怎样做荷叶腐卤肉?
- 家常菜
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以荷叶入菜的佳肴,虽四季皆可品尝,当悠然坐在荷塘边,细细品味那清新淡雅的荷香,轻风伴着口中的美味,那余韵是非其它季节可比的。
荷叶菜里的腐卤肉,肉的嫩滑,香菇的鲜,荷叶的清雅香气,在一炒一蒸之间,相互交糅相互渗透,不起眼的外表下包裹的是最扎实的丰腴饱满和直截了当的逼人清香。
荷叶腐卤肉,荷叶的清香味与肉的香味融为一体,让人回味无穷。
步骤/方法
(01)先将五花肉洗净,烧开水,将肉先氽一下
(02)将豆腐卤、糖和盐调匀待用
(03)捞出来后再有皮的一面抹上酱油
(04)烧油锅,将洗好打块的五花肉炸一下(以变色为好,不要糊了啊)
(05)肉凉了以后切成块,把调好的酱抹在肉
(06)香菇洗净、黄花菜泡开
(07)将荷叶洗干净,铺在笼屉里交将香菇、黄花菜放垫在下面,肉码放在上面,上锅蒸30分钟,连同荷叶一起摆放到盘子里就好了
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