凉拌香辣猪心的家常做法

猪心是补益食品，是一种营养价值十分丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、钙、磷等微量元素。猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。俗话说：“吃啥补啥”，今天小编就向大家介绍一道凉拌菜，凉拌香辣猪心。

操作方法

（01）将猪心从中间切开，把猪心内部清洗干净。

（02）锅内水烧开后，将猪心放入锅中焯水。

（03）再向锅内加入葱、姜、蒜、八角、香叶和料酒。

（04）开锅后转中火，煮15分钟即可。

（05）捞出煮好的猪心，将猪心切成薄片。

（06）将切好的猪心放于盆中，先向盆中加入蒜末、红辣椒、酱油。

（07）再向盆中加入适量的盐、糖和鸡精。

（08）然后再向盆中滴入一些香油。

（09）将切好的香菜段加入盆中。

（10）再加入一大勺辣椒油。

（11）用筷子将猪心与调味品搅拌均匀。

（12）拌好后装盘，这样美味的凉拌香辣猪心就做好啦！

如果喜欢黄瓜，也可拍一些黄瓜块加入猪心一起拌。