去蝦線的小竅門

蝦線中幾乎都是蝦的排泄物，因此必須在食用之前必須要去除。那如何去蝦線呢？有沒有什麼竅門？

操作方法

（01）蝦線存在於蝦的背部，可以説去除蝦線的最好方法就是利用牙籤，我們從蝦頭開始依次數到蝦的第三個關節，然後拿一根牙籤插入，輕輕一挑即可將蝦線挑出，簡單又快速。

（02）挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來；慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來，然後向上挑斷蝦線即可。

（03）這個時候還不算完，因為這個時候並沒有完全的去除蝦線，因此在用牙籤挑斷蝦線後還應該再捏住斷開的線頭，然後徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。

（04）此外，不借助牙籤也可將蝦線拔出。活剝法：一手握住蝦身、一手握住蝦頭，將蝦頭一扯便可將蝦線拔出。簡單幾秒鐘，便可去掉蝦線。

（05）用小刀：用刀沿着蝦線的部分，把蝦整體切開，再用刀尖挑出黑色的蝦線。