水煮肉片的完整做法
- 家常菜
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水煮肉片是一道汉族新创名菜,属于渝菜,是水煮鱼的衍生菜,水煮鱼起源于重庆渝北的一次厨艺大赛。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。在家怎么制作水煮肉片?
操作方法
(01)把猪里脊肉切片,加生粉和蛋清搅拌均匀。
(02)把白菜洗净切好,放锅里炒断生,加适量盐,盛出备用。
(03)把白菜洗净切好,放锅里炒断生,加适量盐,盛出备用。
(04)锅中加少量盐,鸡精,糖煮开,把肉片一片片放入,煮熟后盛出。
(05)在上方放上小葱和芝麻。
(06)锅中热火冷油,烧热。
(07)把热油淋到小葱上即可。
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