为淀粉属于一种碳水化...
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![玉米淀粉可以做什么]( "玉米淀粉可以做什么")
- 简要回答可以用来制作：无糖口香糖、无糖糖果、柠檬酸、青霉素、四环素、粉条、冰淇淋等。玉米是一种很常见的农作物，在我国大部分地区都有种植，其实玉米除了直接煮食外，还可以制作成淀粉并加工成其他的食品或者药品原材料，究竟玉米淀粉可以做成什么呢？下面让我们一起去了解吧。...
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![芮源淀粉肠可以生吃吗]( "芮源淀粉肠可以生吃吗")
- 简要回答芮源淀粉肠不建议生吃，正常情况下想要吃芮源淀粉肠，需要将其煮熟之后再吃。因为生吃芮源淀粉肠可能会存在一些安全隐患，像芮元淀粉肠当中可能会存在一定的细菌、寄生虫等。一旦人们在现实生活中吃了芮源淀粉肠之后会引起中毒或者是健康方面的问题。芮源淀粉肠可以放...
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![碘遇到淀粉变成什么颜色？]( "碘遇到淀粉变成什么颜色？")
- 直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。这些显色反应的灵敏度很高，可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法，也可以用它来分析碘的含量。淀粉遇碘显色原理，直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。这些显色反应的...
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![炸酥肉，调糊是关键，用人用面粉有人用淀粉，到底怎么做才正宗？]( "炸酥肉，调糊是关键，用人用面粉有人用淀粉，到底怎么做才正宗？")
- 简要回答炸酥肉，很多人都爱吃，外脆里嫩、酥香好吃。特别是快过年的时候，家里都会准备各种各样的炸菜，炸酥肉肯定是少不了的。家里来客人了装上一碗，再放几颗大料和碗汁放锅里一蒸，非常快手的一道蒸碗就做好了。当然酥肉还有很多别的吃法，涮火锅、做汤等。那么炸酥肉怎么做才正宗...
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![什么是淀粉 生粉与淀粉的区别]( "什么是淀粉 生粉与淀粉的区别")
- 简要回答淀粉是一种多糖，它是由葡萄糖分子链聚合而成的。淀粉在植物中扮演着重要的角色，是植物体内储存能量和保护植物细胞的一种形式。要说淀粉可以为植物提供能量，也是人类膳食中重要的碳水化合物来源。淀粉的作用淀粉主要来源于谷类、薯类、豆类等植物性食物。在烹饪中，淀...
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![淀粉和面粉的区别？]( "淀粉和面粉的区别？")
- 面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末，偏微黄;淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，色泽上更纯更白。淀粉（芡粉）是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。除食用外，其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于...
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![生粉和淀粉一样吗？]( "生粉和淀粉一样吗？")
- 不一样生粉和淀粉不一样。生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾芡的。淀粉，其实是一个统称，烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉等。生粉和淀粉不一样。生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜...
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![炸鸡腿没有淀粉可以用面粉代替吗]( "炸鸡腿没有淀粉可以用面粉代替吗")
- 简要回答炸鸡腿如果没有淀粉可以用面粉代替，一般用面粉代替时需要在面粉中放入鸡蛋将其搅拌均匀，这样炸出来的鸡腿特别的酥脆。平时在炸鸡腿的时候可以用淀粉糊、面粉糊、鸡蛋液等等材料。当然具体选择哪一种材料，主要根据自己的口感决定。用面粉糊炸出来的鸡腿口感可能在现...
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![小麦淀粉和澄粉有什么区别]( "小麦淀粉和澄粉有什么区别")
- 简要回答小麦淀粉和澄粉区别：1、性质不同；2、加工方式不同；3、用途不同。很多喜欢吃面食的朋友，对于不同的小麦粉是很有研究的。我们常见小麦淀粉和澄粉这两者有什么区别呢？下面来给大家详细的介绍一下。详细内容性质不同：１、小麦淀粉：小麦淀粉是从小麦中提取淀粉。２、小麦澄粉：澄...
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![炒肉嫩的方法（不加淀粉）]( "炒肉嫩的方法（不加淀粉）")
- 教大家做一道不加淀粉炒肉照样很嫩的家常菜，告诉你在没有淀粉的情况下照样让炒出来的肉鲜香嫩的秘诀，一起来看看吧。操作方法肉买来之后清洗干净，切的时候要注意，不要切的太厚太宽，筷子粗细的肉条更好吃。肉切好之后，加上一些料酒、生抽、一点点白醋抓一下，这样炒出来的肉特别的...
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![生粉和淀粉的区别是什么？]( "生粉和淀粉的区别是什么？")
- 生粉和淀粉的概念不同、用法不同、成分不同。生粉都是淀粉，但淀粉不一定是生粉。淀粉分为多种，比如红薯、绿豆、玉米、小麦淀粉等，生粉大多指玉米淀粉或土豆淀粉，包含范围要小很多。烹饪用到的嫩肉粉或增稠粉都是用到的淀粉，无论哪种原料的淀粉都可以，但是生粉因为吸水性过差，常...
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![不吃淀粉危害大 营养失衡让你成胖子]( "不吃淀粉危害大 营养失衡让你成胖子")
- 操作方法（01）食物太单一，人体必需的各种营养素就会摄取不足，致使营养失衡，人体一旦缺乏必需的营养素，就会影响脂肪的分解和消耗，所以要想成功瘦身，首先要保证营养的均衡摄取，保证食物的多样性哦。现在很流行低碳水化合物减肥法，也就是不吃淀粉减肥法。长期使用这种方法，会让人变成易...
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![街边的淀粉肠用什么油]( "街边的淀粉肠用什么油")
- 简要回答街边的淀粉肠可用的油类有多种，主要根据商贩的使用习惯以及地区习俗决定。一般在街边贩卖淀粉肠时，部分商家会选择植物油或者是动物油。所谓的植物油有菜籽油、豆油、花生油，而动物油主要是猪油。不过大家选择吃街边淀粉肠的时候，一定要多加注意，因为它可能会存在卫生...
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![淀粉和面粉有什么区别]( "淀粉和面粉有什么区别")
- 简要回答淀粉和面粉区别：1、原料不一样；2、用途不一样；3、颜色不同；4、手感不同；5、价格不同。淀粉和面粉都是白色，稍微不注意就容易混淆。那么两者之间有什么区别呢？下面来给大家具体的介绍一下。详细内容原料不一样：淀粉一般是从种子、块茎植物中提炼出来的，面粉是有小麦研磨成...
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妙知谷
