小黄鱼的家常做法
- 家常菜
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豉香大蒜烧小黄鱼
操作方法
(01)小黄鱼处理干净用适量的盐,料酒,葱姜腌制15分钟
(02).蒜瓣,干豆豉,葱段适量
(03)腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份
(04)沾上干淀粉
(05)放油锅炸
(06)炸至金黄捞出备用
(07)锅内留少于余油,炸一下蒜瓣
(08)蒜瓣炸至金黄加入干豆豉和葱炒香,放适量的水(没过鱼为准),倒入少许生抽,盐
(09)放入炸好的鱼,盖盖焖10分钟,勾入薄芡即可出锅
特别提示
注意时间控制火候
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