陶瓷刀好用嗎

陶瓷刀使用精密陶瓷高壓研製而成,故稱陶瓷刀。陶瓷刀號稱“貴族刀”,作為現代高科技的產物,具有傳統金 屬刀具所無法比擬的優點;採用高科技納米氧化鋯為原料,因此陶瓷刀又叫“鋯寶石刀”,它的高雅和名貴可見一斑。陶瓷刀好用嗎?這裏來為您詳細的講一講,希望對您有所幫助!

陶瓷刀的優點

（01）第一,硬度高,陶瓷刀的第一大優點,就是耐磨性相對於其他材料的刀具要好,買了一把陶瓷刀以後,您是終身不需要擔心磨刀問題的。

（02）第二,超耐用,無論是在實體店家還是電子商城,我們花費幾百甚至幾千元買回來的刀具,都希望它能用的越久越好,一般來説,陶瓷刀的耐用度比傳統刀具高几倍,一些品牌較好的陶瓷刀,其耐用度甚至可以達到普通刀具的幾十倍。

（03）第三,耐腐蝕,傳統的金屬刀具都會發生一定程度的鏽蝕,有些品牌好的,比如德國的雙立人,可能發生鏽蝕的時間要更長一點。因為空氣中的氧氣會和金屬表面發生氧化反應,食物中的酸鹼成分也會和刀面發生不同程度的酸鹼反應,而陶瓷刀具,是不會被氧化,也不會和酸鹼溶液發生任何反應的,這就是為什麼陶瓷刀會如此抗腐蝕了。

（04）第四,韌性好,就陶瓷刀的韌性而言,我們可以參照以下一組數據,經檢測,鋼的比重為8.5,鈦合金的比重為4.5,而陶瓷刀的比重為6.5,由這些數據可以看出,陶瓷刀在進行切削食物時,它的性能超過了鈦合金的刀,而且還比鋼刀鋒利,經檢驗可達鋼刀的60倍還多。

（05）第五,強抑菌,由於陶瓷刀的密度大於普通的鋼刀,其表面分子的排列更加緊密,這樣的構造,細菌不易在表面繁殖,能做到有效抑菌的作用。

陶瓷刀好用嗎

（01）陶瓷刀質地堅硬,比較適合切水果,蔬菜等一些食物,其刀面不會和食物中的酸鹼成分反應,能最大程度地留住食物的鮮味和營養。

（02）但是如果用陶瓷刀砍骨頭的話,那不鏽鋼的刀具可能更適合,因為陶瓷刀雖質地堅硬,但是其抗摔程度還是不如鋼刀,砍骨頭等堅硬塊大的食物時,恐怕還是不鏽鋼刀更適合一些。