![卤肉的做法 卤肉配方 卤肉怎么做 卤肉香料]( "卤肉的做法 卤肉配方 卤肉怎么做 卤肉香料")
- 卤即是将材料放入事先做好的卤汁中，用慢火、微火慢慢煮，直至卤汁深入到材料中，使材料软嫩欲溶。卤过的老卤，有储存起来的必要。卤汁减少时，要及时补充调味料和水。卤汁的保存时间越长，香气越浓，味道越深。卤肉的香料配方（01）卤汁的材料配方因地而异，例如广州的分为红、白两种。下面...
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![肉卤的简单做法]( "肉卤的简单做法")
- 肉卤是一般家里吃面条的时候放一些进去的配菜吧。不知道这个理解对不对。步骤/方法（01）把猪肉剁成肉馅（02）葱姜备用。（03）热油锅放入葱姜爆炒，然后加入肉末（04）炒到差不多了放入豆瓣酱，料酒，老抽，生抽，醋，味精，再炒一会儿。（05）倒高汤，倒勾芡。（06）然后还可以倒一些鸡精；香料；特别提示图片来自...
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![川味卤肉的做法及配料]( "川味卤肉的做法及配料")
- 凉拌卤肉操作方法（01）先把八角、茴香、桂皮、香叶等等香料用水泡几分钟，洗净后用麻布包起来，系好，免得中途散开（02）用煲汤的砂锅，这样可以慢慢卤出味。加一半水，放入香料包。另外可以加两片姜在汤里去腥（03）倒入卤水汁，就不用额外加酱油了（04）搅拌均匀后，大火煮沸约35分钟，让香料包先煮出...
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![卤牛肉的做法]( "卤牛肉的做法")
- 工具/材料【卤牛肉配料】牛肉600克、料酒20克、生抽20克、老抽10克、冰糖20克、孜然5克、花椒5克、盐适量、生姜30克、香叶5片、桂皮1片、干辣椒5个、八角3粒、草果1个、丁香5粒【调料】芝麻油20克、红油20克、生抽20克、香菜1颗、大蒜3瓣、小米辣5个操作方法首先，将丁香...
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![最正宗卤肉饭的做法]( "最正宗卤肉饭的做法")
- 卤肉饭，最正宗的算是台湾的啦，这种饭的好吃点就是那卤肉的汁，拌在饭里面一起吃，特别的好吃，尤其是小朋友很喜欢。现在我也来做一个试试，一起来看看做法吧。操作方法（01）把五花肉洗干净切成大小厚薄差不多的片。（02）再烧开水，水滚后把切好的肉片放下去，焯三分钟。（03）再把焯好的肉片捞出...
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![肉卤面的家常做法]( "肉卤面的家常做法")
- 肉卤面是一道很好吃的家常菜，那么肉卤面应该怎么做呢？那么下面由小编来为大家讲解一下。操作方法（01）首先我们提前煮好鸡蛋，剥壳待用（02）热锅中放少许油，然后放入大蒜，生姜爆香。（03）放入碎肉炒至变色。（04）接下来加入料酒，生抽，老抽，糖和盐，炒至肉上色（05）加入超过碎肉的热水，放入鸡蛋。大火...
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![卤味做法 怎么做卤肉最好吃？]( "卤味做法 怎么做卤肉最好吃？")
- 台湾的卤肉饭很出名，不过吃起来不够过瘾，因为饭里面的卤肉都是切得非常小，毕竟价钱就摆在那里，肉不便宜。如果吃得不够，其实可以自己买一块肉，回家自己做卤味。卤肉不简单，特别是正宗的卤肉，有点咸，又有一点甜。那么，卤肉要如何才能做出像外面卖的那种味道呢？一起来看看小编的介绍吧...
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![肉卤子的做法]( "肉卤子的做法")
- 操作方法（0102）【肉馅的调制过程】：1.去膘五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末2.肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末3.用刀把调味料和肉末剁制均匀4.准备马蹄，用清水洗净5.马蹄去皮用刀剁成末6.马蹄末和肉末放在碗里7.磕入一个鸡蛋，加入1匙干淀粉8.用筷...
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![青椒肉卤的做法]( "青椒肉卤的做法")
- 打卤面是很多人喜欢吃的美食，它是由两部分组成，一部分是面，另一部分就是卤，卤可以用很多食材来做，其中青椒肉卤是不错的一种，下面小编将青椒肉卤的做法和大家分享。操作方法（01）准备几根青椒，将青椒冲洗干净，去掉把儿。（02）将青椒切成小块，再切点葱花调味儿，这两样分别放进碗里备用。（03...
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![刀削面肉卤的做法]( "刀削面肉卤的做法")
- 都说是山西的刀削面卤肉好吃！其实，只要掌握了具体的做法，就可以做出不同风味的刀削面卤肉。除了精选基本食材猪肉、面粉等食材，在花椒、大料、小茴香等辅料的选择上也至关重要。操作方法（01）肉很关键！因为，不同的人的品味不一样。最好是用五花肉。当然，有些人不吃肥肉，可以挑一些精...
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![五花肉卤笋的做法]( "五花肉卤笋的做法")
- 夏天吃清粥小菜对身体好，比较降火气。但是偶尔就是会想吃一下油腻。今天小编就给大家分享一道稍微有点油腻但是非常好吃的五花肉卤笋，希望大家都能喜欢哦。工具/材料材料：五花肉笋姜八角桂皮桂枝干红辣椒香叶白糖蚝油料酒生抽老抽盐鸡精食用油操作方法五花肉我们要挑肥瘦相...
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![卤羊肉的做法大全]( "卤羊肉的做法大全")
- 卤羊肉，一起来制作吧，哈哈哈。。。操作方法（01）辅料：羊腿、老汤、黄酱、黄酒、酱油、盐、鸡精、冰糖、八角、桂皮、花椒、陈皮、小茴香、草果、丁香、山艿、砂仁、凉姜、香叶、肉蔻、老姜、大葱。（02）羊腿肉质鲜美细腻，清水内浸泡3个小时，去除肉内的腥臭味，并让肉充分醒开。（03）所有...
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![卤肉的做法配料]( "卤肉的做法配料")
- 卤肉是家庭常见的一种色香味俱全的菜品，那么卤肉是怎么做的呢？卤肉的做法配料又有些什么呢？操作方法（01）五花肉洗净切块，用少量的盐腌制5分钟左右。（02）锅里放少量油，烧至七成热，放入腌好的肉块，煎至微黄。（03）加入配料炒香，再放些料酒、老抽，炒匀后加些盐，加水煮肉。（04）锅里的水煮滚以后...
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![飘香卤肉饭的做法]( "飘香卤肉饭的做法")
- 卤肉饭是我们经常在小吃店可以买到的快餐食品，做法也是超级简单，今天我们和大家介绍一下，怎么做美味的飘香卤肉饭。操作方法（01）首先取适量的洋葱，洗净后切成洋葱粒备用（02）把鸡蛋放入清水中，放入适量的盐，煮熟后剥壳备用（03）精选的五花肉洗净后，放入锅中焯一遍水后捞出备用（04）让把五花...
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![卤肉饭的做法]( "卤肉饭的做法")
- 卤肉饭是台湾一道经典美食，其特色在于它汤汁和独特的口感，下面我们来介绍一下在家怎么做卤肉饭。操作方法（01）先把新鲜的五花肉和洋葱洗净沥干水分备用，切一点生姜片备用（02）把洋葱切丁备用，洋葱在切的过程中比较辣眼睛，可以一边切一边把菜刀沾水，可以有效缓解洋葱的辣味（03）把五花肉...
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![卤五花肉的家常做法]( "卤五花肉的家常做法")
- 五花肉，顾名思义，共五层，肥瘦相间。而卤制品，味道鲜香，滋味渗透卤菜中，咸中有甜，吃一口回味无穷。今天小编就教大家制作家常版的卤五花肉。操作方法（01）在超市购买2斤五花肉，选取肉色鲜亮的五花肉。将五花肉切成条状，宽5cm左右。（02）在锅中添冷水，将切好的五花肉放于冷水中焯水，焯出血水...
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![羊肉卤的正宗做法]( "羊肉卤的正宗做法")
- 卤羊肉是一道非常浓香的家常菜，做法简单，做出来的羊肉非常浓香好吃，下面小编把做法与步骤分享给大家看看。操作方法（01）把羊肉斩成一块块，卤羊配料准备好。（02）开火下油，放姜片蒜片进去爆香。（03）羊肉下锅翻炒一下，加卤配料进去，然后加水，食材和水的比例2-1，盖上盖子大火烧沸转小火。（04）...
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![卤猪头肉的做法]( "卤猪头肉的做法")
- 卤猪头肉是传统的淮阳名菜，真正做起来并没有饭店那么复杂，并且下饭很合胃口，怎么卤猪头肉？操作方法（01）把猪头肉切开，放在热水中浸泡。（02）去掉猪头肉上的杂毛，挖干净耳朵里的杂物，里里外外保证清洗干净。（03）锅里倒入酱油，放八角，桂皮，姜，胡椒，黄糖，白酒，盐和适量水，把酱料大火烧开。（04）等酱料...
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![卤肉老汤的做法]( "卤肉老汤的做法")
- 我们家几乎没有在外面买过卤肉，想吃都是自己做，自己做的不仅仅是放心，而且口味完全按自己喜欢调配。我做卤肉的汤，已经用了十年了，每隔一段时间都要过滤一下，以保证老汤不至于被不断添加的调味料弄得浑道道的操作方法（01）1.选用前肘，我喜欢用前肘，因为前肘有带筋的肘花，卤好后有嚼劲...
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![台湾卤肉饭的做法]( "台湾卤肉饭的做法")
- 简要回答首先切五花肉，然后再悼水，接着放入葱花进行爆香，然后再翻炒五花肉，煸出油即可哦。台湾卤肉饭味道鲜美可口，特别好吃哦，而且营养也很齐全呢。接下来，小编就和大家详细讲解一下台湾卤肉饭的做法吧。详细内容切五花肉首先，要买一块五花肉，然后再将五花肉清洗干净，并且切成2厘...
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![简易卤牛肉的做法]( "简易卤牛肉的做法")
- 牛肉是我们常见的一种肉类，营养价值很高，男孩子吃牛肉可以长肌肉，女孩子吃牛肉不会担心会发胖。现在小编教给大家卤牛肉的简易做法。这样即使老婆不在家，也可以吃到美味的牛肉。操作方法（01）准备一斤左右的牛肉，在汤锅中放入半锅清水，将牛肉放入清水中，盖上锅盖，点火。等到水面冒出...
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![卤牛肉的家常做法。]( "卤牛肉的家常做法。")
- 很喜欢外面卤肉店卖的卤牛肉，今天给大家介绍一下家常卤牛肉的做法。操作方法（01）先把新鲜牛肉洗净后放入清水中浸泡出血水后控干水分备用（02）准备好一包碌料，超市可以买的到的（03）然后准备一些大料备用，八角，香叶，桂皮等（04）然后把牛肉倒入锅中焯一遍水，调入适量的料酒去腥（05）然后用清水...
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![台湾卤肉饭做法]( "台湾卤肉饭做法")
- 卤肉饭是台湾常见的!也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。制作也不复杂！大家喜欢吃的朋友，请想看看，保证让您满意！！非常非常的好处！！但是怎么做才好吃呢？操作方法（01）五花肉切成方块状，放入烧开的...
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![香菇卤肉酱的做法]( "香菇卤肉酱的做法")
- 香菇卤肉酱的做法操作方法（01）材料：五花肉、干香菇、洋葱（02）八角、桂皮、香叶、草果、橙皮、山楂、干辣椒、花椒(所有调料用纱布包好系好成调料包)（03）五花肉洗净切较小的块，入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水（04）香菇用冷水泡发（05）洋葱切小丁（06）五花肉放凉后切小丁（07）香菇泡发后...
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![尖椒肉丝打卤面的做法]( "尖椒肉丝打卤面的做法")
- 面条是很方面的美食，做的方法却是五花八门，今天教大家做一道简单的尖椒肉丝打卤面，特别好吃操作方法（01）准备好手擀面，其他面也行，手擀面最佳。水开下锅煮好面，捞出冲凉控水备用（02）起锅烧油，下入肉丝，炒散炒熟，葱花爆香（03）放入尖椒丝，翻炒几下（04）加入适量的耗油、酱油、十三香、盐，翻炒均...
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妙知谷
