火腿肉的做法
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生姜味辛性温,长于发散风寒、化痰止咳,又能温中止呕、解毒,临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证,前人称之为
“呕家圣药”。姜炙法就是取生姜的这些特性,用姜汁这一辅料对药物进行炮制,来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用,并降低其毒副作用。
操作方法
(01)准备好所有材料,要很多姜
(02)葱姜蒜爆香
(03)倒入鲜猪肉,加少量水,翻炒至熟
(04)放入火腿,加入料酒、耗油、几滴酱油、盐翻炒
(05)倒入豆瓣酱,加水加鸡精、味精翻炒
(06)胡萝卜做修饰,撒上香菜,姜酱火腿肉就做好啦
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火腿肉
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