腐竹炒肉丝做法图解
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每年的冬夏两季,是我最容易歇工的时候,一直感觉,做食物应该是一种让人幸福的事情,如果不能感觉到幸福,就不如不做,冷和热是两个极端,虽然这像极了我的性格,但我却无法接受天气的冷和热对我的折磨,这样的时间到来,于是,就凑合着,过一顿算一顿了,也就是拣心情好的时候,做一些东西,拍一下,娱乐自己。
腐竹炒肉丝的做法
(01)猪肉一份切细丝备用。
(02)打入半个蛋清和一大勺淀粉,加入适量食盐。
(03)将肉丝均匀裹上淀粉,腌制10分钟。
(04)将青椒洗净备用。
(05)将青椒切丝,蒜剁末备用。
(06)腐竹提前用冷水泡发。
(07)将泡发好的腐竹切段备用。
(08)炒锅放油,下入蒜末爆香。
(09)下入腌制好的肉丝炒散。
(10)将猪肉炒至变色。
(11)放入切好的青椒丝翻炒,同时放入蚝油、十三香和酱油翻炒。
(12)翻炒均匀后,点入少许水,盖盖焖一下,让腐竹入味,加入适量鸡精出锅即可食用。
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