牛身上各部位肉名稱(食材)解析
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牛身上的各個部位的名稱都怎麼叫,小編總結網絡資料給你指南。
操作方法
(01)牛肩肉:適合做燒烤。
(02)沙朗:適合做沙朗牛排。
(03)後腰脊肉:運動較多,肉質堅韌,做厚片的牛排。
(04)牛臀肉:脂肪多,適合燒烤
(05)菲力:牛身上運動較少部位,肉質柔嫩,是牛排首選
(06)牛腱肉:小腿肉,運動量大,肉韌性大,脂肪少
(07)牛肋條:兩肋部位,切成條狀,帶肉筋
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