豆漿機怎麼做米糊

家用豆漿機，不僅僅是豆漿機，實際是一款家庭廚房料理機，無所不能，只要你掌握竅門，做什麼都很方便。下面主要介紹一下豆漿機怎麼做米糊。可能我的豆漿機比較老了，但其實都是一樣的，只是使用方法不同。我的豆漿機是這樣的喲（見圖）。不管是什麼的機器，要點主要是三個。一是配料，二是打漿，三是燒漿。只要把握好這三個要點，什麼問題都可以解決，就能做好好的米糊。

操作方法

（01）家用豆漿機做米糊首先是選料。根據個人的喜好來添加主料。比如這個是三份大米一份黃豆做的豆漿米糊。也可以用三份大米加一份黑豆做成黑米糊，還可以加芝麻做成芝麻糊。小兒不能吃豆漿就可以加芝麻，還要以在燒的時間加冰糖、奶粉等，做成風味不同的米糊或豆漿。

（02）選用乾料一定要浸泡，否則豆漿機打漿效果不好，就做不出好的米糊和豆漿。通常大米浸泡時間要短些，豆類浸泡時間要長些，一般4個小時就可以了。早上泡中午可以做，中午泡晚上可以做，根據實際情況來安排。如果想時間短些，還可以用温水泡，夏天時間要短些，冬天時間要長些。

（03）泡好的米類等原料倒入豆漿機攪伴杯中，按照攪伴杯上的刻度加料，不能超過刻度線，超過了就會噴出來，打出的漿也比較粗，口感不好。再一個就是控制水量。加入原料以後，可以慢慢地加水，先打一一下試試，如果感覺太乾，再少少加水，不能一次加多，加多了就會打不碎，加少了，機器運轉速度上不來也打不好漿。通常情況下，水不超過原料面，基本就是正好的。

（04）選擇正確的攪伴方式。這是四個鍵，其中有一個是“關鍵”，一個是點動，另外二個連續轉動，依靠“關鍵”來停止運轉。三個鍵運行模式不同，轉速不同。打漿類用點動鍵黃色的就可以了。

（05）打的時候一定要把蓋子蓋上，要不然可能滿屋都是米糊喲。打的時候還要注意觀察，打好了就停止運轉。如果打的不細，還要注意增加水量等，多用幾次就有經驗了。其實也很簡單。

（06）打漿只是第一步，把漿打好了，還要把漿燒好才行的。那就是第二步燒漿了。現在新出的豆漿機都是一次性完成的，漿打好了，直接進行加熱。我這種老式的還要把漿倒到碗裏，把機器洗乾淨下次再用。現在打漿、加熱一次完成，吃完了再洗機器，省了不少事。但目的都是一樣，做出好吃的米糊就行了。

（07）把鍋加上水，燒開。水量根據打好的漿量來控制。一般一個二把米，一小把豆類就夠了。也就是四碗水這樣。如果是五口之家，三把米、一把豆，24公分的鍋要小半鍋水就好了。燒開後還可以加水調整，不要一次加水太多，可慢慢添加。

（08）燒開後，把打好的豆漿倒入開水鍋裏，一邊倒一邊用勺子慢慢地攪動，防止糊底。多攪動幾下，熟的也快，在燒的時候一定要攪動。

（09）等鍋燒開後，採用揚湯止沸的方法，再燒一會，確保豆類熟透。等開二次後，關火，蓋上鍋蓋，讓鍋悶一會，讓其自然冷卻，等降到合適的温度再吃，口感更好。通常夏天冷一些，冬天熱一些比較好。