![教你怎么做水煮牛肉]( "教你怎么做水煮牛肉")
- 材料：（01）牛里脊肉400克、大白菜适量调料：（01）蒜5瓣、干辣椒8个、花椒一小把、盐1小匙、水淀粉1大匙、郫县豆瓣酱2大匙、生抽酱油1匙、色拉油2大匙、姜4片、料酒1匙、高汤适量、花椒面1匙、辣椒面1匙、鸡蛋清1个水煮牛肉的家常做法（01）1、准备所需材料。2、牛肉逆纹理切薄片，加蛋...
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![手工牛肉丸子的做法]( "手工牛肉丸子的做法")
- 真正手打的牛肉丸是很有弹性的，以前叔叔家开牛肉店的，看着他挥动着两根钢棒敲打着大块的牛肉，最后变成一粒粒有弹性的小丸子，很是神奇！其实牛肉丸并不难做，现在的大多可以用搅拌机代替手工打肉，比较快速，不过口感可能差一点点，也不影响其原味，真正的手打要好一阵子才能打出好的肉丸...
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![卤牛肉制作方法]( "卤牛肉制作方法")
- 菜品口味：咸甜主要工艺：卤主要食材：牛肉类所需时间：廿分钟制作难度：简单所用厨具：电压力锅步骤/方法（01）选上好牛健肉，对半切一下，洗干净，锅里放入水，放入牛肉，没过牛肉即可，大火煮开，去掉血水，捞出洗净。（02）特意买了点肥肉，放里面一起煮，这样味道更加好。（03）我是放电压力锅里煮的，内胆里放入...
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![水煮牛肉的家常做法]( "水煮牛肉的家常做法")
- 水煮菜是我比较爱吃的一种菜类，尤其爱吃水煮牛肉，软滑的牛肉配上浓郁的汤汁，十分美味操作方法（01）首先取适量的新鲜牛肉，洗净后然后切成片状备用（02）取一只碗，把牛肉放入碗中，加入适量盐，味精，胡椒粉，料酒和少许的淀粉抓匀腌制一到两小时（03）取适量的小青菜洗净后备用，然后放入锅中用水烫...
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![怎样做凉拌牛肉]( "怎样做凉拌牛肉")
- 凉拌牛肉是一道爽口的小菜，卤香味的牛肉配上浓郁的酱汁，十分美味。操作方法（01）先把卤牛肉切成薄片，外面卤食店中可以购买的到，也有真空包装的那种，越薄越好，这样容易入味（02）然后把香菜择好洗净，切成末备用，不喜欢的朋友可以省去这一步（03）葱，姜，蒜，红辣椒洗净切成末备用（04）然后把这些末放...
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![教你做牛肉水饺]( "教你做牛肉水饺")
- 操作方法（01）俗话说：“饺子就酒，越喝越有”。饺子在北方人心中有着无法取代的位置。今天，就给大家端上一盘鲜嫩多汁的牛肉水饺。因为儿子喜欢大虾，所以加入了虾仁，吃起来更是棒极了。食材明细（02）牛肉适量（03）面粉适量（04）洋葱适量（05）盐适量（06）蚝油适量（07）料酒适量（08）黑胡椒适量（09）制作步骤...
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![牛肉怎么吃--婴儿篇]( "牛肉怎么吃--婴儿篇")
- 牛肉含有多种营养成分，只是牛肉不是很好消化，那么对于年幼的婴儿来说，娇嫩的肠胃无法很好的消化牛肉，只是如果掌握了一些技巧的话，婴儿既能够吃到美味有营养的牛肉，还能很好的消化。来吧各位，告诉你婴儿吃牛肉的那些技巧，赶紧学习起来吧。操作方法（01）肉糜胜过肉块这里指的是婴儿吃...
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![怎样红烧牛肉好吃又嫩]( "怎样红烧牛肉好吃又嫩")
- 红烧牛肉应该是人们生活中非常常见的一道家常菜了，但是如何做出又好吃又嫩的红烧牛肉呢？就让子衿来和大家一起学习学习吧。操作方法（01）牛肉洗净，切块，锅中烧开水倒入牛肉焯水，再次煮开1分钟即可。（02）捞出牛肉冲洗干净沥水备用，准备个小碗，调入生抽，老抽，料酒，香醋，蚝油，鸡汁，鲜贝露，盐，鸡...
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![巧做牛肉的三大妙招]( "巧做牛肉的三大妙招")
- 大家都知道牛肉是冬季驱寒的首选食材，因为它性温而不燥，而且口感好。但吃肉容易做肉难，因此很多炒过牛肉的人都知道，牛肉很容易就炒老了;如果老了的牛肉没有嫩劲，而且口感也大大折扣。那么喜欢吃牛肉的朋友们看过来了，下面教大家几个炒牛肉不会老的方法哦!操作方法（01）裹淀粉首先...
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![冷吃牛肉怎么做？详细教程图解~]( "冷吃牛肉怎么做？详细教程图解~")
- 对于南方人来说，夏天真的是一年中最漫长的季节了。高温天？见怪不怪。有人说啊“半条命都是空调给的”，躲在空调房里，就不怕不怕了。操作方法（01）准备好新鲜食材（02）处理牛肉：牛肉切丝，加入料酒、大葱、盐腌制20分钟。（03）处理配料：姜切丝，蒜切片，干辣椒剪成马耳朵状。（04）炒牛肉：挑出牛肉中...
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![苦瓜炒牛肉怎么做好吃]( "苦瓜炒牛肉怎么做好吃")
- 操作方法（0102）1.材料牛肉300克，苦瓜一条，姜少许，油、盐适量，生抽少许2苦瓜炒牛肉做法（03）苦瓜洗净切斜片。（04）牛肉切片。（05）姜切丝。（06）干锅，将切好的苦瓜倒入锅中，小火放适量的盐炒一下，炒至转色断生，盛出备用。（07）热锅下油，把切好的姜丝和牛肉放入锅中滑炒一下下。（08）牛肉炒至转色后，放入...
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![怎么做牛肉炖萝卜]( "怎么做牛肉炖萝卜")
- 牛肉炖萝卜是一道家常菜谱，主料是牛肉和萝卜，主要烹饪工艺是炖，耗时较长。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉炖萝卜是该季节的补益佳品。操作方法（01）葱和姜都切成末和断片两部分，把牛肉切成小块，冷锅入水，煮出血水。盛出牛肉，用温水冲洗表面的浮沫和血水。（02）另起煮锅，倒油，将葱姜末爆香，倒入牛肉...
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![牛肉的营养价值 牛肉食用时的禁忌]( "牛肉的营养价值 牛肉食用时的禁忌")
- 牛肉是餐桌上最常见的肉类，相对于猪肉，它脂肪含量更少，肉质口感更丰富，那牛肉具有哪些营养，吃牛肉的时候又有哪些禁忌呢？牛肉的营养价值01牛肉中的肌氨酸含量远远大于其他肉类，它可以帮助增长肌肉、强身健体，还可以补充三磷酸腺苷，坚强身体锻炼时的持久力。02牛肉中的铁含量在肉类...
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![雪花牛肉的做法]( "雪花牛肉的做法")
- 雪花牛腱肉，口感非常棒，筋连着肉，肉连着筋，吃在嘴里耳边能听到清脆的响声。操作方法（01）先把牛肉解冻（02）切成均匀的薄片后泡清血水沥干水份（03）放入碗中加入料酒，生粉，一汤匙生抽抓匀上浆再加入10g油抓匀静置1小时（04）洋葱洗净切丝，准备葱花，调料碗里加入一汤匙蚝油，2汤匙生抽和4汤匙清水...
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![如何区分真假牛肉]( "如何区分真假牛肉")
- 食品安全问题已经成了一个社会问题，各种制假，加入有害物质到食材里的消息屡见不鲜。像牛肉，市场需求量大，肉价也稍高，以次充好可以带来巨大的利润，让很多不法份子想方设法的去掺假，比如往猪肉里加牛肉香精，冒充牛肉来欺瞒消费者，等等。如何能够做一个明眼消费者，买到好的食材也是需...
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![牛肉火锅的做法大全]( "牛肉火锅的做法大全")
- 我们都喜欢吃火锅，特别是牛肉火锅，下面我们就来介绍一下牛肉火锅的做法大全。操作方法（01）把辅料先切好备用。牛肉也切好备用。锅里放少许油炒大白菜一份钟，出锅盆里。少许油素炒黄瓜豆腐，出锅放盆里白菜上。炒辅料。放土豆，加水适量，加辅料，煮熟，捞出，放盆里，剩余少许汤将牛肉煮熟放...
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![牛肉的家常菜做法，让你牛气冲天！]( "牛肉的家常菜做法，让你牛气冲天！")
- 牛肉是很多人都喜欢的肉类之一，而牛肉的营养价值非常的高。那么牛肉怎么做好吃呢?操作方法（01）嫩炒牛肉片原料：牛肉200克，菜油、香油、酱油、绍酒、味精、淀粉、葱姜丝、花椒水、精盐各适量。做法：(1)将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。(...
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![白萝卜辣椒炒牛肉的做法]( "白萝卜辣椒炒牛肉的做法")
- 今天小编有空，家里白萝卜买了好几天了，那今天就做白萝卜吧，冰箱里还有一个青辣椒，家里还有熟牛肉，那么今天就做白萝卜辣椒炒牛肉，下面我把具体做法介绍一下，喜欢的朋友可以尝试做一下，冬天多吃些萝卜对身体有好处。操作方法（01）选新鲜的白萝卜一个，用清水把白萝卜洗净，不好清洗的地方...
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![怎样做牛肉肉质才不老？]( "怎样做牛肉肉质才不老？")
- 很多人在家烹饪牛肉的时候，一不小心就会将牛肉做得特别老。如果想在烹饪牛肉的时候，不让肉质特别的老，就可以看一看下面的一些方法，这些方法可以帮助你在烹饪牛肉的时候，让肉质不那么老。操作方法（01）小苏打如果在炒牛肉的过程中，想让牛肉片不那么老的话，可以在做牛肉之前直接把牛...
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![怎样做咖喱牛肉]( "怎样做咖喱牛肉")
- 以前我不会做牛肉。我的一个老朋友她的个子很高。她说她的女儿也很高，她说要长个子一定要多吃牛肉。我第一次做牛肉的方法是请教她的，因为她在上班，却和我说着如何做菜，同事都很奇怪呢。。。可是我感觉，我当时做的牛肉还是不得要领。不烂不香，不好吃，味道一点都不是我想象中的浓...
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![煮大块牛肉的正确方法]( "煮大块牛肉的正确方法")
- 煮牛肉有多种做法，有五香牛肉、酱牛肉、红烧牛肉等等，春节期间最好提前两周开始准备做，因为大块牛肉需要腌制时间较长，需要提前准备，有待节日食用方便美味。下面说说煮大块牛肉的正确做法。操作方法（01）将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的...
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![秘制卤牛肉的家常做法]( "秘制卤牛肉的家常做法")
- 购买新鲜的牛肉自己卤制，又卫生又好吃，秘制卤牛肉怎么做，让小编教给你指南。操作方法（01）卤牛肉的牛肉要选上好的牛腱子，有嚼劲，容易入味，卤的烂又不塞牙。（02）首先要将牛肉去腥出水，在锅内加入水和姜丝，放入牛腱子一起煮，水开后即可关火。（03）重新换水，加入八角、茴香、老抽、香菇、花椒...
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![牛肉烩西红柿土豆的做法]( "牛肉烩西红柿土豆的做法")
- 土豆西红柿炖牛肉也是我的同事教给我做的，第一次做的，在她手把手的教下，我没想到，我做的真的很好吃，呵呵，还是自己做着好吃阿。操作方法（01）牛肉放凉水焯一下（02）葱姜蒜八角尖椒备好（03）焯好后放热水再放调料开始炖1小时（04）1小时后倒西红柿（05）再倒土豆（06）放盐在炖15分钟（07）15分钟后盛容器...
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![如何区分真假牛肉？]( "如何区分真假牛肉？")
- 自从前不久欧洲牛肉市场陷入“马肉风波”以后，各地都纷纷爆出假牛肉的新闻和消息。很多黑心商贩用马肉或猪肉，添加牛肉膏从而制作成牛肉。假牛肉消息一出，随之而来的，就是群众对现在食品安全的担忧。那么在我们的餐桌上，是否也出现过假牛肉的身影？怎样区分真假牛肉？怎么样避免买...
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![熟牛肉怎么保存]( "熟牛肉怎么保存")
- 牛肉营养价值高，好吃美味，适合各种烹饪方法。很多人喜欢做酱牛肉，但一次吃不完，想隔些日子再吃，该怎么保存不变质呢？操作方法（01）熟牛肉如果只打算储存几天再吃，那就用保鲜膜包裹严密，放在冰箱冷藏室2天左右没问题。（02）如果要放三五天，就多撒上点盐，酱牛肉的话就和煮牛肉的酱汤放在一...
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妙知谷
