藜蒿炒腊肉简单又美味的做法
- 家常菜
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每个人都是一株藜蒿,错看它的人,只能把它当做草。而江西人都把它当宝,藜蒿炒腊肉是江西的名菜,藜蒿和腊肉搭配堪称是绝配,腊肉的咸香配上藜蒿的脆嫩,好吃不油腻,回味无穷,这道菜是年夜饭必备菜和请客必不可少的菜,每次都是先光盘的一道菜。
操作方法
(01)把藜蒿的叶子去掉,藜蒿切断,腊肉切成薄片,用开水烫一下,倒掉水沥干
(02)把红椒、大蒜籽、大蒜叶切小
(03)把锅烧干下油烧热,先下红椒和大蒜籽爆香,再倒入腊肉翻炒
(04)炒到腊肉变透明色
(05)倒入藜蒿翻炒
(06)倒入大蒜叶子,炒到藜蒿变软,加入适量的盐和酱油
(07)完成
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