九層塔是什麼菜？

魚香菜

別名綠薄荷、青薄荷、香花菜、魚香菜、狗肉香、血香菜、癩格寶魚香等；是脣形科、薄荷屬的植物，多年生直立草本。川渝一帶煮魚的特色佐料，也用於某些炒菜涼菜等。

魚香菜能疏散風熱，清利頭目，利咽喉，理氣。用於感冒風熱或温病初起，發熱頭昏，微惡風寒；外感風熱，頭痛目赤，咽喉腫痛。陰虛血燥體質，或汗多表虛者忌食；脾胃虛寒，腹瀉便溏者切忌多食久食。

脣形科植物，多年生直立草本。莖方形，帶紫紅色，密被細短柔毛，上部有對生的分枝。葉對生；橢圓形，長3～5釐米，寬1.5～2釐米，先端尖，基部楔形，邊緣有鋸齒，兩面密被細短柔毛，下面有多數金黃色腺點；具柄。花小，排成緊密的穗狀花序；苞片線形，較花為長；萼鐘形，5齒裂；花冠淡紫色，略2脣形，有稀微的淺裂，與萼、苞片均被白色綿毛；雄蕊4，伸出花冠管外。小堅果4枚，直立，光滑。