糖醋鳕鱼的 做法
- 家常菜
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鳕鱼中含有丰富的DHA,DHA有促进脑部发育的作用,所以常吃鳕鱼能使人变得聪明,同时又能保护视力。鳕鱼中富含丰富的蛋白质,肉质细滑容易消化适合老人小孩食用,能有助于儿童青少年生长发育。
操作方法
(01)鳕鱼去内脏,去鳞清洗干净,切成段。
(02)鳕鱼放入盆中,加入料酒,盐,五香粉,味素,姜末,葱末研制15分钟。
(03)放入蛋清,面粉抓面糊。
(04)锅中倒入食用油,八分开放入鱼段炸至金黄色捞出。
(05)葱切丝,姜切丝备用。
(06)锅中留底油,放入葱,姜煸炒,放入白糖,醋(白糖,醋按1:1的比例)熬制。
(07)放入炸好的鱼段,水淀粉勾芡,出锅装盘。
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