八爪魚怎麼清洗

章魚因其有8個腕足，又名八爪魚、八帶魚，台語稱為“TAKO”，大部分的章魚都生活在海底的洞穴內，所以剛買回的章魚都粘粘乎乎的顯得髒，那麼怎麼清洗八爪魚呢？

操作方法

剛買回來的八爪魚，可以先用清水沖洗一遍，去除表面一些很明顯的髒物。

沖洗完以後，水裏加入適量醋和鹼面，再放進章魚，用手不停搓洗，至章魚表面的粘液被清洗乾淨。

搓洗乾淨後，使用剪刀把八爪魚的頭部剪開，找出章魚的牙齒，摳掉。把八爪魚的內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。

然後再去章魚的皮，從頭部順着往下撕即可。最後把章魚再衝洗一下，洗過的水清澈就代表清理乾淨。

注意：
章魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗乾淨，並把內臟完全掏洗乾淨。
章魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。

特別提示

温馨提示：八爪魚的墨汁是可以吃的，其主要成分是水，呈現黑色是因為其中含有肉眼看不到的黑色顆粒，墨汁中雖然含有麻痺獵物的毒素，但這種毒素對人體的傷害不大。