![如何使用小熊打蛋器和面]( "如何使用小熊打蛋器和面")
- 打蛋器是家庭厨房常用工具，有手动打蛋器和电动打蛋器两种。一般来说打发鸡蛋、奶油，使用手动电动都可以；但是说到和面，电动的当然更省力啦，下面就来看看使用电动打蛋器和面的基本步骤是怎样的：操作方法（01）准备好基本食材，水和面粉等用盆装好。（02）加水至面粉中，让中间成液体状。（03）一...
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![韭菜盒子怎么和面更好吃]( "韭菜盒子怎么和面更好吃")
- 秘方在这里~操作方法（01）准备一只干净的大碗，备用。（02）倒入牛奶！牛奶！牛奶！这秘方哦~（03）倒入温水，调整整个液体的温度不要过高或者过低。（04）加入活性干酵母，搅拌均匀至溶化。（05）面粉过筛，过筛！过筛！一定要过筛！（06）下手和面，下手搅拌均匀，可以随时加水。（07）揉成光滑的面团，注意做到面光、盆光、...
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![最简单馅饼的做法教程，不用和面的馅饼怎么做]( "最简单馅饼的做法教程，不用和面的馅饼怎么做")
- 馅饼很多人都会做，但是和面却难坏了一些朋友，今天给大家介绍一种不完和面的馅饼的做法。今天做的馅料是包菜猪肉馅的。操作方法（01）首先把包菜洗净切成丝备用（02）猪肉绞成肉末被备用（03）把包菜末和肉末倒在一起，调入适量生抽，盐，胡椒粉搅拌均匀，进行调味，一定要多搅拌一下，使之有弹性（04...
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![板面怎么和面，板面面的制作方法]( "板面怎么和面，板面面的制作方法")
- 安徽人喜欢吃板面，在各个地区也有不少板面馆，很多人想学一学如何自己在家做板面，却愁着不知道怎么和面怎么做，那么今天我们就一起来聊聊这个问题，希望对你有所帮助。操作方法面粉的选择用来制作板面的面粉一定要选择高筋面粉，用高筋面粉和出来的面软软硬适中，且做出来的板面非常...
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![拉面怎么和面]( "拉面怎么和面")
- 拉面又叫拉条子或凉面，是用上好的麦面粉，用手拉抻面成，呈细圆长条状，故而得名。又因做熟后要用凉水洗，故也称凉面。操作方法选上等精面，用适量的盐水和面，盐多了抻不开，盐少了缺乏韧性，拉不长，一拉就断。所以放盐一定要适量。还有切记就是不能把面和的太硬。醒面。让和好的面团在容...
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![怎么和面更好更有劲道]( "怎么和面更好更有劲道")
- 面食的好与坏，和面占一半，可见和好面是有多么的重要，就让本经验作者朝夕相处58来教你怎么和面更好更有劲道操作方法（01）一斤的面粉里加一颗鸡蛋，盐一勺，碱面半小勺（02）加盐的目的：可起到收敛面筋的作用，会让做出来的面条更加劲道（03）然后开始慢慢的加水，要根据和面的状态加水，水少了面会...
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![油酥烧饼的做法和面方法]( "油酥烧饼的做法和面方法")
- 油酥烧饼，油酥很重要。操作方法（01）面粉加入酵母，水分次倒入把面和好。在和好的面上摸一点油，可以防止面变干，取面的时候也不容易粘手，放一边醒发20分钟。（02）将油烧开，将做油酥用的40克面粉放入碗内，再把油倒入，和好面。（03）面摸起来比较软，里面没有硬面了，就醒发好了，取出擀成方形的2-3m...
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![怎么和面？面粉发酵技巧。]( "怎么和面？面粉发酵技巧。")
- 和面很简单，但要面粉发酵的好，是有一些技巧的，下面小编就和大家分享面粉发酵的技巧和怎么和面的做法。操作方法（01）发酵面粉，先要备好酵母粉，酵母粉的用量是有讲究的，500克面粉要用1.5克酵母粉。稍微多点也可以，但少了不行。（02）再取一小碗，倒入半碗开水，晾成35度左右的温水，不烫手就可...
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![饺子皮怎么和面]( "饺子皮怎么和面")
- （01）首先面要用冷水和，也就是水温控制在30°C以下，这样面里的淀粉不容易发生热变性，其次和面时每500g面粉加一个鸡蛋，那样和出来的面更加筋道，煮好后色泽更鲜亮。（02）包饺子是每个而家庭都会做的事情，而对于新手来讲饺子皮怎么和面便成了大家讨论最多的话题，其实方法很是简单。（03）水...
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![刀削面和面的新方法]( "刀削面和面的新方法")
- 操作方法（01）刀削面的制作主要有两部分内容，一是刀削面的制作，二是汤料的制作。优质的刀削面不仅汤汁味美鲜香，而且要求刀削面吃起来筋道爽滑，耐泡耐嚼。传统的刀削面和面用水量只有30%，这么低的用水量主要的是为了能保障刀削面条的筋度。刀削面这种低用水量的要求不仅和面劳动...
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![太和板面面的做法，板面和面的比例]( "太和板面面的做法，板面和面的比例")
- 自古以来，关于太和板面就有一句说法，“食太和板面，则天下无面”可见太和板面在面食中的地位，太和板面的面吃起来口感劲道，有弹性，深受当地老百姓的喜爱。由于本人正宗安徽人，从小吃板面长大，目前经营一家正宗安徽太和板面店，且经营多年了，对太和板面的做法以及和面的比例很了解，下面...
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![包饺子怎么和面]( "包饺子怎么和面")
- 说道饺子，我们肯定要会想到和面。因为和面是包饺子过程中必不可少的一道工序。那么怎么和面才是正确的呢？下面带大家一起看看。操作方法（01）将盆子里放入足够的面粉，面粉里放上一个鸡蛋。之后将少量盐放入温水，将水慢慢倒入盆中。（02）用筷子慢慢搅拌，直到感觉没有干面粉，都成面疙瘩...
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![如何手工和面擀饺子皮]( "如何手工和面擀饺子皮")
- 包出好吃的饺子，馅料的调制是关键，还有一点不容忽略那就是和面擀饺子皮。下面小编就把和面擀饺子皮的做法分享给大家，希望大家喜欢！操作方法（01）首先取适量的面粉放入容器中，加适量的清水搅拌均匀和成面团，刚和出来的面团比较粗糙，放置醒面15分钟。和面的时候水可以分多次一边搅拌...
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![春饼和面技巧]( "春饼和面技巧")
- 烙春饼，必须把面和好。所以，小编觉得非常有必要把它单拿出来写一篇。请大家注意，看看小编是怎么操作的。肯定对您有帮助。操作方法（01）取适量面粉，用开水烫。面与水的比例：0.6:1.记住：这只是一个大概的数，实际操作，还是要凭经验。（02）趁热用筷子搅。（03）注意，搅到没有干粉。（04）用手揉，可以...
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![怎么和面做馅饼]( "怎么和面做馅饼")
- 馅饼是饼食中的一种，面软肉香，非常的好吃。做馅饼的面可以用发面，也可以用烫面，还可以用死面来做。今天就和大家分享用发面做馅饼的做法。操作方法（01）把面粉放入盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。（02）发面的时间到了，看到面团...
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![红薯面条的面怎么和面]( "红薯面条的面怎么和面")
- 红薯面条是一个不错的面条，不仅味道可口，而且营养也是很丰富的，下面是小编带来的红薯面条的和面的方法，希望可以帮到大家。操作方法（01）红薯面的做法不是很难的，需要先准备好一些我们平常的面粉，再就是红薯面粉。（02）将一般的面粉和红薯面放在一起然后稍微加点水，让面变得黏糊起来，水...
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![怎么和面？面粉发酵技巧]( "怎么和面？面粉发酵技巧")
- 馒头大家都在日常生活中吃过吧，但是你会自己和面么？接下来给大家介绍详细的和面教程，希望帮到大家吃上一顿属于自己营养健康的面食。工具/材料面粉500g酵母10g水适量食盐5g操作方法和面小技巧：先将500g面粉与80g左右面肥一起和匀，接下来加入我们事先准备的酵母（5g-10g最佳），把酵...
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![如何和面（所有面食基础）]( "如何和面（所有面食基础）")
- 面团是所有面食的基础也是决定味道口感的基础，怎么才能做出好的面团，该怎样和面？操作方法（01）先倒入盆中适量的面粉。（我这是两个人的量）（02）倒少半碗凉开水，放入盐，搅匀。放盐目的，和出来的面很筋。（03）先倒一点水，然后用筷子搅。（注意：倒水的时候，一点一点倒，倒一点，搅搅看看，切记不可一次多...
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![怎样和面做出的馅饼才好吃——面条菜馅饼]( "怎样和面做出的馅饼才好吃——面条菜馅饼")
- 平时我们很喜欢吃馅饼，但是做馅饼比较麻烦，都大径相同，做这个还是比较简单只需要几步就好了，做出来的既简单又好吃。操作方法（01）在面粉中放入清水，和面，揉成面团，用保鲜膜盖上等待半小时左右。（02）在肉馅中加入各种调料，蒜末，逆时针和顺时针均匀搅拌肉馅，变得粘稠就好了。（03）面条菜洗净...
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![馅饼怎么和面透明又软]( "馅饼怎么和面透明又软")
- 用开水调制的面团叫汤面，在一般情况下，可根据制作成品的需要一斤面可加250克至350克的水，汤面由于水温高，面粉中的蛋白质和淀粉发生了变化，使面软糯、细腻、爽滑，做出来的美食吃时柔软，易消化。操作方法（01）主料：饺子粉。（02）把面粉放入盆里，用开水倒入面粉里，边烫边搅拌。（03）趁热揉成烫...
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![东北粉面蒸饺怎么和面]( "东北粉面蒸饺怎么和面")
- 东北粉面蒸饺怎么和面操作方法（01）1、澄面(就是小麦淀粉)与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火（02）2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右（03）3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右（04）4、面团搓长条，分成20g左右的小...
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![温水烙饼怎么和面]( "温水烙饼怎么和面")
- 温水烙饼怎么和面？今天小编为大家讲解一下。操作方法将面粉准备好，放在盆中，如图所示。在准备好的面粉中慢慢加入水，然后不停的搅拌，如图所示。等到看不到干面粉的时候，用手将其揉成面团，如图所示。加上一点水，然后继续揉，将其揉成表面光滑的程度完成和面，如图所示。特别提示以上纯...
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![面粉中加入一把茴香，不用和面做柔软筋道的茴香饼，咬一口满口香]( "面粉中加入一把茴香，不用和面做柔软筋道的茴香饼，咬一口满口香")
- 简要回答现在正是茴香苗当吃季节，一株株形如碧玉的茴香苗，有种一掐就能出水的样子，十分脆嫩诱人。独特的的清香气味造就了茴香苗不一样的吃法，说真的用榴梿形容茴香苗一点都不为过，因为喜欢它清香味的人爱不释口，不喜欢的人敬而远之，不过茴香本身的营养价值非常的高，茴香含有丰富...
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![烙饼和面的技巧]( "烙饼和面的技巧")
- 烙饼是一道简单的面食，很多朋友也都会做。和面的好坏直接影响烙饼的口感，今天我大家介绍几种和面的技巧。操作方法（01）首先在面粉中倒入少许食盐，和着干面粉搅拌均匀，然后在面粉中磕入两颗鸡蛋，鸡蛋可以使烙饼的外皮变的酥脆也可增加口感。（02）然后取适量的温水，以不烫手为标准，慢慢...
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![和面的步骤与技巧]( "和面的步骤与技巧")
- 和面是一门技术活，和面的好坏直接影响面食的口感，今天给大家分享一下我和面的做法。操作方法（01）首先先取适量的面粉，然后加入适量酵母和盐，在未加水前搅拌均匀备用（02）然后取适量的水慢慢加入面粉中，加的时候慢慢从边上倒，一边倒一边搅拌，冬季的时候可以使用温水（03）然后用手去揉搓，把...
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妙知谷
