如何做猪肉冻?
- 家常菜
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猪肉冻是人们都喜爱的冷菜,今天就跟大家分享一下我的做法
操作方法
(01)里脊肉切大片,约3毫米厚洗净控水,猪皮切方块用开水抄两遍
(02)用纱布把花椒粒 八角 桂皮包起来
(03)锅中加水倒入肉片猪皮 煮开后用勺子捞出上面的末,小火煮10分钟,捞出肉片猪皮分别切成丝,放回锅中
(04)在往锅中加适量盐 一汤勺酱油 放入之前纱布包好的调料包,大葱白一切两段放入锅中,小火煮30分钟以上,关火加入少许味精
(05)把煮好的汤带肉一起倒入方形容器内,取出调料包和大葱白,等汤凉后放冰箱冷藏一个晚上
(06)切片就可以食用了,可以在上面撒一层蒜末少许酱油味道会更好
特别提示
也可以用五花肉,不吃肥肉的就只能用里脊肉了
喜欢吃辣的朋友也可以在调料包里包点干辣椒断
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猪肉
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